Кабачки в кляре, запеченные под сыром и с соусом из томатов

Кабачки в кляре, с притомлёнными томатами в итальянских травах, и запечённые под сыром Пармезан и Моцарелла
Очень насыщенный и яркий вкус у этого блюда! Делается быстро и съедается также! Очень сочно и вкусно получилось! Обязательно попробуйте! Можно вместо кабачков использовать баклажаны.
Вариант с кабачками

Вариант с баклажанами

Нам понадобится:
2 средних кабачка или 2 средних баклажана.
3 средних помидора
125гр минимоцареллы
3 яйца
мука для обжаривания в кляре
1-2 зубчика чеснока.
100-150гр сыра, можно мягкий, типа Чедер или Эдам, я использовала Пармезан.
Пучок базилика свежего или можно использовать итальянские травы в сухом виде.
5-7 помидорчиков черри для украшения.

Итак, готовим:
Кабачки очистить, нарезать кружочками или пластиками по длине кабачка. (Для варианта баклажана - очистить, нарезать полукружочками и на 10-15 минут поместить в миску с холодной водой).
Яйца взбить. Кабачки (или баклажаны) обвалять сначала в муке, затем в яйце и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Чеснок измельчить, обжарить в течение 5 минут. Помидоры нарезать мелкими кубиками, выложить к чесноку и тушить минут 15 до загустения. Соус посолить и поперчить, добавить измельчённый базилик, либо итальянские травы.

Форму застелить пергаментом и выкладывать: соус, кабачки (или баклажаны), тертый сыр, половина моцареллы . Повторить. Украсить черри.

Выпекать при 170 гр в течение 15 мин. Остудить 30 мин, нарезать и подавать.

Приятного аппетита!

blirise
Ирочка, очень быстро и вкусно!

Выглядит оооочень аппетитно, обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!!!

Барбозза Ирина, приятного аппетита! Надеюсь он Вам придётся по вкусу!

Мне тоже рецептик понравился...вкусно выглядит! Скоро сезон начнется кабачков, сделаю. Спасибо!!!

ulashka Пользуйтесь с удовольствием! Буду ждать Вашего отзыва!

мне понравилось, хоть я и не фанат кабачков. В следующий раз сделаю один слой кабачков, второй - баклажанов.
Спасибо за вкусный рецепт!

Орыся писал(а):

мне понравилось, хоть я и не фанат кабачков. В следующий раз сделаю один слой кабачков, второй - баклажанов. Спасибо за вкусный рецепт!

Очень рада, что рецепт Вас заинтересовал! Спасибо большое за прекрасный фотоотчёт и приятный отзыв!

Орыся писал(а):

В следующий раз сделаю один слой кабачков, второй - баклажанов.

тоже так люблю....