Свинина в соусе Хойсин с зеленой фасолью

Сообщение Автор
Свинина в соусе Хойсин с зеленой фасолью
23 Окт 2012 16:48

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Это блюдо готовиться в воке при высокой температуре с постоянным помешиванием. Достоинством этого блюда является то, что мясо можно замариновать с вечера, а приготовление блюда на следующий день займет не больше 15 минут.
Ингридиенты:
500 гр свинины
1 маленький свежий красный перчик чили
1 ч.л. натертого имбиря
1 зубчик чеснока
1 ч.л. кунжутного масла
2 ч.л. соуса Хойсин
1 ст.л. арахисового масла ( у меня одивковое)
1 маленький (200гр) лук порей
250 гр зеленой фасоли
2 ч.л. рыбного соуса
1 ч.л. кукурузной муки
125 мл куриного бульона

Сначала свинину надо очень тонко порезать. Чтобы легче было это сделать, я взяла филе свинины из морозилки и острым ножом тонко настругала кусочки. Чем тоньше тем лучше. Приблизительно вот так.
Фото

Затем надо смешать порезанный чили перчик, измельченный чеснок, натертый имбирь, кунжутное масло и соус Хойсин. У меня был такой соус
Фото

Фото

И добавить туда нарезаную свинину. Все хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 3 часа или на ночь.
Фото

Нагрейте немного арахисового (оливкового) масла в воке (или любой большой глубокой сковороде), добавьте свинину (можно частями) и обжарьте на высокой температуре, пока она не станет коричневого цвета. Выложите свинину из сковороды и отставьте.
Фото

Фасольку надо порезать наискосок на крупные кусочки
Фото

Лук порей также режем вдоль и поперек на крупные кусочки
Фото

В эту же сковороду добавьте еще масла и быстро обжарьте фасоль и лук порей, чтобы они не успели потерять форму.
Фото

Верните свинину в вок, добавьте рыбный соус, кукурузную муку и куриный бульон, готовьте помешивая пока соус слегка не загустеет.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
23 Окт 2012 17:16

Распечатать сообщение
Леночка, ну ты гурман girl_in_love girl_claping nyam2 good
LeDi WaDa

Валерия

51 год
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
23 Окт 2012 17:21

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Леночка, ну ты гурман

Да, нееет, я обычный человек praising А вообще на нашем сайте процентов 90 - гурманы girl_haha air_kiss Romashki
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
23 Окт 2012 20:00

Распечатать сообщение
Леночка,какое аппетитное мяско!да с моей любимой зеленой фасолькой! nyam2 nyam2 nyam2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2012 21:18

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Леночка,какое аппетитное мяско!да с моей любимой зеленой фасолькой!

Наташ, я рада, что рецепт тебе понравился! dance2 dance2 Romashki
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Окт 2012 5:10

Распечатать сообщение
Ленчик спасибо,китайскую кухню мы любим.
У нас всегда на готове набор соусов,при случае будем делать.
Случай зависит от мужа,с воком он хозяйничает
Julliet

Юлия

43 года
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
24 Окт 2012 11:26

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
Ленчик спасибо,китайскую кухню мы любим.

Юличка, пожалуйста! Smile Romashki
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Окт 2012 19:03

Распечатать сообщение
Рецептик понравился, спасибо.А чем можно заменить соус Хойсин?
girl_claping girl_claping girl_claping Елена, спасибо.. Rose Rose Rose
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
 
24 Окт 2012 21:23

Распечатать сообщение
Ираф писал(а):
.А чем можно заменить соус Хойсин?

Ирина, Вы меня озадачили scratch_one-s_head Честно говря - не знаю unknown Советую прочитать что такое соус Хойсин вообще, это здесь http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BE%D0%B9%D1%81%D0%B8%D0%BD_%28%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%29 там вы увидите состав этого соуса и возможно сможете приготовить его самостоятельно.
А еще нашла информацию по приготовлению этого соуса здесь
http://povar.ru/wiki/sous/hoisin-354.html
Удачи! Romashki girl_bye
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
25 Окт 2012 22:41

Распечатать сообщение
ТЕН
good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
26 Окт 2012 11:23

Распечатать сообщение
Имбирь
girl_claping girl_claping girl_claping Smile Smile Smile
ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |