Булочки «Нямки»

Сообщение Автор
Булочки "Нямки"
26 Окт 2012 12:57

Распечатать сообщение
Rianria

Марианна

51 год
Украина

RianriaМои рецепты
Фото


Готовятся достаточно быстро,и на вкус-просто объедение))

Ингредиенты на 12 штук:

450 г муки
45 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
225 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
1 ч.л. соли
мак для посыпки

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась “шапочка”. Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Вливаем молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим). Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).
Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте 30-40 минут - за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Обминаем тесто и делим на 12 равных частей.
Из них мы сделаем булочки трех видов (по 4 каждого).

Первые - спиральки. Из кусочка теста формируем колбаску длиной около 30 см и сворачиваем ее.Второй вид - узелки. Формируем из теста колбаски длиной 20 см и завязываем в узелки.
Фото

Третий вид - маковые булочки. Из куска теста формируем круглую булочку, обмакиваем ее во взбитое яйцо, макаем в мак, затем острым ножом надрезем сверху крест-накрест.
Фото

Спиральки смазываем яйцом и посыпаем сахаром, узелки тоже смазываем и посыпаем мукой.

Кладем булочки на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Охлаждаем на решетке.

Вкуснее всего есть эти булочки в тот же день, когда их испекли.))
 
26 Окт 2012 14:31

Распечатать сообщение
Ю л и я

Юлия

53 года
Одесса

Ю л и яМои рецепты
good good good nyam2 nyam2 nyam2
 
26 Окт 2012 15:16

Распечатать сообщение
Rianria

Марианна

51 год
Украина

RianriaМои рецепты
))))))) Rose Rose Rose
 
19 Ноя 2012 14:42

Распечатать сообщение
ленул..Я

ЛЕНУСЬКА

41 год
РОССИЯ

ленул..ЯМои рецепты
ПОЛОЖИЛА МУКИ КАК НАПИСАНО 450г ПОЛУЧИЛОЬ МНОГО ОТ МЕРЯЛА МЕРНЫМ СТАКАНОМ, ТАК ЧТО КЛАСТЬ НАДО МЕНЬШЕ МУКИ !!!!!!!!!!
 
19 Ноя 2012 20:14

Распечатать сообщение
Rianria

Марианна

51 год
Украина

RianriaМои рецепты
ленул..Я писал(а):
ПОЛОЖИЛА МУКИ КАК НАПИСАНО 450г ПОЛУЧИЛОЬ МНОГО ОТ МЕРЯЛА МЕРНЫМ СТАКАНОМ, ТАК ЧТО КЛАСТЬ НАДО МЕНЬШЕ МУКИ !!!!!!!!!!

В любом тесте многое зависит от муки.У меня они всегда получались именно в таких пропорциях,но,видимо,последний стакан муки надо добавлять постепенно,как советуют во многих рецептах.Чтобы уловить это нужное количество.
Страница 1 из 1

Наверх