Яблочный пирог

Угощайтесь очень вкусным яблочным пирогом.

Он быстр в приготовлении, в пироге много яблочной начинки, а теста не слишком много.
Тесто:
100гр сливочного масла или маргарина(можно меньше)
1 ст.л. майонеза
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2-3 ст.л. сахара
2-2,5 ст. муки
Смешать яйцо с сахаром

Муку смешать с разрыхлителем и перетереть с маслом

Добавить яйцо с сахаром, майонез и замесить тесто

Разделить на две части (одна часть чуть больше другой)
Раскатать большую часть теста на рабочей поверхности присыпанной мукой, осторожно накрутить на скалку

Перенести в форму смазанную маслом (у меня стеклянная форма d 27 по верхнему краю). Хорошо расправить руками, сделать бортики.

Делаем начинку:
Яблоки(1 кг) обчистить и порезать на кусочки, добавить изюм(1 стакан, можно меньше)

Добавить сахар(2-3 ст.л в зависимости от яблок), корицу(1,5-2 ч.л) по вкусу, можно, по желанию, положить цедру лимона или апельсина

Все хорошо перемешать

Выложить яблочною начинку на тесто

Берем вторую часть теста, раскатываем и накрываем яблоки в форме (если тесто плохо раскатывается, рвется, то добавляю чуть-чуть воды и еще раз замешиваю до эластичного теста (можно, при этом, подсыпать немного муки)как на вареники). Посередине делаю небольшую дырку в тесте

Выпекаем при темп. 180 20-30 минут Пирог должен зарумяниться.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Дать остыть. Охлажденным он будет хорошо держать форму,не будет рассыпаться

Вкусного вам чаепития

Здорово! Яблочки да с изюмчиком - это должно быть очень вкусно Обязательно попробую! Спасибо за рецепт, Юль!

Мэнола писал(а):

Обязательно попробую! Спасибо за рецепт,

Марина,буду счастлива, если рецептик тебя не разочарует, и вкус тебе понравится!

Мэнола писал(а):

Здорово! Яблочки да с изюмчиком - это должно быть очень вкусно

Да, действительно очень вкусно и многоооо

Спасибо за рецепт, буду печь обязательно!
Юль, а высота твоей формы какая? У меня похожая форма с твоей, но не высокая, боюсь тесто вылазить будет.

Клариса писал(а):

Спасибо за рецепт, буду печь обязательно!

Спасибо за доверие. Надеюсь пирог понравится.

Клариса писал(а):

высота твоей формы какая

У меня форма не высокая 3-3,5 см. Тяжело точно измерить, поскольку бортики в форме расходятся к верху.

Клариса писал(а):

У меня похожая форма с твоей, но не высокая, боюсь тесто вылазить будет.

Лариса, тесто вылазить не будет. Я иногда столько начинки положу, что получается небольшая даже горка, а потом сверху тесто, выпекаю и пирог всегда держит форму. Удачи!!!

Юличка, спасибо за ответ!

Юля, извините, я в выпечке не очень сильна, но в какой момент приготовления добавляется майонез?

Юля подскажите, масло должно быть холодным или комнатной температуры? Спасибо!

Kasik писал(а):

Юля, извините, я в выпечке не очень сильна, но в какой момент приготовления добавляется майонез

Извините Забыла указать. Уже исправила.

Анютка ЛАВ писал(а):

подскажите, масло должно быть холодным или комнатной температуры

Это не важно. Я беру сразу с холодильника. Хорошо замешиваю. Тесто не будет слоеным, оно получается песочным. Удачи вам. Надеюсь , рецепт понравится.

Спасибо,хороший рецепт,тесто мягкое получилось,только вместо масла взяла 3 ст.ложки сметаны