Яблочные мини-пирожки

Яблочные мини-пирожки.













рецепт взят с форума Готовим дома
очень вкусные пироги получаются
сделала так же со сливой,нарезав маленькими кубиками








Состав (на 10-14 штук)(я немного увеличила количество ингридиентов и у меня получилось 24 пирожка)
для теста
1 яйцо
30 г растопленного сливочного масла
35 мл тёплого молока
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
50 мл тёплой воды
пол пакетика сухих дрожжей (пакетик 7 г)
около 300 г муки (муки может потребоваться больше или меньше, в зависимости от того, сколько возьмёт тесто при замесе)
для начинки:4 крепких яблока,2 ст.л. слив. Масла,1-2 ст.л. сахара,2 ст.л. лимонного сока,щепотка корицы

для заливки:
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
1ст.л. сахара
Готовим тесто:
Дрожжи распустить в тёплой воде, добавив туда пол ст.л. сахара. Накрыть и оставить на 10-15 минут, пока не поднимутся "шапочкой".

Яйцо смешать с тёплым молоком, оставшимся сахаром, солью, маслом. Добавить туда дрожжи, перемешать.
Эту смесь влить в просеянную муку, замесить тесто (при необходимости добавив ещё немного муки) и хорошо вымешивать его 10-15 минут. При вымешивании лучше не добавлять в тесто лишнюю муку, а слегка смазывать поверхность стола и руки раст.маслом, чтобы тесто меньше прилипало. Тесто должно получиться очень мягкое.
Скатать его в шар и положить в большую миску, смазанную раст.маслом, накрыть сверху и поставить в тёплое место до увеличения объёма теста вдвое.

Обмять тесто и снова вымесить его перед использованием. Раскатать в пласт толщиной около 5-7 мм и вырезать круги диаметром 7-10 мм ( ориентируйтесь на ваши формы для маффинов). Выложить круги теста в формочки для маффинов (не силиконовые формочки смазать или вложить туда бумажные), сформировав небольшие "корзиночки" с бортиками. Оставить на некоторое время.









Готовим начинку:
Яблоки разрезать, вынуть семечки (кожуру очищать не нужно). Натереть на крупной тёрке, смешать с лимонным соком. Затем отжать от выделившегося сока и тушить на сливочном масле 5-7 минут, посыпав сахаром и корицей. Для заливки перемешать яйцо с 1 ст.л. сахара и сметаной.
Тушёные яблоки выложить по немногу в каждую "корзиночку" из теста, сверху яблоки слегка полить заливкой.












Или можно сделать по-другому: тушёные яблоки перемешать с заливкой, а потом уже ложкой выкладывать на тесто (оставляя лишнюю жидкость в миске).
Выпекать мини-пирожки при 200-220 градусах (ориентируйтесь на вашу духовку) в течение 10-15 минут (не передерживайте!).
Слегка остудить и можно кушать!


первую партию,12 штук, сделала тоньше,а уже вторую тесто раскатала потолще и пирожки получились пышнее

Вкуснющие кексики ! Попробую приготовить обязательно

nata69
маленькие пирожки как кексики да еще со сливой и с яблоками -это же так вкусно!!!.....Натулечка спасибочки

Елена,спасибо!

ОООО! Срочно в закладке!!!!! В выходные испеку!

tatohka
Татьяна,буду надеяться,что рецепт не разочарует.Удачи!

Наташенька, спасибо за такую прелесть!!!!!
Такие булочки нужно делать не в двойной дозе, а начинку можно разнообразить нескончаемо много.
Очень удачный рецепт!!!!

SexDio писал(а):

Наташенька, спасибо за такую прелесть!!!!! Такие булочки нужно делать не в двойной дозе, а начинку можно разнообразить нескончаемо много. Очень удачный рецепт!!!!

Любаша,спасибо и на здоровье.
Да,фантазировать с начинками можно сколь угодно.
Удачи,если захочешь печь.

Наташенька! Привет!!! Какую красоту ты напекла)))
Нужно будет попробовать!!
Спасибо дорогая за рецепт!!

Наташа, а с замороженными ягодами можно испечь? Как думаешь, не потекут?

Как красиво и наверное очень вкусно Нужно обязательно попробовать сделать

Island Girl писал(а):

Какую красоту ты напекла))) Нужно будет попробовать!! Спасибо дорогая за рецепт!!

Иечка,привет,дорогая!
Рада тебя видеть!
Каждый день вспоминаю тебя и то,что надо написать,а время не найду.Я только недавно стала серьезно готовить,совсем некогда было.
Сын пошел в школу,дел невпроворот появилось.Да и от поездки в Россию не могла отойти.
Но потихоньку прихожу в себя и скоро соберусь с мыслями и напишу обязательно.
Спасибо,что зашла.

Людмиlа писал(а):

с замороженными ягодами можно испечь? Как думаешь, не потекут?

Людмила,думаю можно,если ягоды разморозить,слить выделившийся сок,на тесто насыпать немного крахмала,а потом положить ягоды.
Или влить заливку на тесто и положить ягоды.
Ну или вместо жидкой заливки использовать более густую,к примеру,творожную.А можно и крем творожный взбитый с яицом.В общем,стоит попробовать из половины нормы,а там уже видно будет.

yulitar писал(а):

Как красиво и наверное очень вкусно Нужно обязательно попробовать сделать

Юлия,спасибо за отзыв.

nata69 писал(а):

Иечка,привет,дорогая! Рада тебя видеть!

Солнышко! Я тоже рада тебя видеть и что ты снова радуешь нас своими замечательными рецептами))))) Вкусненько то ка)))

nata69 писал(а):

Каждый день вспоминаю тебя и то,что надо написать,а время не найду

Наташенька, очень приятно))) ты не волнуйся, как будет время напиши. Мне очень интересно)))

nata69 писал(а):

Я только недавно стала серьезно готовить,совсем некогда было. Сын пошел в школу,дел невпроворот появилось.

Поздравляю с первоклассником!!!!!!!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-865171623.html][/URL]

nata69 писал(а):

Да и от поездки в Россию не могла отойти. Но потихоньку прихожу в себя

Надеюсь что поездка была удачной, что погода не подвела и ты получила массу хороших впечатлений!!!

nata69 писал(а):

скоро соберусь с мыслями и напишу обязательно.

Буду ждать с нетерпением!!!!!!!! Спасибо дорогая!!

nata69 писал(а):

Спасибо,что зашла.

А як же? Такую красоту то пропустить????

Island Girl писал(а):

очень приятно))) ты не волнуйся, как будет время напиши. Мне очень интересно)))

Island Girl писал(а):

Поздравляю с первоклассником

первоклассником он был год назад,в Португалии
сейчас в Испании и пошел в 3 класс,по возрасту здесь только так
год пропустил,оттого и времени нет,занимаюсь с ним часами,наверстываем пропущенное
в общем,напишу

Island Girl писал(а):

что поездка была удачной, что погода не подвела и ты получила массу хороших впечатлений!!!

не то слово!
так рада,что съездила

Island Girl писал(а):

Буду ждать с нетерпением!!!!!!!! Спасибо дорогая!! nata69 писал(а):

Иечка,постараюсь как можно быстрее.
Спасибо тебе.

nata69
Наташ, замечательные кексики!

ТЕН
спасибо,Ленусик!

Наташенька!!! Я с отчетом. Сегодня испекла с утра на пробу. Отчета не получилось Мгновенно все съели ОЧЕНЬ ВКУСНО! Теперь буду делать двойную порцию! Спасибо!

tatohka
Танюша,молодец,что сделала и рада,что пирожки понравились и быстро съелись.
Спасибо и тебе за отзыв.
С яблочками делала?

nata69
Наташа, делала с яблоками, но лень было на терке тереть я очень меленько нарезала. Получилось нежно и ОЧЕНЬ вкусно. На на моих трех мужиков оказалось маловато
Хочу попробовать с капустой сделать. В заливку вместо сахара сыр добавить.
Спасибо за рецепт

спасибо за рецепт!
муж уже бегает таскает

думаю будет вкусно еще с песочным тестом сделать (или творожное)

tatohka писал(а):

делала с яблоками, но лень было на терке тереть я очень меленько нарезала. Получилось нежно и ОЧЕНЬ вкусно. На на моих трех мужиков оказалось маловато Хочу попробовать с капустой сделать. В заливку вместо сахара сыр добавить.

Тань,конечно мало на троих
у меня четверо мужиков,сделала две порции,а оказалось тоже мало
да,с соленой начинкой будет не плохо,и с мясом можно сделать

muskatik писал(а):

спасибо за рецепт! муж уже бегает таскает думаю будет вкусно еще с песочным тестом сделать (или творожное)

muskatik
на здоровье!
рада,что понравилось
да,с песочным тестом будет отлично,у меня есть такой рецепт мини пирогов,тоже с яблоками
спасибо за отзыв

Очень аппетитные пирожки!

eirine
Ирина,спасибо,что зашла

nata69 писал(а):

Тань,конечно мало на троих у меня четверо мужиков,сделала две порции,а оказалось тоже мало

Так я на пробу А сейчас уже буду делать с двойной порцией. А еще мне понравилось, что быстро

nata69 писал(а):

да,с соленой начинкой будет не плохо,и с мясом можно сделать

Сегодня или завтра сделаю. Расскажу

tatohka писал(а):

Сегодня или завтра сделаю. Расскажу

ага,очень интересно