Пирог Татен

Сообщение Автор
Пирог Татен
07 Ноя 2012 1:57

Распечатать сообщение
Рецепт взят из журнала изысканная выпечка

Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла ( нарезать кубиками), 50 г сахарной пудры, 1 яйцо (взбить).

Для начинки: 50 г сливочного масла, 125 г сахара, 2 ст. л. воды, 50 г сушеной клюквы ( по желанию), 450-750 г сладких яблок ( очистить и нарезать пластинками).

Утварь: неглубокая силиконовая форма для пирога 23 см.


Разогреть духовку до 200 С. В чашку просейте муку, добавьте масло и разотрите до получения мелких крошек. Добавьте сахар и яйцо, перемешайте, пока крошки не слипнутся. Аккуратно вымесите тесто, сформируйте шар. Плотно оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник, пока будете готовить начинку.
Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте сахар и воду. Размешайте на слабом огне до полного растворения сахара. Увеличите огонь и проварите без помешивания, пока смесь не превратится в карамель насыщенного коричневого цвета. Перелейте ее в форму. Посыпьте клюквой ( если используйте), разложите сверху вплотную и внахлест ломтики яблок. Раскатайте тесто в круг чуть больше по диаметру, чем форма. Переложите тестяной круг на яблоки, подогните края. Поставьте на противень. Выпекайте 30-40 минут, чтобы корж стал светло-золотистым. Выньте из духовки, оставьте на 5 минут и переверните на большое блюдо.
Приятного аппетита!!!

Фото


Очень вкусно со взбитыми сливками good2
Фото
ksu2610

Оксана

37 лет
Украина

ksu2610Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 2:47

Распечатать сообщение
ММММ,Ксюнь,какой интересный рецептик good2
А края подгибать внутрь формы,я понимаю...? sharik
Что-б когда перевернется,то бортики были....? sharik
Обязон испеку good2
oxakal

Оксана

54 года
Чехия

oxakalМои рецепты
 
07 Ноя 2012 3:00

Распечатать сообщение
ksu2610
отличный пирог! girl_claping и список продуктов простой, и выглядит шикарно! give_heart
Nataniel

Наталья

30 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
07 Ноя 2012 4:14

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):

Что-б когда перевернется,то бортики были....? sharik
Обязон испеку good2

Ага внутрь, но бортики все равно там не особо получатся))) Главное форму брать не так как они пишут неглубокую))) а поглубже, а то вся карамель вытечет
ksu2610

Оксана

37 лет
Украина

ksu2610Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 4:19

Распечатать сообщение
ksu2610 писал(а):
Главное форму брать не так как они пишут неглубокую))) а поглубже, а то вся карамель вытечет

Ага Ксюнь,поняла good2 СПС air_kiss
Спасибо! air_kiss
А тесто хрустящие выходит или не очень? sharik
oxakal

Оксана

54 года
Чехия

oxakalМои рецепты
 
07 Ноя 2012 12:45

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
А тесто хрустящие выходит или не очень?

оно размокает под соком с яблок и карамелью, и прям во рту тает)))
ksu2610

Оксана

37 лет
Украина

ksu2610Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 12:57

Распечатать сообщение
ksu2610 писал(а):

оно размокает под соком с яблок и карамелью, и прям во рту тает))

ОК nyam2 Спасибо! give_heart
oxakal

Оксана

54 года
Чехия

oxakalМои рецепты
 
07 Ноя 2012 13:19

Распечатать сообщение
Какой заманчивый пирог!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Буду делать girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
забрала к себе friends friends friends
МАРТЫШКА25

Вера

39 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 17:19

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
Какой заманчивый пирог!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Буду делать girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
забрала к себе friends friends friends

Жду фоток, они у тебя м-м-ммм
ksu2610

Оксана

37 лет
Украина

ksu2610Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 21:21

Распечатать сообщение
ура ура мама делает пирог (пишет данил) dance2 dance2 dance2 dance2 nyam2 nyam2 nyam2 good good good Smile Smile Smile Wink Wink Wink air_kiss
МАРТЫШКА25

Вера

39 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
08 Ноя 2012 12:16

Распечатать сообщение
Вот и я с отчетиком!!!!!!!!!!!!
ООООчень сладкий вкусный... у меня с грушами и яблоками nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
[URL=http://[censored piccy]/view3/3691460/39a1739efcb296b012e95e25bb064a4b/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-08-06-13/i7-3691460/755x566-r][/URL]
[URL=http://[censored piccy]/view3/3691461/377b16a6de969cb8078d320590df33f9/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-08-06-13/i7-3691461/566x755-r][/URL]
[URL=http://[censored piccy]/view3/3691462/60e5858408be5c67c5c546e25a8e860a/1200/][/URL][URL=http://i.[censored piccy]/a3c/2012-11-08-06-13/i7-3691462/566x755-r][/URL]
МАРТЫШКА25

Вера

39 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
08 Ноя 2012 13:03

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25
Вер, ну у тебя фотки как всегда слюнки текут....Очень красиво и аппетитно. Rose Rose Rose
У меня ж клюква была она кислинку дает, и сливки взбитые, поэтому мне по сладости было самый раз
ksu2610

Оксана

37 лет
Украина

ksu2610Мои рецепты
 
08 Ноя 2012 13:10

Распечатать сообщение
ksu2610 писал(а):
У меня ж клюква была она кислинку дает, и сливки взбитые, поэтому мне по сладости было самый раз

ясно, а у меня наверное груша дала такую сладость! nyam2 nyam2 nyam2
МАРТЫШКА25

Вера

39 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |