Финские «кислые» ржаные лепешки - Hapan ruisrieska

Любителям лепешек и ржаной выпечки Вкусные лепешки,только совсем не кислые(во всяком случае так у меня),можно использовать вместо хлеба Рецепт с Carina-forum.

250 г кремообразного творога (если зернистый-протереть через сито)
300-350 мл ржаной муки
100 мл негустого кефира
1-2 ч.л. темной патоки (меда,коричневого сахара)(по вкусу)
1 -1 ½ ч.л. соль
1 ч.л. сода
1 ст.л. растительного масла
тмин(по желанию)
- Нагреть духовку до 220º C
- В большой миске смешать кефир, патоку, творог, масло и взбить венчиком
- Смешать муку с солью и содой. Частями просеивая муку в кефирную смесь, замесить тесто. Тщательно вымесить, скатать в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и отставить на 15-20 минут
- Густо посыпать мукой рабочую поверхность (тесто очень липкое).
- Выложить тесто и раскатать в круг толщиной 1 ½ см. Вырезать из теста прямоугольники (круги), накольть каждую лепешку в нескольких местах вилкой и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
- Выпекать в течение 15-20 минут. Сервировать теплыми (хотя они и холодные очень даже вкусные).

Приятного аппетита

Натаща, какая красота, обязарельно попробуем

Катюш,рада тебя видеть На здоровье

Какие вкусняшки!!!!!

Маринка,попробуй,вдруг понравятся Мы с доцей сегодня кушали с супчиком

Наташа,спасибо за рецептик!
Я когда-то пробовала такие лепешки-вкусные. Утащила в закладки до обнаружения ржаной муки!

О, мне Леночка Magic-2_Lantern нахваливала их!
Наташа, молодец, что выставила рецептик!

Юля,пожалуйста Удачных поисков муки

Любаш, Осталось дело за малым - испечь и попробовать

Наташенька, прими мою огромную благодарность за этот восхитительный рецептик! Я испекла их в виде булочек, такие мягенькие вышли, прелесть! Невероятная вкуснота и аромат! Буду печь ни раз и вспоминать тебя добрым словом. Спасибо!

Эсмирочка, какие красивые и пышненькие Я очень рада, что рецепт тебе пригодился, пользуйся на здоровье

Наташа! спасибо за лепёшки, пекла уже 2 раза, 2-й раз - двойную порцию!!!! Очень вкусные, я клала в тесто кориандр и тесто не мукой присыпала, а руки смазывала растительным маслом. Из теста скатала руками колбаску и нарезала её кусочками, расплющила и эти лепешечки испекла! Вкуснятина!!!!

Sita95
Валечка я очень рада,что понравились лепешки! На доброе здоровье

Наташенька,спасибо большое очень вкусные лепешки хрустящая корочка и мягкие внутри у меня с кислинкой все же получились из-за творога,перестоял.Нам понравились лепешечки,будем повторять

Наташенька, я к тебе в гости с вкусняшкой, а тебя здесь уже нет. Да, время идёт, а с ним и перемены в жизни происходят. Очень надеюсь, что у тебя всё в порядке. Спасибо ещё раз за этот замечательный рецепт! Ну, просто прелесть!