Овсяное печенье с изюмом (Jumbo Oatmeal-Raisin Cookies)

Очень вкусное печенье по рецепту Марты Стюарт, не перестаю восхищаться рецептами этой гениальной женщины, всегда получается абсолютно точно: и по времени, и по составу, а вкууус ...ммм...


Это печенье можно делать маленьким круглым и пышненьким, а можно плоским и огромным, получается одинаково замечательно!

Итак, делюсь вкусняшками, нам понадобится:

1 1/2 стакана муки
1 ч.л. соды (можно пополам с разрыхлителем)
1 ч.л. соли
226гр сливочного масла комнатной t'
3/4 ст. коричневого сахара
3/4 белого сахара (я не добавляла, мне нельзя много сладкого, а печенье вышло все равно сладеньким, так что смотрите как вы любите, чтобы не вышло слишком приторно, поскольку еще в рецепте изюм и кокос)
2 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
2 1/2 ст. измельченной овсянки
2 ст. изюма
1 ст. кокоса (не очень люблю кокос, но сюда он вписался гармонично )

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 175'С
Смешать муку, соду, разрыхлитель (если используете), соль. Можно просеять, чтобы мука обогатилась кислородом.
2. Взбить миксером масло и сахар до пышного состояния. Добавить яйца по очереди, после каждого добавления взбивать сек. 8, и ваниль. Добавить мучную смесь, перемешать хорошо. Добавить овес, изюм и кокос - перемешать.
3. Выкладывать тесто на лист шариками размером в 4см на расстоянии 3,5 - 4см (размер можно корректировать, в зависимости от предпочтений )
4. Выпекать, пока печеньки не станут золотистыми ~ 18-20мин. (маленькие пухленькие я пекла 18мин., а большие ровно 20мин.)

P.S.: у меня получилось 12 больших печений и 20 маленьких.

Вы можете заморозить печеньки и испечь их позже, после пункта 3 уберите лист с печеньем в морозилку на 30мин, а после переложите печенье в пластиковый пакет, для удобства хранения. В морозилке хранятся до 6 месяцев. Выпекать без размораживания 20-25мин.




Приятного чаепития!!!

Шикарное печенье!!!!!!

Какие симпатиШные печенюшки !!! Пока только хлебушек от Марты Стюарт пробовала, очень вкусный , попробую и печенье !!!

Марина0909

Марина0909 писал(а):

Шикарное печенье!!!!!!

Спасибо, они правда очень вкусные!!

blirise
Спасибо за внимание!!!
Ирина, я очень надеюсь, что печеньки понравятся и не разочаруют!

Majena
Красотища!

Смотрятся ваши печеньки, ммм! Подскажите, изюм вы измельчаете? На фото не видно крупных изюмин)И какая консистенция: рассыпчатое или мягкое, тянучка или бисквитное?

Имбирь
И вкуснотища!!! Честно-честно!

Navinka писал(а):

Смотрятся ваши печеньки, ммм!

Спасибо, Таня!

Navinka писал(а):

изюм вы измельчаете?

Нет, совсем нет, кидаю какой есть, действительно не видно... Но он там есть, правда правда!

Navinka писал(а):

какая консистенция

То, которое плоское - рассыпчатое, но когда теплое слегка тянется в серединке. Если делать пузатенькими и хранить в закрытой коробке то будут помягче. Вот.

Как быстро вы ответили Спасибо! В закладки, будем стряпать)))

Navinka писал(а):

В закладки, будем стряпать)

Я буду очень рада, спасибо вам за доверие, очень надеюсь печеньки порадуют!

Катя -ну очень красивые печеньки! Скажите -стакан 200 или 250 г? Очень хочу испечь, но в выпечке я пока новичок!

hazel писал(а):

Скажите -стакан 200 или 250 г?

Ирина, у меня стакан 250гр, но и с 200гр. тоже получится. Простите, что так поздно отвечаю, давно не заглядывала.

Очень вкусное печенье! Делаю уже не первый раз.Спасибо за рецептик

Ирина-солнце писал(а):

Очень вкусное печенье! Делаю уже не первый раз.Спасибо за рецептик

Очень рада, Ирина! Спасибо, что заглянули!

Катюшик, испекла наконец сегодня твои печеньки..как раз все продукты были дома -ну это очень вкусно..я влюбилась в эти печеньки..даже Дима,который печеньки особо не ест-эти съел-и сказал...воообще улет Я только обычную муку заменила цельнозерновой .

Спасибо тебе за рецепт

Катюшка0885 писал(а):

ну это очень вкусно..я влюбилась в эти печеньки..даже Дима,который печеньки особо не ест-эти съел-и сказал...воообще улет

Катюшик! Я очень рада!!!!
Спасибо за фотографию печенек! Приходи ещё!

Majena
Катюшик, принесла тебе спасибку за печеньки
Вчера с Андрюшей делали))) очень вкусно, особенно с молочком
Забираю рецепт в раздел любимых, с перепиской в тетрадь

Катюшка0885
Катюша, спасибо что поделилась

Ларачка писал(а):

Вчера с Андрюшей делали))) очень вкусно, особенно с молочком

Лорик!!!!
Спасибо за доверие и отчёты такие вкусняшные!

Ларачка писал(а):

Забираю рецепт в раздел любимых, с перепиской в тетрадь

Надо тоже будет своим сделать

Majena писал(а):

Спасибо за доверие и отчёты такие вкусняшные!