Творожно-тыквенный чизкейк с хрустящей ореховой корочкой

Сообщение Автор
Творожно-тыквенный чизкейк с хрустящей ореховой корочкой
05 Дек 2012 3:12

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Для основы: 3/4 стакана молотых овсяных хлопьев, 1 стакан молотых орехов (у меня миндаль и грецкие), 100 гр. сливочного масла , 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки, щепотка соли.
Для начинки: 600 гр. однородного творога, 100 гр. сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1,5 стакана тыквенного пюре.
Заливка: 250 гр. сметаны, 3 ст. л. сахарной пудры, ваниль.
Для ореховой корочки: 1/4 стакана молотых овсяных хлопьев, 1 и 1/4 стакана рубленых орехов (у меня миндаль и грецкие), 1/2 стакана сахара, щепотка соли, 50 гр. сливочного масла.


Для ореховой корочки. Противень застелить фольгой. Духовку разогреть до 180 С. Соединить все ингредиенты для ореховой корочки и перемешать, чтобы получилась крупная крошка (я растирала руками). Высыпать на противень и подрумянить в течение 15 минут, один раз перемешав.
Для основы смешать все ингредиенты, высыпать в смазанную маслом форму (у меня 26 см.), утрамбовать и печь в духовке ~20 минут.
Фото

В это время делаем начинку. Взбить в блендере творог с сахаром, яйцами и сметаной. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Эту начинку вылить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20-30 минут.
Фото

Миксером взбить сметану с сахарной пудрой и ванилью. Вылить смесь на тыквенную начинку и поставить обратно, выпекаться ещё на 5-10 минут.
Фото

Извлечь форму из духовки, остудить, посыпать и слегка придавить румяные ореховые крошки по поверхности. Поставить чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше – на ночь.

Хочу сказать, что чизкейк просто потрясающий!!! girl_claping girl_claping girl_claping Очень нежная творожно - тыквенная начинка на орехово - овсяной основе, с гармонично сочетаемой сметанной заливкой.... бесподобно!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 А хрустящая ореховая корочка это нечто невообразимое!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очень советую попробовать!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Приятного вам чаепития!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
P.S.: На фото у меня чизкейк еще недостаточно застывший, когда он хорошо охладиться, то держит форму замечательно)))

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Рецепт с сайта recipe.org.ua, с небольшими изменениями)))
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
05 Дек 2012 10:28

Распечатать сообщение
Анечка, супер girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Nataly_S
Гость




 
05 Дек 2012 12:43

Распечатать сообщение
Annetta_1734
Анечка, очень интересная выпечка ...
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
05 Дек 2012 13:06

Распечатать сообщение
Анечка, ну как всегда - супер!!! girl_in_love good2 good2 good2
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
05 Дек 2012 15:40

Распечатать сообщение
Здорово!!И фото красивые!! good2
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
05 Дек 2012 17:54

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 ой, ну фото отпадные- так и хочется кусочек потянуть!! спасибо, Анечка, утащила рецептик Rose Rose Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
05 Дек 2012 21:45

Распечатать сообщение
New Year Go Утащила в закладки! Romashki Потрясающий рецепт! Спасибо, Анечка! girl_claping
FAIR_Fang

Ирина

35 лет
Китай

FAIR_FangМои рецепты
 
06 Дек 2012 23:40

Распечатать сообщение
Анюта, good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
07 Дек 2012 0:25

Распечатать сообщение
Nataly_S писал(а):
Анечка, супер

Наташа, спасибо большое!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Татьяна Смирнова писал(а):
Анечка, очень интересная выпечка ...

Татьяна))) Спасибо!!! Чизкейк не сложный и очень вкусный!!! nyam2 nyam2 nyam2 Готовьте на здоровье!!! New Year ggg New Year ggg New Year ggg
Dellamisa писал(а):
Анечка, ну как всегда - супер!!!

Любаш, огромное спасибо за оценочку!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Санни Кеш писал(а):
Здорово!!И фото красивые!!

Кира!!! Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Угощайся!!! Надеюсь тебе понравится!!! give_heart give_heart give_heart
Ляночка08 писал(а):
ой, ну фото отпадные- так и хочется кусочек потянуть!! спасибо, Анечка, утащила рецептик

Света!!! give_heart give_heart give_heart Спасибо большое))) Рада, что рецептик приглянулся!!! New Year Hi New Year Hi New Year Hi
FAIR_Fang писал(а):
Утащила в закладки! Потрясающий рецепт! Спасибо, Анечка!

Ирина, спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Чизкей вкуснющий!!! Готовь на здоровье!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Ирина!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Фото

Фото
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
10 Дек 2012 16:42

Распечатать сообщение
Annetta_1734
Какой аппетитный! nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Дек 2012 0:08

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Какой аппетитный!

Елена))) Спасибо!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose И очень вкусный!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Очень рада, что рецептик приглянулся!!!! New Year Hi New Year Hi New Year Hi New Year Hi New Year Hi
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
12 Дек 2012 14:58

Распечатать сообщение
Annetta_1734
Анечка - тыквенная душа!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart И я тоже! friends Супер-рецепт! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Дек 2012 2:46

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Анечка - тыквенная душа!!!

Ой!!! Оличка!!! Тыквенная душа - это мягко сказано!!! nyam2 nyam2 nyam2 Тыкву люблю безгранично!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь писал(а):
И я тоже! Супер-рецепт!

Спасибо за оценочку!!! girl_claping girl_claping girl_claping Она мне очень дорога!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
17 Апр 2013 18:13

Распечатать сообщение
Давно засматривалась на этот рецепт! Вчера вечером испекла!! Сегодня снимали пробу! Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Очень нежная начинка, хрустящая посыпка ( у меня еще и осталась пиалочка от тортика). Супер!!! Уже почти ничего не осталось. Фоткала на телефон. Если получится, вставлю фотки.
Пирог -- просто как из лучших кондитерских!!! Пропорции тыквы и творога просто идеальны.
Муж, по-моему сейчас завидует сам себе. (здесь торты из кондитерских, поверь, есть невозможно).
Спасибо за такой умопомрачительный рецептик. У тебя все твои рецептики супер. Молодчинка!!!
air_kiss air_kiss air_kiss
Lulichka

Людмила

45 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
18 Апр 2013 1:36

Распечатать сообщение
Lulichka писал(а):
Давно засматривалась на этот рецепт! Вчера вечером испекла!!

Здорово, что рецептик все же пригодился!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Lulichka писал(а):
Сегодня снимали пробу! Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Очень нежная начинка, хрустящая посыпка ( у меня еще и осталась пиалочка от тортика). Супер!!! Уже почти ничего не осталось

Людмила, как замечательно, что чизкейк вам понравился!!! Я очень этому рада!!! Rose Rose Rose
Lulichka писал(а):
Пирог -- просто как из лучших кондитерских!!! Пропорции тыквы и творога просто идеальны.

Муж, по-моему сейчас завидует сам себе. (здесь торты из кондитерских, поверь, есть невозможно).

Это просто лучшие комплименты, которые можно получить!!! Спасибо))) girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Lulichka писал(а):
Спасибо за такой умопомрачительный рецептик. У тебя все твои рецептики супер. Молодчинка!!!

На огромнейшее здоровье!!! give_heart give_heart give_heart
Спасибо за очень теплый отзыв и похвалу!!! Romashki Romashki Romashki
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
25 Май 2013 19:33

Распечатать сообщение
Анечка, я к тебе опять. Пекла пару дней назад доченьке на годик этот тортик. Гости смели в одну секунду. А сегодня опять его готовлю. Очень-очень нравится этот чизкейк. Обожжжжжаю его. Извини, что нет фоток. Сфотала на планшет, а времени ну совершенно нет, бегаю только по дому за малышкой.
Спасибо за рецепт, солнышко!!!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото

Наконец-то фоту поставила!!!
Lulichka

Людмила

45 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
01 Июн 2013 3:27

Распечатать сообщение
Lulichka писал(а):
Анечка, я к тебе опять.

Людмила, как же я рада, что вы снова заглянули!!! Yahoo!
Lulichka писал(а):
Пекла пару дней назад доченьке на годик этот тортик. Гости смели в одну секунду. А сегодня опять его готовлю

Как же здорово!!! girl_claping Я рада, что понравилось и вам и гостям!!! friends
Lulichka писал(а):
Извини, что нет фоток. Сфотала на планшет, а времени ну совершенно нет, бегаю только по дому за малышкой.

Фотографии это совсем не главное... для меня главное читать такие теплые и позитивные отзывы как ваш!!! За что вам огромное спасибо!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Lulichka писал(а):
Спасибо за рецепт, солнышко!!!!!

На большое пребольшое здоровье!!! give_heart Пеките еще, и радуйте себя и свою семью!!! Rose Rose Rose
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
01 Фев 2014 21:12

Распечатать сообщение
Анечка, сколько масла надо для основы?
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
01 Фев 2014 23:35

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
сколько масла надо для основы?

Ирина)))) Embarassed Embarassed Embarassed 100 гр.))) sharik
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
01 Фев 2014 23:46

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
100 гр

Спасибо friends . Дали тыкву, так хочется чего-нибудь вкусненького и нового попробовать, пока выбираю между двумя твоими рецептами - этим и со сгущенкой.
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
03 Фев 2014 1:09

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Дали тыкву, так хочется чего-нибудь вкусненького и нового попробовать, пока выбираю между двумя твоими рецептами - этим и со сгущенкой.

Ирина, я очень польщена и несказанно рада, что вам приглянулись мои рецептики!!! girl_claping Yahoo! air_kiss Пироги совершенно разные на вкус, но оба очень вкусные, так что готовьте тот, который больше по душе)))) give_heart friends Rose Rose Rose
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
29 Апр 2014 0:51

Распечатать сообщение
Анечка, я его сделала Yahoo! Yahoo! Yahoo! !!! Клааассный good good good , очень вкусно nyam2 nyam2 nyam2 , спасибо большое Rose Rose Rose !!! Лениво было рубить орехи Embarassed , сначала вообще думала без крошки сделать, но потом собрала остатки молотых хлопьев, добавила сахар и масло и дальше по рецепту.

Фото

girl_in_love girl_in_love girl_in_love
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
02 Май 2014 3:09

Распечатать сообщение
Скажите пожалуйста, а вкус тыквы чувствуется?
Ингуля

Инга

35 лет
Латвия, Лондон

ИнгуляМои рецепты
 
03 Май 2014 13:38

Распечатать сообщение
Ингуля писал(а):
Скажите пожалуйста, а вкус тыквы чувствуется?

Инга, я здесь не почувствовала тыкву, по сравнению например с тыквенным чизкейком, где одна тыква, а здесь много перебивающих вкусов - творог, овсянка, орехи, очень вкусно good2 .
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
27 Ноя 2015 19:00

Распечатать сообщение
Здравствуйте, хочу испечь этот чизкейк. Возник такой вопрос: а тыквенное пюре из сырой тыквы делать или варёной (запеченой)?
ВалюShка

Валентина


Архангельск

ВалюShкаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |