Рисовый торт «Империя»

Очень необычный и безумно вкусный торт! В нём: хрустящее тесто, кремовая начинка, воздушные сливки! Ммм...)))) На сегодняшний момент самый вкусный и самый необычный торт, который я пробовала. Давайте представим небольшой кусочек блаженства, который так и просится к Вам в рот... Вы медленно открываете свои уста и попадаете в империю вкусов. Сначала Вас в плен берёт хрустящий и невообразимо вкусный песочный корж который рассыпется в Вашем рту на тысячи песчинок. Затем кремовая рисовая, с кофейно шоколадным шлейфом начинка обволакивает Вас своей нежной текстурой. Потом слой ириски придаст свою сладость, и последний сюрприз - воздушные, невесомые сливки со вкусом карамели! Приятных снов...

Состав:

- Песочное тесто
- Рисовая кофейная начинка
- Прослойка ириски
- Карамельные взбитые сливки


Приготовление:

- Песочное тесто

1 среднее яйцо
130 гр сахара
100 гр сливочного масла
200 гр муки

Растереть яйцо с сахаром, нарубить масло с мукой до образования крошки. Добавить яичную массу в мучную крошку, хорошо вымесить за 3 мин, не более. И выложить в форму раскатанный корж,

Поставить в холодильник пока будет готовиться начинка.

- Рисовая кофейная начинка

5 ст.л. круглозернистого риса
20 гр крепкого молотого кофе
35 гр шоколада не меньше 50% какао-бобов
400 мл воды или молока
1 крупное яйцо
3 ст.л. сахара
ваниль - по вкусу
корица - по вкусу

На молоке или воде сварить вязкую рисовую кашу,

Добавив 3 ст.л. сахара, корицу и ванилин. За 20 мин до конца варки по чуть-чуть добавлять молотый кофе. А в конце добавить остаток кофе и шоколад.
Затем снять кашу с огня. Добавить в неё яйцо и хорошо взбить. Затем поставить на средний огонь и довести до кипения. НО! Не кипятить, иначе свернётся. Вылить кашу на основу и выпекать 20 мин при 190С.
Затем дать полностью остыть.



- Прослойка ириски

35 гр вареного сгущённого молока

Намазать на остывший пирог.

- Карамельные взбитые сливки

250 гр 33% сливок
50 гр вареного сгущённого молока
1 пакетик закрепителя для сливок

Сливки с закрепителем взбить до устойчивых пиков. Добавить вареное сгущённое молоко и ещё раз взбить. Выложить сливки из кондитерского мешка на пирог и украсить до желанию. Наш торт готов!


Приятного аппетита!

Очень интересно, необычно и красиво. Вот только вкус риса в торте представить не могу. Он чувствуется? А рисинки целые остаются?

Молодец!

elena-ab писал(а):

Очень интересно, необычно и красиво. Вот только вкус риса в торте представить не могу. Он чувствуется? А рисинки целые остаются?

Елена, спасибо!
Рисинки чувствуются, вкус риса почти не чувствуется. Она получается очень кремовая, отлично держит форму. Рис здесь очень кстати, и даёт свою неповторимую нотку!

На Тка писал(а):

Молодец!

Наталия, спасибо за положительную оценку!

ЗаПеКаНоЧкА
Слушай, ну ты как всегда.......Я положительно в шоке!!!
Просто АХ!

Как и все твое. Владочка-в закладки!!!

Sarahanda писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Слушай, ну ты как всегда.......Я положительно в шоке!!! Просто АХ! Как и все твое. Владочка-в закладки!!!

Настенька, как всегда спасибо больщущее!
Ты меня всегда поддерживаешь! Надеюсь рецептик долго в закладках не задержится, а будет испечён! Он того стоит!

Спасибо за такой необычный рецепт. Утащила в закладки.

DELFIIA писал(а):

Спасибо за такой необычный рецепт. Утащила в закладки.

Лариса, забирайте на здоровье!
Буду с нетерпением ждать Ваш отчётик!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

На сегодняшний момент самый вкусный и самый необычный торт, который я пробовала.

Да нуууууууу....

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Приятных снов...

Владочка, какие сны после этого описания ?
Ты ПОЭТ!!!

ТЕН писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА

Да, да Леночка! Самый вкусный, я и сама не думала... А мама так вообще до самого последнего момента отговаривала, а когда учуяла его аромат, то решила не вмешиваться. Ну, а когда попробовала полностью со мной согласилась!

ЗаПеКаНоЧкА
Слов нет! БРАВО!

Имбирь писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Слов нет! БРАВО!

Оленька, спасибо большое!

ДЕВОЧКИ кто мне объяснит в каком виде добавлять кофе? в сыпучем или заварить его крепко?
а то если сыпучее- но ж будет хрустеть на зубах потом, нет?

AlternativeSun писал(а):

ДЕВОЧКИ кто мне объяснит в каком виде добавлять кофе? в сыпучем или заварить его крепко? а то если сыпучее- но ж будет хрустеть на зубах потом, нет?

Татьяна, кофе надо добавлять в сыпучем виде по чуть-чуть за 20 минут до конца варки каши. Он за это время растает и не будет хрустеть на зубах.

Влада это был контрольный выстрел

tanyza писал(а):

Влада это был контрольный выстрел

tatjana,

всё уже делаю

tanyza писал(а):

всё уже делаю

Жду отчётик, моя милая Танечка!

не могу определиться со вкусом торта- половине моего семейства понравился ,остальным нет. Он скорее на любителей всяких пудингов. Но всё равно спасибо надо всё попробывать.делала на пол порции-эксперемент считаю удался

tanyza писал(а):

не могу определиться со вкусом торта- половине моего семейства понравился ,остальным нет. Он скорее на любителей всяких пудингов. Но всё равно спасибо надо всё попробывать.делала на пол порции-эксперемент считаю удался

Танечка, какой красивый у тебя вышел тортик! Мечта...)))
Да, да! Торт для любителей пудингов и любителей рисовых каш! Я собственно такой и являюсь!
Очень хорошо, что эксперимент удался!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Танечка, какой красивый у тебя вышел тортик! Мечта...)))

спасибочки

tanyza писал(а):

спасибочки

Ты - это заслужила!

Здравствуйте, попробовала я сделать тортик. Вместо одной порции рисовой каши сделала аж три, потому что показался тортик маленький, а нас же много. Крем у меня плотноват получился и варенки я больше положила, но сахара так и не добавилось По поводу вкуса, если честно рис мне что-то не очень понравился. Ну тут на вкус. Я просто думала что он будет шоколадом смягчаться, но нет Мб я что то ни так сделала?