Праздничный шоколадный кекс с вишневым сиропом

150г сухофрукты (50г сушеной вишни, 50г вяленой клюквы, 50г изюма)
80г ром (или коньяк)
100г мягкое сливочное масло
2 яйца
130г молоко
160г коричневый сахар
230г мука
150г крупнонатертый шоколад или шоколадные капли
15г какао-порошок
2 ч.ложки разрыхлителя

150г сушеной вишни
130г воды
130г коричневый сахар


Сухофрукты залить ромом или коньяком, оставить минут на 20, после чего аккуратно извлечь, ром в котором замачивались сухофрукты пригодится для сиропа.
Смешать муку, сахар (160г), какао-порошок, разрыхлитель и шоколадные капли.
Отдельно смешать яйца, масло и молоко и соединить с мучной смесью, добавить предварительно замоченные сухофрукты.

Тесто выложить в смазанную или застеленную пергаментной бумагой форму, поставить в заранее разогретую до t 180С духовку, выпекать кекс примерно 50-60мин, минут через 20 от начала выпечки накрыть кекс фольгой, проверить на готовность деревянной палочкой.
Для сиропа – соединить ром, оставшийся после замочки сухофруктов, 130г воды, 130г коричневого сахара и 150г сушеной вишни, поставить в ковшике на маленький огонь и проварить всё вместе в течении 15-20 минут на маленьком огне, часто помешивая до небольшого загустения.
Кекс очень вкусный и без сиропа, но можно кекс нарезать ломтиками и каждый ломтик полить сиропом.

escada
Леночка, да что же это такое????
Не успеваю насмотреться на один кексик, как у тебя уже другой!!!
Один другого краше..

Утаскиваю побыстренькому и этот! Пока есть, что утащить Вот тот последний кусоче как раз мне подойдет к чаю
Пасибули тебе!!!

Леночка! Какая красота! Какие фото!!!
Кекс по составу снова такой богатый и праздничный!
Спасибо огромное за рецепт!

escada
Леночка, ты - волшебница!

Великолепный кекс

Вот это да!!!! Чуть не упала от последнего фото
Леночка,шикарно!!!

Лена, очень красивое фото. А насчет вкуса я и не сомневаюсь. Только когда ж все это успеть попробовать...

Лена, кекс такой яркий, красивый...

Вереск Вероника, спасибо

Sarahanda писал(а):

Леночка, да что же это такое???? Не успеваю насмотреться на один кексик, как у тебя уже другой!!! Один другого краше..

Настя, утешила...я думала я одна ничего не успеваю...

Sarahanda писал(а):

Утаскиваю побыстренькому и этот! Пока есть, что утащить Вот тот последний кусоче как раз мне подойдет к чаю Пасибули тебе!!!

Настенька, тебе спасибо, всегда ценю твое внимание, кекс очень вкусный, буду рада если тебе рецепт пригодится..

*Elisha* писал(а):

Леночка! Какая красота! Какие фото!!! Кекс по составу снова такой богатый и праздничный! Спасибо огромное за рецепт!

Элина, спасибо большое, вкус кекса и правда очень насыщенный и интересный...

ТЕН писал(а):

Леночка, ты - волшебница!

Леночка, спасибо

Nataly_S писал(а):

Великолепный кекс

Наташа, спасибо большое.

Санни Кеш писал(а):

Вот это да!!!! Чуть не упала от последнего фото Леночка,шикарно!!!

Кира, как приятна такая оценка от тебя, спасибо.

Барбагорга писал(а):

Лена, очень красивое фото. А насчет вкуса я и не сомневаюсь. Только когда ж все это успеть попробовать...

Кристина, надеюсь ты всё таки найдешь время, кекс очень вкусный

Татьяна Смирнова писал(а):

Лена, кекс такой яркий, красивый

Таня, спасибо большое!

Леночка, красотище.
Очень хочется испечь кексик, не знала - какой, пока не увидела этот. Будем делать.

escada
Ммммммммммм..........еще один красавчик!!! Улетел в закладки! Спасибо, дорогая!

Eto kak raz keksik k Christmas, obyazatelno sdelayu.Napominayet ispanskiye panetony, tochneye raznovidnosti ih , kotoryye konechno zhe daleko ne keksy, no vse ravno eto osobennyi keks, tak kak bolshe k prazdniku on.

Надлове писал(а):

Леночка, красотище. Очень хочется испечь кексик, не знала - какой, пока не увидела этот. Будем делать.

Надя, я уверена, Вы не пожалеете, кекс очень вкусный.. , пусть у Вас всё получится..

Имбирь писал(а):

Ммммммммммм..........еще один красавчик!!! Улетел в закладки! Спасибо, дорогая!

Оля, спасибо, дорогая, ценю твоё внимание и очень благодарна..

Флора писал(а):

Это как раз кексик к Кристмас, обязательно сделаю.Напоминает испанскиые панетоны, точнее разновидности их , которые конечно же далеко не кексы, но все равно это особенный кекс, так как больше к празднику он.

Madina, спасибо за отзыв, есть небольшое сходство, хотя панеттоне всё таки дрожжевая выпечка, это кекс еще более насыщенный по вкусу, буду рада если рецепт Вам пригодится..

шикарный кекс! достойная альтернатива хорошему торту! срочно нужно приобрести сушеной вишни.... и реализовать!!! спасибо!

@лёнушк@ писал(а):

шикарный кекс! достойная альтернатива хорошему торту! срочно нужно приобрести сушеной вишни.... и реализовать!!! спасибо!

Алена, пеките на здоровье, кекс, действительно, с очень богатым вкусом, уверена Вам понравится...

хочу спросить: а этот кекс можно печь заранее или он долго не хранится? Ну, например, для праздника Рождества уже сейчас печь, т.е. за неделю.

kasula писал(а):

хочу спросить: а этот кекс можно печь заранее или он долго не хранится? Ну, например, для праздника Рождества уже сейчас печь, т.е. за неделю.

нет, этот кекс печется накануне, заранее его не нужно печь...
у меня есть рецепт рождественского кекса, вот он выпекается за несколько недель до праздника
http://forum.say7.info/topic36678.html

Спасибо большое. Да, тот рождественский кекс я пекла. Он очень-очень вкусный и хранится хорошо.

kasula писал(а):

Спасибо большое. Да, тот рождественский кекс я пекла. Он очень-очень вкусный и хранится хорошо.

да, я тоже его очень люблю , но и этот кекс тоже очень вкусный и не требует время на созревание , буду рада если рецепт Вам пригодится..

Здравствуйте, Елена !

Очень вкусный кекс ! Большое спасибо за рецепт ! Очень понравился .... еще испеку

Vadim_83 писал(а):

Здравствуйте, Елена ! Очень вкусный кекс ! Большое спасибо за рецепт ! Очень понравился ....

Вадим!!! Шедевральное фото! очень красивое, спасибо большое! Конечно, за доверие, за отчет и фото, украсившее рецепт....
с удовольствием опять прогулялась по Вашей галерее, рассмотрела новые фото и рецепты по которым готовите, Ваши фото - отличная реклама ....

Vadim_83 писал(а):

еще испеку

надеюсь, спасибо большое!!!!