Аджабсандал

У Инги видела тоже аджабсандал,но этот рецепт готовится по-другому и с мясом.
Очень,очень вкусное и ароматное блюдо.

Аджабсандал (армянская кухня))




Состав(можно брать и меньшее количество овощей)
баклажаны - 1 кг
помидоры - 1 кг
перец(лучше красный) - 1 кг
лук - 1 кг
мясо (говядина, мякоть) - 1 кг
чеснок - 1 головка
зелень (петрушка, кинза)
перец черный
перец красный острый
соль
сахар
растительное масло

Приготовление:
- Баклажаны очистить от кожи, нарезать на дольки, посыпать солью, дать постоять 30 мин., отжать выделившийся сок, обжарить в растительном масле
- Помидоры залить ненадолго кипятком, снять кожу, крупно порезать.
- Перец испечь до вздутия и почернения кожи, очистить от кожи и семян, порезать.
- Лук нарезать полукольцами, спассеровать на раст. масле.
- Головку чеснока разобрать на дольки, половину очистить и крупно порезать, остальные оставить нечищенными.
- Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обжарить в масле.

- В широкую кастрюлю складывать поочередно слоями овощи и мясо, причем первым и последним слоем должны быть помидоры.
- Каждый слой солить, перчить, пересыпать рубленой зеленью и чесноком.
- Посыпать между слоями несколько щепоток сахара, произвольно разбросать неочищенный чеснок - "в рубашке".
- Воды не добавлять ни капли! Закрыть плотно крышкой, довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и тушить около 1,5 часов, периодически встряхивая кастрюлю. Ложкой слои не перемешивать!
Вкусно есть не только горячим,но и холодным.

Очень вкусно!!! Беру на заметку и жду с нетерепнием лета! СПАСИБО!

Очень аппетитно

ууууххххх как вкусненько,вот что я приготовлю на ужин-тем самым порадую мужа и свекровь(а они армяне)

Спасибо за рецепт!Не очень каллорийно,пошла готовить.

Наташенька,спасибо большое,сегодня приготовила,аромат стоял обалденный и вкус получилось очень насышенно.Я только хотела уточнить-что за приправу чили надо использовать,у нас их тут много?

Bastilda
Елена1974
Iness
Beatrisa
спасибо вам!
lacrima

Аня и тебе спасибо,что приготовила и думаю понравилось.
Приправа чили любая,которая острая,или перчик в натуральном виде или же сухая.

Рататуй?

Merso писал(а):

Рататуй?

по-моему,совершенно параллельное блюдо

Здрасте Наташа,

а мясо жарить до готовности или только немного обжарить.

alvija
нет,мясо слегка обжарить,а потом оно будет тушиться до готовности

Наташа, добрый вечер! Долго же у меня лежал в закладках твой замечательнейший аджебсандал Наконец-то я его приготовила!!! Действительно, чудесно Все готовила, как у тебя написано в рецепте





Спасибо тебе огромное!!! Мы просто влюбились в это блюдо благодаря тебе

Bastilda писал(а):

Наташа, добрый вечер! Долго же у меня лежал в закладках твой замечательнейший аджебсандал Наконец-то я его приготовила!!! Действительно, чудесно Все готовила, как у тебя написано в рецепте Спасибо тебе огромное!!! Мы просто влюбились в это блюдо благодаря тебе

Ой,Яночка,посмотрела я на твою тарелочку и так аджебсандала захотелось,да с пюрешкой!
Ага,я помню,ты писала,когда пойдут свежие овощи,ты его приготовишь.Хорошо,что успела ...овощи поди уже отходят или еще нет?
Мне ужасно проятно,что вам понравилось это блюдо.Я сама его обожаю,но из-за лени не так часто готовлю.
Спасибо тебе,милая,за фото(аж желудок зашумел),за очередное доверие к рецепту и вообще всегда рада тебя видеть!

nata69 писал(а):

Ага,я помню,ты писала,когда пойдут свежие овощи,ты его приготовишь.Хорошо,что успела ...овощи поди уже отходят или еще нет?

Да, все верно - я ждала, когда будет овощей полно, и они подешевле станут. Нееет, Наташ, что ты, сейчас самый сезон начался у нас - да еще точно будут и сентябрь, и октябрь Так что я не просто успела, я только начала Обязательно буду еще готовить его!!!

nata69 писал(а):

Я сама его обожаю,но из-за лени не так часто готовлю.

Да, согласна, надо малость потрудиться Но у тебя он роскошный на фото Лежал у меня в закладках с зимы

nata69 писал(а):

и вообще всегда рада тебя видеть!

Спасибо, Наташенька! Я тоже люблю очень приходить к тебе

Bastilda писал(а):

Нееет, Наташ, что ты, сейчас самый сезон начался у нас - да еще точно будут и сентябрь, и октябрь

о,как!
память уже подводит
привыкла,что здесь они круглый год,а там вроде как думала до начала осени
ошиблась

Bastilda писал(а):

Так что я не просто успела, я только начала Обязательно буду еще готовить его!!!

ну да,а еще наверно назакатываешь кучу всяких вкусностей?

Bastilda писал(а):

Но у тебя он роскошный на фото

твой не менее аппетитный
насмотрелась сегодня,завтра пойду за баклажанами и перцем,остальное на него все есть
послезавтра с утреца займусь

Bastilda писал(а):

Спасибо, Наташенька! Я тоже люблю очень приходить к тебе

Яночка,взаимно

nata69 писал(а):

ну да,а еще наверно назакатываешь кучу всяких вкусностей?

А то!!!!! Сейчас самое время Да еще столько новых рецептов узнала Хочу твой айвар сделать

nata69 писал(а):

твой не менее аппетитный

Спасибо, Наташа!

Bastilda писал(а):

то!!!!! Сейчас самое время Да еще столько новых рецептов узнала

да уж,самый сезон закаток
а я так отвыкла от всего этого...немного варенья варю,иногда соте,или баклажаны с чесноком

Наталья, спасибо Вам большое за рецепт! Получилось очень вкусное и ароматное блюдо, в холодном виде даже больше понравилось. Муж в восторге, ну а я почувствовала себя настоящей армянской женщиной))) Думаю рецептик надолго поселится в нашем семейном меню!

Lis@NN писал(а):

Наталья, спасибо Вам большое за рецепт! Получилось очень вкусное и ароматное блюдо, в холодном виде даже больше понравилось. Муж в восторге, ну а я почувствовала себя настоящей армянской женщиной))) Думаю рецептик надолго поселится в нашем семейном меню!

Полина,на здоровье!
Мне очень приятно,что блюдо прошлось по вкусу.А когда муж доволен и отвешивает кучу комплиментов,большого стоит.
Это блюдо расчитано именно на мужчин,они в него влюбляются с первого взгляда.Почему,для меня до сих пор вопрос.
Полиночка,спасибо и тебе,что заглянула,доверилась рецепту и написала.

очень вкусно!!!!!
спасибо

Katterinka
спасибо!

Наташенька, вкуснотища!

swetta
Светуля,на здоровье.
Как всегда аппетитно.
Спасибо тебе за доверие и отзыв.
Какая ты хозяюшка.
Каждодневно балуешь своих новыми блюдами.

Наташа, ну обожаю твои рецепты! Очень-очень вкусный аджебсандал