Лазанья

Сначала делаем соусы.

Соус болоньезе:

2 средние луковицы
1 большая морковь
800-1000 гр фарша
3 средних помидора
1 ст.л томатной пасты
соль,перец

Обжарить морковь с луком,добавить фарш,обжарить ...затем снять с помидор кожицу,порезать и добавить к фаршу,посолить,поперчить , добавить томатную пасту.Убавить огонь и немного потушить.

Соус бешамель:

Растопить 100 гр сливочного масла,добавить 3-4 ст.л муки,перемешать венчиком,добавить около литра молока...чуток меньше.Как начнет закипать убавить огонь....помешивать венчиком,до загустения.

Соусы готовы,приступаем к тесту))

400 гр муки
2 яйца
1 ч.л соли
1 ст.л растительного масла
50-100 мл воды(вообще в рецепте нет воды...но очень тогда сложно делать тесто, я добавляю немного)

Муку просеять,сделать углубление,туда разбить яйца,положить соль и масло.Вымешивать....увидите что без воды нереально,тогда добавьте немного воды)))
Вымесим тесто...оно очень крутое и вымешивать не просто.

Приготовим форму,смажем ее маслом.

Тесто разделить на 5 частей.
Раскатываем.....раскатывать тяжело))



Затем,ставим на раскатанное тесто форму и вырезаем по дну...но оставляя с краев где то 0.5-1 см,как на картинке.



Укладываем тесто в форму и сразу накладываем соус болоньезе.



Раскатываем следующий лист,накладываем на него соус болоньезе и бешамель.



Ну и т.д.

На последний лист выкладываем весь оставшийся соус бешамель и посыпаем сыром.



Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут.

Dian4a
да,домашнюю лазанью не сравнить с магазинной,здесь даже тесто домашнее,а не купленные пластины
вкусно!

А термообработка?

Диана , восхищена тем , что тесто сама делаешь. С покупными пластинами возни ой-ой-ой , из-за этого я редко готовлю лазанью. Хотя моим мужчинам она очень нравится.
Приготовить по этому рецепту для меня настоящий подвиг.
Здорово! И несомненно -вкусно.

Ираф писал(а):

А термообработка?

ой, да, забыlа дописать...исправила =)

Ирен73 писал(а):

Диана , восхищена тем , что тесто сама делаешь. гоод2: гоод2: С покупными пластинами возни ой-ой-ой , из-за этого я редко готовлю лазанью. Хотя моим мужчинам она очень нравится. ням2: Приготовить по этому рецепту для меня настоящий подвиг. Здорово! И несомненно -вкусно. гоод2:

спасибо, попробуйте и вы, готовить правда долго, но такая вкуснота получаетса!

ната69 писал(а):

Диан4а да,домашнюю лазанью не сравнить с магазинной,здесь даже тесто домашнее,а не купленные пластины гоод2: вкусно! ням2: гоод2:

очень вкусно и сытно =)

Диана! Я с фотоотчетом!
Лазанью делала из покупных листов и без морковки.
Получилось очень вкусно, вся семья оценила!
Спасибо большое за рецепт!

Поставлю вечером в духовку. Соусы делала по Вашему рецепту =) Спасибо!

Супер! Наконец-то я попробую её сама приготовить!!! Спасибо за подробное объяснение!

Очень-очень-очень вкусно!!!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!

Сластенка все получилось? рада что понравилось, на здоров'e!

Мои дети после просмотра "гарфилда" тоже требуют с меня лазанью, но листы для приготовления в магазине нашла только раз . Так что спасибо большое за подробный рецептик!!!

Дианочка, здравствуйте!!!!
Я даже не думала, что можно самой приготовить тесто для лазаньи!!!!!)))))
Вы - Супер!!!! Спасибо Вам огромное!!!! Я обязательно сделаю!!! Только не знаю когда)))
Благодарю Вас 1 000 раз!!!