Рулетики из кролика с потрошками и грецкими орехами
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
13 Янв 2013 22:51
|
ЗаПеКаНоЧкА
23 года СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|
Очень сочные, вкусные, нежные, пикантные и торжественные рулетики из кролика! Ингредиенты для кролика: 2 ножки кролика оливковое масло мягкая горчица паприка хлопья сушёного болгарского перца соль, чёрный молотый перец и специи Ингредиенты для начинки: печень и сердце кролика - 200 - 250гр грецкие орехи - большая горсть сыр твёрдых сортов ( острый ) - 100гр сыр мягкий - 50гр 1 средняя луковица Петрушка, укроп чеснок - 2 зубчика Соль, чёрный молотый перец и специи - по вкусу Приготовление: Ножки кролика разрезать, удалить кости. Мякоть отбейте и слегка взбрызгните оливковым маслом, смажьте горчицей. Посыпьте специями. Оставьте мариноваться на 8 часов. Или хотя бы на 2-3 часа. Отвариваем кроличьи потрошки. Нарезаем их небольшими кубиками. Туда же добавляем обжаренный лук и обжаренные грецкие орехи. Добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Натираем твёрдый сыр. Мягкий сыр наламываем на маленькие кусочки. Добавляем сыры в начинку. Соль, чёрный молотый перец и специи - по вкусу. Кладём начинку на край отбитого филе из кролика. Заворачиваем в длину. И связываем его хорошо нитками. Затем обжариваем на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны. Затем наливаем в кастрюльку немного воды и жидкость в которой варились кроличьи потрошки. И тушим примерно 30 минут наши рулетики. Они готовы! Снимаем нитки и нарезаем на кусочки. Подаём к столу. |
||
14 Янв 2013 19:35
|
ТЕН
|
|
ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, вкусный рулетик получился! Кролика очень люблю. Но у тебя очень уж гибритный кролик Я таких больших кроличьих ножек еще не видела |
||
14 Янв 2013 21:04
|
ЗаПеКаНоЧкА
23 года СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|
Леночка, очень вкусненький! Я тоже люблю кролика, они у нас бооольшие! У нас на Украине это ещё не большие ножки, а маленькие! |
||
14 Янв 2013 22:30
|
yfnfif77
Курск |
|
Эх, где бы гигантского кроля взять? Так понравился рулетик, может из маленького, который в морозилке отдыхает, получится, только я уже его потрошки слопала
|
||
15 Янв 2013 0:43
|
ЗаПеКаНоЧкА
23 года СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|
Наташенька, возьми маленького кролика! Из него рулетики миниатюрненькими получаются! По мне так из маленького даже лучше! В меня этот рулетик целый не влезает... |
||
15 Янв 2013 22:25
|
yfnfif77
Курск |
|
Ну, уговорила, попробую.. |
||
23 Фев 2013 14:29
|
ЗаПеКаНоЧкА
23 года СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|
Наташенька, буду с нетерпением ждать твой отчётик! |
||
01 Дек 2014 23:11
|
Евгений Ка
53 года Вязьма |
|
Отличный рецепт!!!
Кролик на 2 кг был получилось как на фото. Только орехи не прожаривал, и так сухие были))). И в горячем, и в холодном виде вкус бесподобный Зеленушка - укроп и кинза. |