Best blueberry muffins/лучшие маффины с ягодами

Кукла Вики писал(а):

Лида!!! А почему они у меня расползлись из бумажных формочек??? Я первый раз их делаю! Что не так? я заполнила их на 2/3

Хорошо, что прочитала Ваше сообщение и заглянула в духовку. У меня тоже расползлось Быстро вставила еще в одни бумажные формочки, то что вытекло вытерла, сижу, караулю. Уверена на 100%, что дело в муке. У меня её точно было мало. Но она закончилась, а я уже твёрдо решила печь маффины, так что, решила не останавливаться

За рецепт огромное спасибо. Семья обожает маффины, уверена, что получатся вкусные, хоть и кривые

Крошка вся расплавилась почему-то

В общем, вот, что получилось. Остынут, дегустаторы отведают, поделятся ощущениями

[/URL]

Ребёнок таскает один за другим

Anuta85 писал(а):

Хорошо, что прочитала Ваше сообщение и заглянула в духовку. У меня тоже расползлось

бывают просто дерьмовые бумажные формочки дочка в Киеве тоже имела проблемы так что если вы печете часто, купите себе металическую или силиконовую форму.

Anuta85 писал(а):

рошка вся расплавилась почему-то

я думаю что у вас был мелкий сахар или возможно много растительного масла ну и самое важное, БЫСТРО вмешать муку без комбайна, и ягоды!

Anuta85 писал(а):

Ребёнок таскает один за другим

Значит правильно сделала! Рада что понравились С наступающим Новым Годом!

Спасибо. Формочки есть и силиконовые, и металлические, но бумажные моя любовь )))) Они хорошие. Консистенция крошки была точь в точь, как на фото. Сегодня отведала и я. Что могу сказать - тесто изумительное, а крошка превратилась в сахарный панцирь. Буду печь ещё, но без крошки.

Anuta85 писал(а):

Буду печь ещё, но без крошки.

Опять пекла эти вкуснейшие маффины На этот раз с красной смородиной и без крошки. Объедение

Anuta85 писал(а):

Объедение

супер!

Вот действительно, все простое -гениально! Маффины просто СУПЕР!!! Точно The Best!

Лида, большое спасибо за рецепт! Такие маффины не стыдно подать и гостям, а делаются на раз - два - три и готово!

Здесь много противоречивых отзывов, не знаю, у меня все получилось супер! Все делала точно по рецепту, единственное отступление, у меня не было голубой ягоды и я взяла покупную сушеную вишню грамм 80-100, почему то не взвесила а так сколько осталось у меня сколько и положила.
Я не знаю, может тут вся фишка в ягоде, а лично меня приятно поразило тесто, оно после выпечки такое нежное, пушистое, рассыпчатое, в меру влажноватое, вобщим просто суперское!!!
Вот на фото видно, какое оно классное!


Эти маффины однозначно лидеры из всех, которые мне приходилось печь.
Спасибо, Лида!

karolina-r писал(а):

у меня все получилось супер! Все делала точно по рецепту,

karolina-r писал(а):

у меня не было голубой ягоды и я взяла покупную сушеную вишню

бери любые мороженые ягоды вишни, смородину, половинки ил четвертинки абрикос, малину... у меня дочка иногда набросает ягоды в форму и сверху тесто... я сама не пробовала так

karolina-r писал(а):

а лично меня приятно поразило тесто, оно после выпечки такое нежное, пушистое, рассыпчатое, в меру влажноватое, вобщим просто суперское!!

это правда, тесто очень вкусное а ягоды придают вкус...
Спасибо Каролина, за такой шикарный отзыв с суперфотками!

Лидочка, спасибо за нежные и воздушные маффины

....девочки,,если добавить клубнику,тесто не размокнет от сока?кто знает?

Жучишечка писал(а):

спасибо за нежные и воздушные маффины

На здоровье, Марина!

Stefania писал(а):

если добавить клубнику,тесто не размокнет от сока

по пару ягодок, не крупных, думаю будет не плохо... хотя я сама не делала с клубникой моя дочь делала и с малиной и голубикой, и с абрикосами...но сказала, что самые вкусные со смородиной или голубикой...

Спасибо,к моему сожалению здесь нет ягод,попробую с клубникой.

Stefania писал(а):

к моему сожалению здесь нет ягод

даже мороженых? жаль конечно, но можно и с клубникой, главное ягод не переборщить. И не вмешивай в тесто, а аккуратно между тестом...

Чудесные маффины! Спасибо за рецепт!

Ирина Расшивалова писал(а):

Чудесные маффины! Спасибо за рецепт!

Спасибо!!!

Лидочка! Очень вкусные маффинчики получились!
Спасибо огромное за рецепт.

милюда писал(а):

Очень вкусные маффинчики получились!

и красивые... Спасибо, Люся, за отчетик!

....очень удачный рецепт ,презентабельные маффинчики получились((( p.s.делала с клубникой и белым шоколадом...Вкусно!! Cпасибо

Stefania писал(а):

.очень удачный рецепт

Спасибо, Стеша! Рада, что кексики понравились!

Я делала уже много раз, практически теперь " на глаз", так вот, у кого расползается: все зависит еще и от муки, положите больше- будет круче тесто, меньше- тесто нежнее, пористее, я в первый раз положила муки ровно по рецепту, и маффины поплыли...Второй замес чуть больше добавила, и стало все отлично.
Спасибо за рецепт, он замечательный!

MinIrinka писал(а):

все зависит еще и от муки

точно, потому я и старалась показать хоть приблизительно, как выглядит тесто... я никогда не кладу сахар и муку по рецепту всегда сахар по вкусу, а муку смотря по тесту... вообще, любая выпечка зависит от муки, я пока определилась с мукой, наделала много ляпов...