Морковные котлетки с адыгейским сыром (без яйца)

Всем привет! Спешу поделиться вкусным и простым рецептом, который взят из книги по ведической кулинарии "108 экадашных блюд"

Нам понадобится:
300 гр адыгейского сыра (панира), лучше мягкого.
2 средние морковки
Специи оригинального рецепта: 1 ч.л. черной соли, 0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. асафетиды, 0,5 ч.л. молотый кориандр.
Я бы добавила еще семена калинджи целые и молотые, зелень, какую-то остренькую смесь....
масло для жарки

Морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло в сковороде и положить в него все специи на 5-7 секунд. Добавить морковь и пассеровать до готовности.
Сыр измельчить руками или на терке, если твердый. Морковь немного остудить и смешать с сыром.


Из полученной массы сформировать котлетки. Обжарить с 2-х сторон до слегка золотистой корочки. Переворачивать аккуратно, котлетки достаточно мягкие.


Очень вкусно со сметанкой. Как в горячем, так и холодном виде.
Угощайтесь!


При желании в морковку можно добавить лук, исключив асафетиду из специй.
Предвидя вопросы о жарке - запекать в духовке не пробовала, по сути котлеты готовы и так, но адыгейский сыр при нагревании становится вкуснее.

Юльчик, отличные котлетки! Я сегодня тоже делала морковные, веганские! Попозже выставлю!

Matika писал(а):

запекать в духовке не пробовала

Юль, я пробовала запекать, если честно - то обжаренные вкуснее. Вообще жареный панир очень вкусный! Фото очень красивые! Спасибо за рецепт!

Очень аппетитные котлетки!И панир и морковку я люблю, забираю в закладки.Спасибо Юля!

Я вот и фото свои нашла, решила в твоей темке отчитаться, принимай, Юля!
Здесь они с томатным чатни.

Dellamisa писал(а):

Юльчик, отличные котлетки! Я сегодня тоже делала морковные, веганские! Попозже выставлю!

Спасибо! Буду ждать, люблю морковные котлетки!!!!

Александра, угощайтесь на здоровье!


Элина, мммм, какая красота! Спасибо за отчетик! Я подозревала, что для тебя котлетки не будут новыми.... Спасибо за чатни! Такой я еще не делала. Беру на заметку! (рецепт нашал)

Matika писал(а):

Буду ждать, люблю морковные котлетки!!!!

Вот они, угощайся!
Очень вкусные!
http://forum.say7.info/post3543662.html#3543662

Matika
Юличка, очень хороший рецепт! Боюсь, что здесь я не найду ни панира, ни адыгейского сыра. Попробую заменить на халуми.

Спасибо, отличные котлетки! Только в этот раз почеу-то развалились(( теперь буду в муке обваливать.

Поробую и я с халлуми сделать.