Суп-пюре из гороха с морковью

Сообщение Автор
Суп-пюре из гороха с морковью
08 Фев 2013 20:11

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Это рецепт нежного, в меру пряного супа, который можно подавать в любое время года. Продукты, из которых он готовится, продаются практически всюду. В процессе приготовления желтые или зеленые расщепленные зерна гороха превращаются в однородную густую массу, а благодаря моркови блюдо обретает приятный цвет и более высокую питательную ценность.

Ингридиенты:
1 ст (210гр) расщепленного гороха
7 ст (1,75 л) воды
1 ч.л. очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца
1/2 ч.л. куркумы
1 ст.л. молотого кориандра
4 ст.л. топленого масла или смеси растительного и несоленого сливочного
4 моркови средней величины
1 и 1/4 ч.л. соли
2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы
1 и 1/4 ч.л. семян тмина
1/4-1/2 ч.л. порошковой желтой асафетиды

Замочите расщепленный горох в 3 ст (750мл) горячей воды на 5 часов, затем откиньте на друшлаг.
Фото

Положите расщепленный горох в кастрюлю, залейте водой, добавьте имбирь, зеленый острый перец, куркуму, молотый кориандр и чуточку топленого (или смеси растительного и сливочного) масла.
Фото

Доведите до кипения на сильном огне.
Отрегулируйте огонь до умеренно слабого, закройте плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит в течение часа. Очистите, нарежьте кружочками и добавьте морковь
Фото

и продолжайте варить под крышкой около 30 минут, пока горох не станет мягким и полностью не сварится.
Откройте, добавьте соль и зелень, перемешайте.
Нагрейте оставшееся топленое (или смесь растительного и сливочного)масло в маленькой кастрюльке на среднем огне. Бросьте в горячее масло семена тмина и жарьте, пока они не станут коричневыми.
Фото

Всыпьте асафетиду, жарьте еще 1-2 сек,
Фото

а затем быстро влейте приправу в дал. Сразу же закройте крышкой и оставьте на 1-2 мин, чтобы дал пропитался ароматом специй. Перемешайте и подавайте.
Фото

Приятного аппетит
а!
 
08 Фев 2013 20:14

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Лена, какой красивый и аппетитный суп good good good
 
08 Фев 2013 20:15

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Татьяна Смирнова
Танечка, Вы - первая! girl_bye Рада поделиться с Вами! Romashki Romashki Romashki
 
08 Фев 2013 22:55

Распечатать сообщение
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Красотища! girl_claping Очень аппетитно, спасибо, Леночка! Romashki Romashki Romashki
 
09 Фев 2013 12:57

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
*Elisha*
Элиночка, спасибо, что заглянула! Romashki Romashki Romashki
Фото
 
09 Фев 2013 13:13

Распечатать сообщение
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
Ммм, Леночка, какой аппетитный супчик! nyam2 nyam2 nyam2
 
09 Фев 2013 13:50

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Dellamisa
Любочка, спасибо, что заглянула и оценила! Romashki Romashki Romashki
Фото
 
12 Фев 2018 21:22

Распечатать сообщение
Polochka

Алёна

44 года
Украина

PolochkaМои рецепты
Леночка, готовила твой супчик) Какой же он вкусный!!! Фото ужасное, стыдно выставлять))) Спасибо за рецепт!
 
13 Фев 2018 13:34

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Polochka писал(а):
Леночка, готовила твой супчик) Какой же он вкусный!!!

Аленочка, я очень рада! girl_claping
Давно я его не готовила - помню что вкусный! nyam2
Надо будет приготовить Smile
Polochka писал(а):
Фото ужасное, стыдно выставлять)))

Не переживай! Так бывает! praising
Спасибо, что заглянула и оставила отзыв! air_kiss Romashki Rose Romashki
Фото
Страница 1 из 1

Наверх