Нутово-морковные котлеты

Еще один вариант морковно-нутовых котлет))) У Любочки Dellamisa есть замечательный рецептик http://forum.say7.info/topic63347.html ))) Ингредиенты в наших рецептах "почти" одинаковые, а вот способы приготовления достаточно разные)))

Для котлет:
• Нут (размоченный) — 250 г,
• Морковь (средняя) — 1 шт,
• Лук репчатый — 1 шт,
• Чеснок — 1-2 зуб.,
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.,
• Соус вустерский (или соевый) — 1 ст. л.,
• Перец черный (свежемолотый) по вкусу,
• Мука (цельнозерновая или обычная) — 2-3 ст. л.
• 1 яйцо (по желанию),
• Сахар — 1/2 ч.л.,
• Сок лимонный — 1 ст. л.,
• Соль — по вкусу.
Для панировки:
• панировочные сухари,
• молотые семена льна,
• семена льна (целые),
• семена кунжута.

Нут замочить на ночь. Утром промыть, и измельчить блендером (можно использовать и отварной нут). Так же, блендером, измельчить морковь, лук и чеснок. В нутовую массу добавить лимонный сок, вустерский (соевый) соус, муку, перец, сахар, соль, мускатный орех, и овощи. (Я еще добавляю 1 яйцо, но без него так же получаются замечательные котлетки, причем постные, поэтому это по желанию). Хорошенько перемешать фарш при помощи лопатки. Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в панировке, и обжарить с двух сторон до румяной корочки. (Если, вдруг, будут плохо лепится, или распадаться, то добавьте еще немного муки). Жарить нужно на среднем огне, по 3-4 минуты, с каждой стороны, что бы овощи хорошо проготовились.
Получаются очень вкусные котлетки, ароматные, сочные, с обалденной хрустящей корочкой!!! Буду рада, если и мой вариант котлеток, кому-нибудь пригодится!!!
Приятного вам аппетита!!!

Анечка. а вот и твои котлетки!!!
Рецепт совсем другой!
Фотки очень красивые!

Dellamisa писал(а):

Анечка. а вот и твои котлетки!!!

Dellamisa писал(а):

Рецепт совсем другой!

Да, особенно приготовление совсем другое)))

Dellamisa писал(а):

Фотки очень красивые!

Спасибо солнышко!!!!!!!!!

Анна,аппетитные котлетки фотографии оочень красивые

Анюта,котлетки хороши,красивенькие!!!А скажи пожалуйста,как они лепятся?
в смысле формуются нормально ,не разваливаются?

Акилежна писал(а):

Анна,аппетитные котлетки

ЛИКА!!! Спасибо!!! И очень вкусные!!! Буду рада, если рецептик вам пригодится)))

Акилежна писал(а):

фотографии оочень красивые

Спасибо большое!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Анюта,котлетки хороши,красивенькие!!!

Наталья, спасибо)))

Натуличка Сергеевна писал(а):

А скажи пожалуйста,как они лепятся? в смысле формуются нормально ,не разваливаются?

Лепятся очень даже хорошо!!! Без проблем))) Но если будут плохо лепится, или разваливатся, то добавьте еще муки))) Или, для подстраховки, яйцо)))

Анна, подскажите сколько нужно сухого нута, чтобы получить 250 гр готового?

Murash1 писал(а):

Анна, подскажите сколько нужно сухого нута, чтобы получить 250 гр готового?

Ольга, 250 гр готового, это примерно 120 гр сухого, нут увеличивается в 2 раза)))

Спасибо! Рецепт - супер!!!!

Matika писал(а):

Спасибо! Рецепт - супер!!!!

Юлия, рада, что рецепт понравился!!! Попробуй, котлетки превосходные!!!

Сделала все то же самое, но из обычного гороха
ООООчень вкусно!!!! Спасибо за идею!!!

c8etochek писал(а):

Сделала все то же самое, но из обычного гороха ООООчень вкусно!!!! Спасибо за идею!!!

Юля, на большое здоровье!!!! С горохом никогда не пробовала, но думаю стоит!!!! Спасибо за идею!!!

какие красавцы

Анечка,спасибо большое за предоставленный рецепт
нам с доцей было очень вкусно!

Аня,большое спасибо за рецепт! Котлетки чУдные! Очень понравились! Нут у меня магазинный из банки. очень легко делаются котлетки!Буду ещё не раз себя баловать! Вместо соевого соуса почему то захотелось хмели-сунели.Понравилось!

Анечка, потрясающие котлетки. Никогда бы не подумала, что можно из нута такое сотворить!!! Очень понравились
Делала из консервированного нута. Теперь эти котлетки в срочном порядке в любимые блюда!
Спасибо

а у меня без яйца разваливаются..так жаль..прям в пюрешкупревращаюся в сковородке.

Анечка, сердечно благоДарю за рецепт вкусняцких котлеток! На ужин сделала, слопали с удовольствием! Корочка из панировки великолепная выходит!

Очень вкусные котлеты! спасибо!
Делала с яйцом, только соевого соуса не было.
Обваливала в планировочных сухарях с отрубями и черным кунжутом.

Делала с морковью и укропом. С морковью понравились больше. Нут отваривала, в последние 15 минут варки добавляла морковь, а затем измельчала вместе с нутом.