Грушево-яблочный пирог с корицей

Этот пирог кардинально отличается от моего предыдущего грушево-яблочного пирога,но это не делает его менее вкусным. Он более богат по вкусу - к грушам и яблокам добавляется корица и изюм. Апельсиновый ликер можно с легкостью заменить на апельсиновый сок,воду или молоко. Само тесто получается очень нежным,но вы его практически и не почуствуете - в пироге в основном доминируют фрукты,орехи и изюм.Аромат умопомрачительный! Пирог получается большим и высоким.
Настоятельно советую попробовать! Все просто,но в то же время вкусно!
Рецепт из книги Бени Сайда с моими изменениями


На разъемную форму 24-26 см:
3 яблока,очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
3 груши нарезанных кубиками
2 1/2 стакана самовсходящей муки
1/4 стакана апельсинового ликера (у меня апельсиновый сок)
1 1/2 стакана растительного масла (я использовала 1 стакан,но можно смело использовать 1.5 стакана масла ..пирог не жирный)
1 1/2 стакана сахара (у меня стакан,получается в меру сладко)
2 чайные ложки корицы
100 гр светлого изюма
150 гр грецких орехов,крупно порубленных (у меня смесь остатков фундука,миндаля,грецких и пекана)
4 яйца

Для посыпки (по желанию) 4 ст.л. коричневого сахара+ 1 ч.л. корицы

*самовсходящую муку можно сделать самим: 2 ч.л. разрыхлителя+1 стакан обычной муки.Несколько раз просеять.



Яйца взбиваем венчиком с сахаром и апельсиновым соком. Добавляем растительное масло,перемешиваем и добавляем просеянную муку,корицу. Перемешиваем до однородности.Добавляем в тесто изюм,орехи,яблоки и груши.
Духовку разогреваем до 180 градусов . Тесто выливаем в смазанную маслом форму. Сверху можно посыпать сахром и корицей и тогда у пирога будет хрустящая корочка. Выпекаем в духовке около часа,готовность проверяем зубочисткой.
У меня пирог пекся около 50 минут и еще минут 10 оставался в духовке.

Приятного чаепития!

P.S.Если вы любите более сухие пироги с хрустящей корочкой,то лучше испечь пирог непосредсвенно за пару часов до поедания. Но! На второй день пирог настолько влажный и сочный,что его можно есть губами. Нам понравился и в первый день,и во второй! Как буд-то 2 разных пирога попробовали

Юлечка, очень аппетитный кусочек соблазнительного пирога
спасибо

Юлия, какая у Вашего пирога аппетитная корочка!
Думаю, пирог восхитительный!

Запах яблочек с корицей!!!

Julliet писал(а):

Аромат умопомрачительный!

Еще бы!
Юля, очень аппетитно!

Юлечка,спасибо,пирог замечательный!
Груши,яблочки в дуэте с корицей и изюмом... : Вкуснота!!!

Юлечка! Замечательный пирожок! Спасибо за рецепт! Будем пробовать!

Девочки,спасибо что заглянули! С удовольствием отдаю вам рецепт в пользование! Надеюсь результат вас порадует

Юля, я только собиралась на днях тот твой пирог повторить, я ж форму нашла для него , а тут такая красотища! Забираю без сомнений! Спасибо!

Суперский пирог,Юльчик По фотке видно,какой он сочный Забираю до обнаружения хороших грушек, видимо до лета

Замечательный пирог!!!

*Elisha*
Элиночка,да,я тоже собралась печь свой грушево-яблочный.Фрукты валялись и девочки раздразнили,а тут поскребла по сусекам- а у меня бесхозные остатки орехов на последнем издыхании. А на пирог это уже давно посматривала и не пожалела!

Nataly_S
Наташенька,на здоровье! Надеюсь до обнаружения груш рецепт не забудется))

Натуличка Сергеевна
Наташенька,спасибо за оценку! Буду рада,если рецепт пригодится!

Julliet
Юличка, пирог, без сомнения, очень вкусный!

ТЕН
Леночка,попробуй-не пожалеешь))

Юля, что ты делаешь с моей фигурой, овсяно-кунжутные печеньки практически не уходят с моего стола, сейчас вот и пирожок в духовке печется)))
запах умопомрачительный, ликер заменила на марципановый, уверена будет вкусно
спасибо за рецепт дорогая!!!

Лилёшкин писал(а):

Юля, что ты делаешь с моей фигурой,

ох...фигура это проблема..Но иногда ведь можно кусочек,а потом отработать(

Лилешкин,жду отзывов))) Пирог вкусный,мне даже больше пудинг напоминает - тает во рту