Лаймовый пай

От пирога остался только кусочек, только его и успела сфотографировать


Основа:
15-18 шт. крупного песочного печенья
1/3 ст. сахара
1/2 ст. растопленного сливочного масла

Начинка:
1 ст.л. цедры лайма
1/2 ст. сока лайма
1 банка сгущенки (с сахаром)
3 желтка

Печенье смолоть в мелкую крошку, смешать с сахаром и маслом. Получится влажная крошка. Выложить крошкой форму для пирога.
Смешать сок, цедру и желтки. Немного взбить. Добавить сгущенку и взбивать до однородной массы (2-3 мин.)
На подготовленную основу вылить начинку, и выпекать при 180С примерно 15-20 мин, не больше. Затем, дать пирогу остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник на 1-2 ч.

Подскажите, а начинка очень сладкая получается? И как она по консистенции, может, пару ложек крахмала или муки все же добавить?
Спасибо

По идее желтки должны скрепить начику а там...сам по себе рецептик не плох

Начинка довольно сладкая получается, но с кислинкой. В начинку ничего добавлять не надо, надо просто хранить в холодильнике и доставать сразу перед подачей, это он у меня постоял уже при комнатной температуре и немножко подтаял

Интересно так и несложно !!!
Вместо лаймов можно же лимоны использовать ?
И сколько печенья в граммах? Приблизительно хоть?

Очень вкусный! Я такой готовила по рецепту Мишель,только с лимонным соком.Вкуснятина и так необычно! У нас здесь на форуме у Лены chippo есть подобный,только песочная основа немного другая.Я там оставляла свой отчётик http://forum.say7.info/topic21003.html
Вот какой у меня был с лимонами

Очень вкусный! Я такой готовила по рецепту Мишель,только с лимонным соком.Вкуснятина и так необычно! У нас здесь на форуме у Лены chippo есть подобный,только песочная основа немного другая.Я там оставляла свой отчётик http://forum.say7.info/topic21003.html
Вот какой у меня был с лимонами

Мария,спасибо,напомнили!!! Надо бы повторить!!!

Ух ты, какой аппетитный кусочек! Я прям чувствую какой он вкусный, ммм!..

На самом деле он очень вкусный,можно регулировать количество лимонного(лаймового сока) по своему вкусу Готовится тоже очень просто
С лаймом буду пробовать обязательно