Блины дрожжевые из ржаной муки
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
18 Мар 2013 11:11
 |
Маня2009
 Мария 40 лет Москва   |
|
 Доброго времени суток уважаемые кулинары и кулинарки! На глаза попалась ржаная мука, купленная для выпечки бородинского хлеба, но не использованая в свое время по назначению.... Задумалась, а почему бы нет?! Зашла в инет, - делают люди! За основу был взят рецепт с инета, но я внесла кучу изменений и могу по праву считать его своим изобретением. 
Если кто до меня уже успел открыть Америку - сори! Итак, нам понадобится: 2 стакана ржаной муки 2 стакана пшеничной муки 0,5л молока 1 стакан теплой воды 2 яйца 2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соли 1/2 (или 1ч ложка) пакетика сухих быстрод. дрожжей масло растительное в тесто 3ст.л. и для смазывания сковороды В стакан теплой, не горячей, воды добавляем 1 ст.л. сахара и дрожжи, пусть проснуться... Пока берем муку, просеиваем и перемешиваем, добавляем соль, перемешиваем. Греем молоко, чтоб чуть тепленькое было, в него добавляем чуть взбитые яйца, остатки сахара и растительное масло. Туда же вливаем наши уже проснувшиеся дрожжи. Полученную смесь соединяем с мукой, замешиваем тесто. Тесто по консистенции напоминает густую сметану, как на оладушки. Даем тесту поднятся в 2 раза, перемешиваем, даем подняться, опять перемешиваем, ставим кипятить чайник, когда тесто еще разок поднимется - это третий, перемешиваем хорошенько и разводим кипятком до нужной вам консистенции. Советую очень жидко не разводить, т.к. блинчики будут настолько дырявчатые, что будут рваться... все печем и кушаем с удовольствием и со сметанкой, икрой, творогом .... |
||
|
19 Мар 2013 16:56
|
Ramazana
 Айна 40 лет Kazakhstan |
|
|
спасибо за рецепт!
 Где бы еще такую муку достать, а так она нужна ..., к сожалению, унас не продают. Но рецепт сохраню, вдруг разыщу все-таки.. |
||
|
19 Мар 2013 18:52
|
Маня2009
Мария 40 лет Москва |
|
Всегда пожалуйста! Блинчики оч вкусные из этой муки и не такие калорийные, как на пшеничной!  |
||
|
11 Апр 2013 15:53
|
citrus-2007
 Александра Одесса |
|
|
пол пачки дрожжей это сколько в граммах?
|
||
|
09 Июл 2013 15:54
|
Маня2009
Мария 40 лет Москва |
|
ой, давно тут не была, сори за столь поздний ответ... в пакетике сух дрожжей 11гр или 2ч ложки надеюсь, что не поздно и вы еще захотите попробовать испечь эти блинчики!!! |
||
|
27 Май 2014 10:53
|
mulberry
 mulberry Город у моря |
|
|
Маня2009, спасибо за рецепт!
Также осталась неиспользованная ржаная мука, сделала блинчики:   |