Дрожжевые рулетики с маком «Лакомка»

Девочки!

Это мои первые дрожжевые булочки! girl_claping

Я так долго хотела их испечь, перечитывала рецепт, раз за разом. "Лапала" пакетик с маком. girl_haha

Мне казалось это оооочень сложно и время затратно. Но нет! Это не так! это ооочень просто, быстро, а главное - БЕЗУМНО ВКУСНО! wacko1

Рулетики понравились всем без сомнения! Wink

Состав:

- Дрожжевое тесто
- Маковая начинка

Ингредиенты:

Для рулетиков:

Мука — 475 г
Дрожжи сухие — 4 г
Сахар — 75 г
Соль — 5 г
Вода минеральная с газом — 250-270 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо (разболтать и взять половину) — 0,5 шт
Для смазки
Яйцо — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.

Для начинки:

Мак — 200 г
Пудра сахарная — 75 г

Приготовление:

- Маковая начинка

Приготовить начинку: закипятить воду, сварить мак 1-2 минуты, процедить (лучше через ткань, т.к. мак - очень мелкое зерно) перемешать с сахаром. Растереть – я молола в кофемолке.

- Дрожжевое тесто

Дрожжевой рулет с маком ингредиенты Приготовить дрожжевое тесто холодильным способом. Начинаем с вечера. Дрожжи распустить в теплой воде, дать постоять минут 10. Муку просеять, добавить все ингредиенты и воду, замесить эластичное тесто. Положить в смазанную маслом емкость. Затянуть пленкой и поставить в холодильник на нижнюю полку на всю ночь.

Тесто будет подходить в холодильнике медленно, но будет. Разделить пополам и дать подойти еще 15 минут под пленкой или полотенцем.
Раскатать каждую часть прямоугольный пласт толщиной 5 мм. На пласт теста положить подготовленный мак и скрутить рулет.
Затем нарезать рулет на порционные рулетики.
Поместить рулетики на противень, сделать расстойку 1 час под полотенцем.
Духовку нагреть до 220 С. Смазать рулеты яйцом, взбитым со сливками и наколоть поверхность. Выпекать 10-15 мин до румяной корочки.

Приятного аппетита! give_heart

Угощайтесь:

Супер!! Такие аппетитные,красивые ) обязательно сделаю

ФрацисКа писал(а):

Супер!! Такие аппетитные,красивые ) обязательно сделаю

Ви, спасибо большое за внимание к рецепту! give_heart

Не откладывайте в "долгий ящик". Wink

Булочки оооочень вкусные, нежные, с ароматом сдобы и супер вкусным мякишем! girl_in_love

Угощайтесь:

Влада, очень аппетитные булочки, люблю всякие дрожжевые теста. Забрала в закладки, обязательно сделаю.

Татош писал(а):

Влада, очень аппетитные булочки, люблю всякие дрожжевые теста. Забрала в закладки, обязательно сделаю.

Наталья, я очень рада, что Вы заглянули на булочки! give_heart

Забирайте на здоровье, надеюсь рецептик пригодится! Wink

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Это мои первые дрожжевые булочки!

Поздравляю! Congratulate

Очень красивые! good2

ТЕН писал(а):

Поздравляю! Congratulate

Очень красивые! good2

Леночка, спасибо за поздравления! friends

Я их со всех сторон яичком смазывала, краешки поправляла, под духовкой сидела. А как они стали подниматься, маму начала звать, она возле меня сидела с тарелочкой для булочек. girl_haha

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Я их со всех сторон яичком смазывала, краешки поправляла, под духовкой сидела. А как они стали подниматься, маму начала звать, она возле меня сидела с тарелочкой для булочек.