Рулетики из телятинки и курятинки

Рулетики из телятинки и курятинки



Нам понадобится :

Кусочек мяска телятинки, нарезаем тоненькими пластиками и немного отбиваем.
Куриная грудка, нарезаем пластиками и немного отбиваем.
Отбивную из телятинки смазываем горчицей (я делаю свою).
Сверху кладём отбивнушку из курятинки.
В майонез (делаю сама) добавляем выдавленный зубочек чеснока. Смазываем этой смесью курятинку, немного солим, перчим.
На краешешек кладём пару шайбочек свежего шампиньона и пару кусочков моцарелки.



Сворачиваем в рулетик, закрепляем деревяной палочкой ( зубочисткой), обжариваем со всех сторон на растит. масле.
Складываем в форму для запекания. Между рулетиками выкладываем полуотвареную картофель, порезаную крупными кусками и пластики шампиньонов.
Заливаем соусом бешамель : 50 гр. слив масла растопить в сковороде, добавить 5 ст. лож. муки обжарить, постепенно добавить 500-600 мл. молока, постоянно помешивая чтоб не образовалось комочков, посолить, поперчить, можно добавить сухого чеснока и сухих травок.
Посыпаем тёртым сыром и в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Очень праздничное блюдо!!!

Разрезик очень красивый и аппетитный
Спасибо

Здравствуйте!
У меня пару вопросов:
1. можно ли заменить курицу постной свининой?
2. чем можно заменить горчицу? Просто я ее совсем не ем и боюсь не смогу тогда есть рулетики?