Пляцок «Червона Рута»

Сообщение Автор
Пляцок "Червона Рута"
14 Апр 2013 23:00

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Набор продуктов:

1 яйцо
220 гр сахара
400 гр муки
35 гр растопленного сливочного масла или маргарина(3 ст ложки)
9 ст ложек сметаны
3 ст ложки какао порошок
2 чайные ложки аммония (если нет то замените на 1 чайную ложку соды)

Начинка:
4 белка (желтки можно добавить в крем )
200 гр сахара
200 гр кокоса

Для крема:
600 мл молока
3 ст ложки муки (если используете желтки то убавьте количество муки на одну столовую ложку меньше)
3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала
150-200 гр сахарной пудры
200-250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара

Способ приготовления:
1.Яйцо взбить с сахаром
Фото

2.Добавить мягкое масло.Перемешать.
Фото

3.Добавить сметану,перемешать(чуть сметаны оставить и погасить в ней аммоний)
Фото

4.Муку просеять добавить аммоний перемешать до гладкой однородной массы
Фото

По консистенции масса должны быть как густая сметана.
Фото

5.Охлажденные белки взбить ,через 2 минутки добавляем постепенно сахар
Фото

Взбивать до устойчивых пиков приблизительно 5-7 минут.
Фото

6.После добавляем во взбитые белки кокосовую стружку .
Аккуратно перемешиваем.
7.Готовое тесто нам нужно разделить на три части (это получается 5-6 столовых ложек на один корж).
Одну часть теста оставляем белой и выпекаем корж без кокосовой начинки.
В другую часть добавляем какао порошок (если тесто за счет какао очень густое,то добавьте столовую ложку сметаны)и выпекайте два коржа с кокосовой начинкой.
8.Берем пекарскую бумагу и ложкой размазываем тесто .намазанное тесто получается довольно тонкое.Размер моей прямоугольной формы 22-28 см.
Форму можно взять меньших размеров но не больших. Embarassed так как теста получается не много.
Фото

Фото

По верху на тесто выкладываем столовой ложкой кокосовую начинку.
Фото

Выпекаем в горячей духовке при температуре 200 гр приблизительно 7-9 минут.
Коржи главное не перепечь!!!!!
Фото


Заварной крем:
300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом(если используете желтки то перемешайте их с молоком )
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.
Фото

Фото


Сборка пляцока.
Нижний корж у нас шоколадный с начинкой ,наносим крем ,второй кож белый ,крем ,самый верхний перевернуть начинкой вниз.
Верх по желанию украсить кремом и тертым шоколадом .
Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Апр 2013 0:16

Распечатать сообщение
Как всегда, КРАСОТА!!!Я только недавно пекла "Трембиту"- до сих пор облизываюсь, а тут новая смакота good2 good2 good2
На Тка

Наталия

41 год
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
15 Апр 2013 0:24

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
Как всегда, КРАСОТА!!!

Наталия,спасибо большое, что обратили внимание на такой простой рецепт домашнего пирожного Rose girl_in_love
На Тка писал(а):
Я только недавно пекла "Трембиту"-

правда????!!!!
На Тка писал(а):
до сих пор облизываюсь,

ой ,я очень рада что пляцок Вам понравился!!!! Smile girl_in_love
На Тка писал(а):
а тут новая смакота

Наташенька,этот пляцок тоже очень вкусный, nyam2 честное слово даю!!! Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Апр 2013 0:41

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
две части оставляем белой в третью добавляем какао порошок.

На срезе я понимаю ровно наоборот... Одна часть - средняя - белая и без кокосовой начинки, а две - верхняя и нижняя - темные с кокосом. Или я ошибаюсь и чего-то не поняла???
А пирог - просто замечательный!!!
Заюха

Ольга

46 лет
Санкт-Петербург

ЗаюхаМои рецепты
 
15 Апр 2013 1:01

Распечатать сообщение
Заюха писал(а):
На срезе я понимаю ровно наоборот... Одна часть - средняя - белая и без кокосовой начинки, а две - верхняя и нижняя - темные с кокосом. Или я ошибаюсь и чего-то не поняла???

Ольга,вот ты молодец , girl_in_love какая внимательная!!!! good2
точно ,я все перепутала praising спасибо большое, что обратила внимание на мою ошибку и неточность в написании рецепта !!!
Заюха писал(а):
А пирог - просто замечательный!!!

сердечно благодарю за оставленный отзыв и оценку пляцока Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Апр 2013 1:40

Распечатать сообщение
Кака всегда супер!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Спасибо дорогуля за тортик и МК air_kiss air_kiss air_kiss girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart

хочу к тебе в гости morning1 Embarassed

Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
15 Апр 2013 1:48

Распечатать сообщение
fatimadg писал(а):
Кака всегда супер!!!!!

Айнурчик ,спасибо большое ,что зашла в гости и оценила пляцок!!! girl_bye girl_in_love
fatimadg писал(а):
Спасибо дорогуля за тортик и МК

на здоровье и всегда пожалуйста girl_in_love air_kiss

fatimadg писал(а):
хочу к тебе в гости

Yahoo! дорогуля приезжай , Yahoo! у нас уже жара ,солнышко греет можно и на море купаться Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Апр 2013 2:10

Распечатать сообщение
Милая Лика, спасибо Вам за Ваши прекрасные рецепты! good2 Romashki
Клариса

Лариса


г.Киев

КларисаМои рецепты
 
15 Апр 2013 2:34

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
дорогуля приезжай , у нас уже жара ,солнышко греет можно и на море купаться

спасибо милая!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
friends give_heart give_heart give_heart
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
15 Апр 2013 2:58

Распечатать сообщение
Как же вкусно и красиво girl_in_love girl_in_love girl_claping !!!
Спасибо Romashki за чудесный рецепт!!!
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
15 Апр 2013 5:46

Распечатать сообщение
Лика, у тебя такая красивущая выпечка всегда!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Нужно будет как-нибудь обязательно испечь именно пляцок! Wink А то я никогда не пекла их... Embarassed
Какой посоветуешь??? friends
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
15 Апр 2013 9:07

Распечатать сообщение
Ликуся!Какая красота! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ты просто сражаешь наповал своими тортами! swoon swoon swoon Спасибо ОГРОМНОЕ! friends Romashki give_heart girl_bye
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
15 Апр 2013 11:25

Распечатать сообщение
Клариса писал(а):
Милая Лика, спасибо Вам за Ваши прекрасные рецепты!

Лариса,ВАМ огромное спасибо за Ваше внимание!!! Smile girl_in_love
fatimadg писал(а):
спасибо милая!!!

girl_bye air_kiss Rose
адалия писал(а):
Как же вкусно и красиво !!!
Спасибо за чудесный рецепт!!!

Елена,Пеки на здоровье!!! girl_bye Большущее тебе спасибо за внимание и оставленный отзыв!!! Rose girl_in_love
Dellamisa писал(а):
Лика, у тебя такая красивущая выпечка всегда!!!

Любаш,спасибо большое за оценку girl_in_love
Dellamisa писал(а):
Нужно будет как-нибудь обязательно испечь именно пляцок!

Любаш,в этом рецепте не так много возни как в обычном ,я имею ввиду что коржи не нужно раскатывать Smile
Dellamisa писал(а):
А то я никогда не пекла их...

пляцоки ,конечно же на любителя,но знаю что многим нравятся Smile
Dellamisa писал(а):
Какой посоветуешь???

ну вот даю тебе ссылочки ,если не понравится то пройдись по моей страничке может и найдешь что нибудь на свой смак .
http://forum.say7.info/topic35580.html
http://forum.say7.info/topic52492.html
http://forum.say7.info/topic64095.html
Любаш ,ты знаешь у меня все пляцоки любимые я же родом из Западной Украины а там такую выпечку пекут на все праздники и торжества Smile

Vikesha писал(а):
Ликуся!Какая красота! Ты просто сражаешь наповал своими тортами! Спасибо ОГРОМНОЕ!

Вика,Спасибо тебе большое, моя хорошая, за твои добрые слова girl_in_love give_heart Буду очень рада,если рецепт пригодится Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Апр 2013 11:37

Распечатать сообщение
Акилежна
Спасибо, дорогая! give_heart
Понравилась по составу "Трембита"! good2
Да и этот тоже хорош! Да они у тебя все замечательные! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Но ты права, здесь безусловный плюс, что не нужно раскатывать тесто. Хотя, я люблю повозиться! Wink

Кстати, Ликусь, у меня тоже вопрос про аммоний. У нас этого зверя вообще нет. Как быть??? unknown
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
15 Апр 2013 12:53

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
они у тебя все замечательные!

Точно! Лучше не скажешь. В 1000 раз спасибо, что радуешь нас такими вкусностями Rose Rose Rose Rose Rose
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
15 Апр 2013 13:26

Распечатать сообщение
Лика, не перестаю восхищаться твоим мастерством!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
15 Апр 2013 17:01

Распечатать сообщение
Лика, ну оооооочень красиво!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 А уж во вкусе твоих вкусняшек и сомневаться не приходится!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

36 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
15 Апр 2013 20:33

Распечатать сообщение
Лика, слов нет - одни эмоции!!Хорошо, что в этом рецепте можно аммоний заменить на соду (это ведь так??), а то я на один твой рецепт нацелилась, а там аммоний - ну нету у нас этого зверя unknown , даже в закладки не добавила, чтобы не расстраиваться
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
15 Апр 2013 23:28

Распечатать сообщение
Ликусь, как всегда - бесподобно girl_claping girl_in_love good2 good
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
17 Апр 2013 11:19

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Кстати, Ликусь, у меня тоже вопрос про аммоний. У нас этого зверя вообще нет. Как быть???

Любаш ,в этом рецепте аммоний можно заменить на соду и если ты предпочитаешь больше мак чем кокос то начинку сделай маковую ,следуй рецептуре просто добавь зернышки мака. Smile
Dellamisa писал(а):
Спасибо, дорогая!

будет время и желание пеки на здоровье!!!! Romashki
tetjasofi писал(а):
Точно! Лучше не скажешь. В 1000 раз спасибо, что радуешь нас такими вкусностями

София,Спасибо Вам огромное, что заглянули в гости, Romashki
Буду очень рада если Вам пригодится рецепт! girl_in_love
Сантима писал(а):
Лика, не перестаю восхищаться твоим мастерством!!!

Антонина,сердечно благодарю за оставленный отзыв!!!! Romashki give_heart
Марина0909 писал(а):
Лика, ну оооооочень красиво!!!!!!

Мариночка, спасибо огромное за похвалу!!! girl_in_love
Марина0909 писал(а):
А уж во вкусе твоих вкусняшек и сомневаться не приходится!!!!!!

Буду очень рада,если тебе пригодится рецепт этого пляцока !!! give_heart Огромное тебе спасибо еще раз за внимание к моим рецептам и приятным отзывам , Мариночка!!!! air_kiss give_heart
yfnfif77 писал(а):
Лика, слов нет - одни эмоции!!Хорошо, что в этом рецепте можно аммоний заменить на соду (это ведь так??),

Наташенька,да,все верно в этом рецепте аммоний можно заменить на соду Smile Огромное тебе спасибо, что заглянула! Romashki Буду просто счастлива,если пригодится рецепт!!! girl_in_love
LeDi WaDa писал(а):
Ликусь, как всегда - бесподобно

Лерочка, большое-пребольшое тебе спасибо за твое внимание и отзыв!!! Romashki girl_in_love give_heart air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
18 Апр 2013 18:16

Распечатать сообщение
Дуже дякую за рецепт такого чудового тортика! Окреме спасибі за НАЗВИ! Приємно читати такі гарні "Вишиванки", "Трембіти"!..
Ukrainka<><

Таня


Західна Україна

Ukrainka<><Мои рецепты
 
19 Апр 2013 1:34

Распечатать сообщение
Ukrainka<>< писал(а):
Дуже дякую за рецепт такого чудового тортика! Окреме спасибі за НАЗВИ! Приємно читати такі гарні "Вишиванки", "Трембіти"!..

Таня,дякую гарно за такий приемний земляцький комментарій give_heart air_kiss буду рада якщо рецепти пригодятся і порадують своїм вкусом!!!! Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
06 Окт 2013 13:32

Распечатать сообщение
Здравствуйте! Вчера делала торт на День рождения сына, мне понравился да и гости были довольны, правда муки у меня ушло намного меньше, чем 400 гр. (около 250 гр.). Он так за ночь пропитался, что просто таял во рту! Спасибо за рецепт! Rose
AnnaNikolaevna

Анна

34 года
Краснодар

AnnaNikolaevnaМои рецепты
 
06 Окт 2013 14:17

Распечатать сообщение
AnnaNikolaevna писал(а):
Здравствуйте! Вчера делала торт на День рождения сына, мне понравился да и гости были довольны,

Анна,здравствуй!мне очень приятно ,что для такого важного торжества как ДР сына ты выбрала именно это пирожное give_heart
AnnaNikolaevna писал(а):
правда муки у меня ушло намного меньше, чем 400 гр. (около 250 гр.).

Странно ,как так. unknown Для замеса теста нам нужно 9 столовых ложек сметаны ,плюс яйцо,масло и сахар ,неужели тесто замесилось с 250 гр муки???????
AnnaNikolaevna писал(а):
Он так за ночь пропитался, что просто таял во рту! Спасибо за рецепт!

на здоровье!!! girl_in_love Я ужасно рада,что понравилось!!! Yahoo!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и теплый отзыв, Анна! Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Дек 2013 21:02

Распечатать сообщение
Лика
Скажите пожалуйста
Возможно ли, коржи выпечь сегодня
а перемазать кремом завтра.?
Dorado



Украина Киев

DoradoМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |