Пляцок «Червона Рута»

Dorado писал(а):

Лика Скажите пожалуйста Возможно ли, коржи выпечь сегодня а перемазать кремом завтра.?

Dorado,конечно,можно!!!

я ЭТО сделала жду завтра

Natalka-Skakalka писал(а):

я ЭТО сделала жду завтра

Natali,я очень надеюсь что вкус вас не разочарует!

Я тоже готовила на Новый Год "Червону Руту". Очень нежно, очень вкусно. Но при готовке были волнения. Во-первых на 300 гр муки, миксер уже не мог далее взбивать тесто, настолько оно вышло густое. Первый раз в жизни, пришлось уже готовое тесто разводить жидкостью, что бы хоть немного его растянуть по противню. В следующий раз остановлюсь на 250 гр муки. И первый раз в выпечке использовала аммоний. Духовку не возможно было открыть-настолько бил в лицо запах аммиака. Но в готовом торте он напрочь исчез. Просто в следующий раз заменю на разрыхлитель или соду, если можно) Но в целом торт пропитался и просто таял во рту, обязательно повторим еще)

albergo писал(а):

Во-первых на 300 гр муки, миксер уже не мог далее взбивать тесто,

Юлия,простите ,но я не совсем поняла откуда Вы взяли что нужно 300 гр муки

albergo писал(а):

настолько оно вышло густое

тесто нужно перемешивать в ручную

albergo писал(а):

что бы хоть немного его растянуть по противню.

на будущее мой совет ,форму нужно брать суть меньших размеров

albergo писал(а):

И первый раз в выпечке использовала аммоний.

albergo писал(а):

Духовку не возможно было открыть-настолько бил в лицо запах аммиака.

да,все верно ,при выпечке коржей присутствует запах аммония .

albergo писал(а):

Но в готовом торте он напрочь исчез.

albergo писал(а):

Просто в следующий раз заменю на разрыхлитель или соду, если можно)

albergo писал(а):

обязательно повторим еще)

Юлия,пеките на здоровье! огромное спасибо за такой отчет подробный и за оставленный отзыв!

Пляцок дуже смачний!Я даже не успела сфотографировать..И готовить его совсем несложно,несмотря на замысловатость рецепта Спасибо

bonny88 писал(а):

Пляцок дуже смачний!Я даже не успела сфотографировать..И готовить его совсем несложно,несмотря на замысловатость рецепта Спасибо

Мария,ТЕБЕ огромное спасибо, что обратила внимание на рецепт! Я очень-очень рада, что пляцок понравился!!! Огромное тебе спасибо,за твой теплый отзыв и доверие к рецепту!
Пеки на здоровье!!!

Лика, дорогая, я снова к тебе с отчетом!!!
Впервые пекла пляцок и тесто на амонии! Спасала остатки продуктов) стояли бесхозные желтки, сметана, остатки какао и кокоса Мне ж жаль выбросить) получился отличный огромный торт! Мне и моей семье безумно понравилось!
Только кокоса было 50 г зеленого) так что я добавила в другой корж орехи грецкие. И масла не было-в крем вместо него белую шоколадну глазурь расстопила! Просто божественный десерт!
С тестом никаких проблем не возникло-добавила 4 желтка уже после того, как отобрала часть для белого коржа, еще и какао подсыпала побольше, чтобы уже пачку выбросить) Тесто впервые такое вижу-ни раскатать ни ложкой выложить мы его с дочками по противню мокрыми руками спокойненько растянули тончайшим слоем-элластичное вышло! И оно так чудесно поднялось! Просто восторг!
В общем, отличный рецепт) делов немного, а в результате получаешь большой торт в 3,5 кг весом!
Стоял он у нас пропитывался лишь 1,5 часа))) ему хватило! Очень вкусный!
Принимай отчет и большое спасибо:

Shony писал(а):

Лика, дорогая, я снова к тебе с отчетом!!!

Алечка, как же мне всегда радостно тебя видеть у себя на страничках!!!

Shony писал(а):

Впервые пекла пляцок и тесто на амонии! Спасала остатки продуктов) стояли бесхозные желтки, сметана, остатки какао и кокоса Мне ж жаль выбросить) получился отличный огромный торт! Мне и моей семье безумно понравилось!

Алечка,я бесконечно рада, что пляцок пришелся по вкусу тебе и твоей семье!!!

Shony писал(а):

Тесто впервые такое вижу-ни раскатать ни ложкой выложить

ага,тесто получается очень густым ,но можно было добавить 2- ложки сметаны

Shony писал(а):

мы его с дочками по противню мокрыми руками спокойненько растянули тончайшим слоем-элластичное вышло!

умнички!!!!нашли выход из положения

Shony писал(а):

В общем, отличный рецепт) делов немного,

ДА-да!!!!з пляцками всегда много работы и возни!
Я пеку два раза в год не чаще ,только по этой причине ...пока замесишь песочное тесто ,потом его раскатывать и печь по отдельности коржи .
Но зато его всегда получается много и вкусно

Shony писал(а):

Стоял он у нас пропитывался лишь 1,5 часа))) ему хватило!

На самом деле коржи в этом рецепте получаются очень нежными и мягкими из-за аммония ,и еще очень важный момент -коржи вовремя вынуть из духовки и не перепечь

Shony писал(а):

Очень вкусный! Принимай отчет и большое спасибо:

Такой красивый он у тебя вышел,ммм, очень аппетитно ..., так бы и съела кусочек
Алечка,огромное тебе спасибо за такую работу и такой подробнейший отчет!

отличный пляцок Ликочка!!! все мои друзья со Львова были в восторге!!! просят испечь ещё, нежный вкусный... крем - супер нямочка!!! сочетание шоколада с кокосом просто класс!!! спасибки дорогуша моя!!!

chalikian писал(а):

отличный пляцок Ликочка!!!

Ноночка, верю безоговорочно, что получился замечательный и вкусный пляцок

chalikian писал(а):

все мои друзья со Львова были в восторге!!!

Я очень-ОЧЕНЬ рада, что мой пляцок порадовал тебя и твоих гостей а моих земляков

chalikian писал(а):

просят испечь ещё, нежный вкусный... крем - супер нямочка!!!

Ноночка,раз просят ,значит надо печь

chalikian писал(а):

спасибки дорогуша моя!!!

На здоровье
Огромное тебе спасибо за твой такой позитивный отзыв и за твое доверие к рецепту!!!

Хочу испечь этот тортик на Пасху. Вопросик- если перемазывать торт плюс верхний корж - крема достаточно много по рецепту? Не увеличивать? Я люблю много крема плюс мокрый тортик

NikaMama писал(а):

крема достаточно много по рецепту? Не увеличивать?

Виктория,крема из этой нормы получается достаточно чтоб промазать все коржи. я писала чуть выше коржи получаются не очень большие

NikaMama писал(а):

Я люблю много крема

О!!!!!Это прям как про меня !!!! Виктория,сварите крем из 800 мл молока
4 ст ложек муки и 4 ст ложек крахмала ,сахар 250 г ,масла 250 г.
Если заварную массу заваривать с желтками то количество муки нужно уменьшить на одну столовую ложку.

NikaMama писал(а):

Хочу испечь этот тортик на Пасху

Желаю удачи!!!!

Акилежна
Лика, спасибо Еще хочу спросить - можна заранее испечь кожи ( в среду) а перемазать в субботу?

NikaMama писал(а):

Лика, спасибо Еще хочу спросить - можна заранее испечь кожи ( в среду) а перемазать в субботу?

Странно ...я отвечала на это сообщение сразу как прочитала ......куда же оно делось.
Виктория,коржи можно испечь заранее и кремом перемазать за два дня до торжества ,пляцок только вкуснее будет.

Акилежна
Лика, спасибо большое
А я жду- жду ответа..... И главное предыдущие были очень быстро, а тут как закон подлости Но все равно вовремя, завтра буду печь. Фото за мной

NikaMama писал(а):

Лика, спасибо большое

Не за что !!!!Виктория,удачи!!!!

скажите а сколько он в весе получается.

Христос Воскрес!!!! Со светлым праздником Пасхи!!!!
Тортик вкуснятина




Особо не украшала, посыпала тертым шоколадом, резала пирожинками
Лика, большое спасибище за рецепт Нежный, в меру сладкий, не приторный, вкуснейший, необычный тортик. Даже слов нет, чтобы описать вкусняшку. Оччччень рекомендую Буду печь еще обязательно

что-то у меня такая красота не получилось. коржи совсем тонкие. форма альбомный лист, скажите что не так я сделала.

При размазывании теста на пергамент у меня тоже очень тонкие коржи были, где-то 3-5 мм, а при выпечке немного выросли (0,7-1,0 см). С какао получились толще, потому что когда добавила какао, стало тесто очень густым, пришлось добавить сметану. Общая высота торта 9-11 см.
Думаю, так и задумано, поскольку это пляцок, который при подаче нарезается порционно

Лика, Вы такая мастерица, смотрю тортики и не могу прям разорваться, что мне больше нравиться, хочется все и сказу успехов Вам!

аллахорт писал(а):

скажите а сколько он в весе получается.

Здравствуйте,приблизительный вес 1.200-1.500,точнее не скажу.

NikaMama писал(а):

Христос Воскрес!!!! Со светлым праздником Пасхи!!!!

Виктория,спасибо большое,за поздравления!!!!

NikaMama писал(а):

Тортик вкуснятина

Я очень-очень рада, что рецепт понравился!!
В разрезе пляцок необыкновенно аппетитно выглядит!

NikaMama писал(а):

большое спасибище за рецепт Нежный, в меру сладкий, не приторный, вкуснейший, необычный тортик. Даже слов нет, чтобы описать вкусняшку.

На здоровье!!!!Виктория,огромное спасибо за такой приятный и радостный для меня отзыв!!!

аллахорт писал(а):

скажите что не так я сделала.

Анна,не видя самого процесса приготовления мне сложно назвать причину почему у вас не получились коржи .
возможно тесто вы замесили не в той последовательности как указано на фото или же плохо погасили соду

Настююша писал(а):

Вы такая мастерица, смотрю тортики и не могу прям разорваться, что мне больше нравиться, хочется все и сказу успехов Вам!

Огромное тебе спасибо за твою оценку и искренние слова Настюша,
Буду счастлива, если мои рецепты тебе пригодятся и понравятся .
Пеки на здоровье,и еще раз огромное тебе спасибо за твое внимание!!!

Привет, Ликочка!
Я планировала испечь этот пляцок на Пасху, но столько всего было наготовлено, что решила немного подождать. И вот на майские праздники я это сделала!
Пляцок получился очень-очень вкусный - кокосовый аромат, нежный заварной крем, шоколадная нотка в тесте...
И я сделала его не круглым, а квадратным, все как надо!
Пляцок стоял на пропитке два с половиной часа, больше терпеть мы не смогли...
Вот что получилось:



Хоть пекла пляцок с утра, еще и сейчас в квартире стоит непередаваемый аромат!
Лика, большое спасибо за такой вкусный рецепт пляцка!

Awgusta писал(а):

Привет, Ликочка!

Привет,Ольга!!!

Awgusta писал(а):

И вот на майские праздники я это сделала!

Так здорово, что всё-таки нашелся повод и время испечь этот пляцок

Awgusta писал(а):

Пляцок получился очень-очень вкусный - кокосовый аромат, нежный заварной крем, шоколадная нотка в тесте...

Как же я рада, что всё получилось и пляцок понравился!!!

Awgusta писал(а):

И я сделала его не круглым, а квадратным, все как надо!

Умничка!!

Awgusta писал(а):

Пляцок стоял на пропитке два с половиной часа, больше терпеть мы не смогли.

Awgusta писал(а):

Вот что получилось:

какой чудесный, фантастически красивый тортик Объедение и загляденье

Awgusta писал(а):

Лика, большое спасибо за такой вкусный рецепт пляцка!

Оленька,на большое здоровье!!!
Я очень-ОЧЕНЬ рада, что твоей семье понравился пляцок. Это самое главное!!!
Разрезик и кусочек невероятно аппетитный
Огромное спасибо, за твое внимание и доверие к рецепту, за бесподобный отчет и теплый отзыв!!!