Куриная печень в соусе с коричневым сахаром

Куриная печень – 350 г
Морковь – 2 шт.среднего размера
Репчатый лук – 1 шт
Сладкий перец – 1 шт. (лучше красный или желтый)
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Растит.масло для жарки
Коричневый сахар – 1 ст.л.


Морковь и лук почистить. Морковь натереть соломкой на терке для корейской морковки, лук нарезать полукольцами, перец нарезать тонкой соломкой, удалив предварительно плодоножку и семена.
Печень промыть в проточной воде, удалить пленки, обсушить. Нарезать крупными кусочками.
Разогреть в сковороде 1-2 ст.л растит.масла и быстро обжарить кусочки печени до образования корочки, а внутри кусочки должны оставаться с кровью.
Переложить обжаренные кусочки печени в любую посуду с толстым дном.
В чистой сковороде разогреть раст.масло и обжарить морковь и сладкий перец около 3-х мин. Затем переложить овощи к печени.
В другой сковороде разогреть 2 ст.л раст.масла и обжарить лук до прозрачности. Посыпать лук коричневым сахаром и помешивать, пока сахар не расплавится. Добавить карамелизованный лук к печени
Все перемешать, добавить соль, перец, влить 0.5 ст.горячей воды из чайника (можно развести в этом к-ве воды сухой куриный или грибной суп) и тушить на среднем огне под крышкой 5 мин.
Готовое блюдо разложить в тарелки и подать к столу, украсив зеленью.

Жанчик, весьма и весьма Взяла в закладки
Спасибо за рецепт

Жанчик, должно быть очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Жанна,
какое вкусное блюдо

обязательно сделаю

Ingusha писал(а):

какое вкусное блюдо обязательно сделаю

Ингуличка! Буду очень рада, если тебе понравится.

Жанчик
Жанночка, как я такую вкуснятину пропустила?!?! Отличный рецепт! Забираю! Большое спасибо!

Имбирь
Оленька, я рада, что ты сюда заглянула. Поделишься потом впечатлениями от приготовленного блюда. Надеюсь, тебе понравится.

Жанчик

Было вкусно, нам понравилось!
Жанночка спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Было вкусно, нам понравилось!

Леночка! Ты даже представить себе не можешь, насколько ты меня удивила! Рецепту 13 лет - это один из моих первых рецептов на форуме. И, конечно, всеми позабыт-позаброшен. Но только не тобой!
Ты его откопала, стряхнула с него пыль прошедших лет и приготовила замечательное и аппетитное блюдо!
Моя благодарность тебе!!!
Я очень рада, что печень понравилась! Во здравие!!!

Жанчик

ТЕН

Мы с Леночкой в один день приготовили по этому рецепту. Вчера искала его, чтобы отчитаться - и не могу найти, а название не помню. Хорошо, что сегодня просмотрела первую страничку вторых блюд. Готовили на даче, там фото почти не делаю, сфоткала остаток (как всегда в последнее время), который муж на работу приготовил. Нам всем понравилось очень. Спасибо!

Амритана писал(а):

Мы с Леночкой в один день приготовили по этому рецепту.

Наташенька! Это здорово, что ты с Леной была на одной волне!
Печень, действительно, получается сочной и вкусной! Я очень рада, что ты познакомилась с этим рецептом!