Яркая запеканка с брюссельской капустой и арахисом

Ароматная сочная запеканка с полезнейшей брюссельской капустой, сладким болгарским перцем, зелёным горошком, дополненная арахисом и мускатным орехом будет прекрасным гарниром или заменит лёгкий ужин.

- брюссельская капуста (свежая или замороженная) - 400 гр
- зелёный горошек (замороженный) - 2-3 горсти
- болгарский перец - 2 шт. (красный и жёлтый)
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - 1 стакан
- сыр твёрдый - 200 гр
- арахис (можно жареный солёный) - 1-2 горсти
- мускатный орех молотый - 1/2 ч.л.
- соль, перец лимонный - по вкусу
- раст. масло для смазывания формы

Брюссельскую капусту разморозить (если свежая - отварить 10 минут), крупные кочанчики порезать пополам.
Разложить в стекляную или фарфоровую форму, смазанную раст. маслом.


Перцы порезать крупными брусочками. Выложить на капусту.
Горошек (можно не размораживать) посыпать сверху.


Сыр потереть на крупной тёрке.
Арахис смолоть (не в пыль).
* Я готовлю и с целым арахисом - моим так больше нравится!
В миске взбить вилкой яйца, добавить молоко, сыр, арахис, мускатный орех, соль, перец. Перемешать.


Аккуратно распределить молочно-сырную заливку сверху овощей.


Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин - до румяной корочки.
Подавать эту ароматную, яркую, сочную, сладковатую запеканку лучше горячей.



Приятного аппетита!

Элиночка!!! Даже нелюбители брюссельской капутсты не смогут устоять перед такой красотой!!! До чего красиво и ярко!!! Супер-хороший рецепт! Спасибо тебе!!!

Элина!Чудо-то какое яркое,прямо настроение поднимается ,спер!!!!

Викона писал(а):

нелюбители брюссельской капутсты

Танечка! Я, признаюсь, тоже не очень любила брюсселку, пока не перестала есть её отварную, а стала запекать. И теперь запекаю всевозможными способами, и просто обожаю! И мои стали есть с удовольствием! В этом варианте ей придают сладость перцы и горошек, а молочная заливка приобретает интересный вкус благодаря мускату. Мускат я в молочные соусы всегда добавляю .
Спасибо тебе за комментарий, всегда приятны твои визиты!

Натуличка Сергеевна
Наташа, спасибо большое! Рада, что тебе понравился рецепт!

*Elisha*
Тоже надо попробовать,Элиночка...снова я почему то незалюбила её,хотя все-все капуски люблю!Но твой способ мне понравится-уверена!!! Отчитаюсь обязательно!

*Elisha* писал(а):

Спасибо тебе за комментарий, всегда приятны твои визиты

Как радостно!!! Спасибо тебе,Элиночка!!!

Викона писал(а):

я почему то незалюбила её

Знаю, почему... наверное, как и я - из-за запаха варёной... Вот если попробуешь запечь, то скажешь - есть ли тут запах.

Я тоже не особо люблю брюссельку в варёном виде, поэтому очень редко её использую
Элиша, твоя яркая запеканка не может не привлечь внимание Обязательно так попробую, запеканки очень люблю
Спасибо, дорогая !!!

*Elisha* писал(а):

Знаю, почему... наверное, как и я - из-за запаха варёной... Вот если попробуешь запечь, то скажешь - есть ли тут запах

Ага! запах не нравился и какой то привкус вроде...давно это было С тех пор и не покупаю...лет так ...надцать наверное... Обязательно буду нюхать,Элина

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно так попробую, запеканки очень люблю

Лерочка, попробуй на здоровье! Я буду очень рада, если тебе понравится капустка в таком виде, ведь она намного полезнее белокочанной! Спасибо, что заглянула!

Викона писал(а):

Обязательно буду нюхать,

Элина, какая яркая овощная запеканочка! Я и не сомневаюсь, что это очень вкусно! Спасибо, забрала!

Ох, Элиночка!!! Какая яркая, солнечная запеканочка! А на первом фото еще и солнышко ее освещает - здорово!
Ну, во вкусе я даже не сомневаюсь, все ингредиенты мне милы!
Спасибо, дорогая!!!

Барбагорга писал(а):

Спасибо, забрала!

На здоровье, Кристиночка! Спасибо, что заглянула!

Dellamisa писал(а):

Ну, во вкусе я даже не сомневаюсь, все ингредиенты мне милы!

Как здорово! Арахис здесь у меня вместо привычной и любимой нами фасоли - для "сытности"! Ну и вкус молоку придаёт. Кстати, можно приготовить без яиц - просто добавить к молоку ложку любой муки!

*Elisha* писал(а):

Мускат я в молочные соусы всегда добавляю

Спасибо за красивейший рецепт и полезные советы.

Элина, замечательный рецепт, спасибо огромное!
У меня вопрос: если капуста замороженная, её нужно предварительно отварить или только запекать?
И спасибо еще раз

таненка писал(а):

красивейший рецепт и полезные советы.

Танечка, мне будет очень-очень приятно, если мои советы пригодятся! Спасибо, что заходишь ко мне!

His wife писал(а):

если капуста замороженная, её нужно предварительно отварить

Светлана, вот как раз если капуста замороженная - её только разморозить, отваривать не нужно, она итак будет мягонькая. Крупные кочанчики надо разрезать пополам. А если капуста свежая - лучше её немножко отварить.

Красивая, полезная и аппетитная запеканочка!
С удовольствием воспользуюсь рецептиком!

Малгося писал(а):

Красивая, полезная и аппетитная запеканочка!

Спасибо большое!

Малгося писал(а):

С удовольствием воспользуюсь рецептиком!

Буду только рада, Малгосечка!

Обожаю брюссельскую капусту!!!!! Элишка, спасибо!!!!!

Ирочка писал(а):

Обожаю брюссельскую капусту!!!!!

Ты одна из немногих!
Спасибо, дорогулик!

*Elisha* писал(а):

Ты одна из немногих!

о да!!!! я ее обычно с луком обжариваю - и сметанкой на тарелочке!!!!
а тут у тебя - роскошь!!!!

Ирочка
Ну вот, не варишь, поэтому и вкусно!

Сегодня я ее приготовила,это очень вкусная запеканочка,сочная,яркая,просто волшебная!!!! Положила еще на притивень 2рыбешки и чудесный ужин обеспечен!!!Спасибо за идею и рецепт

Кулинар писал(а):

Сегодня я ее приготовила

Кулинар писал(а):

вкусная запеканочка,сочная,яркая,просто волшебная!!!!

Мне очень-очень приятно, Алиса, что мой рецепт пригодился и не разочаровал!

Кулинар писал(а):

Положила еще на притивень 2рыбешки и чудесный ужин обеспечен!!

Здорово! В качестве гарнира она подходит прекрасно! Большое спасибо, Алиса, за такой приятный отзыв!

Элиночка, приветик!

А я сегодня вкусненько отобедала твоей запеканочкой!
Правда, горошек у меня закончился, как назло.. Осталось горошин 5! Но ничего - в ход пошла стручковая фасолька!
Яйки я взяла перепелиные - 2 штучки.

Яркости, конечно, моей запеканочке не хватает... Но вкус замечательный! Очень сочная! А орешки придают пикантность!



Спасибо тебе за рецептик, дорогая!!!

Dellamisa писал(а):

А я сегодня вкусненько отобедала твоей запеканочкой!

Как я рада!

Dellamisa писал(а):

Яркости, конечно, моей запеканочке не хватает...

Ну не правда! На последней фоточке очень даже ярко! Просто ты, сырная душа, сырочка сверху не пожалела! Вот и скрыла всю яркость!

Dellamisa писал(а):

Но вкус замечательный! Очень сочная! А орешки придают пикантность!

Нескромно соглашусь! Спасибо, Любочка, за такой красивый и приятный отчёт и доверие к моим рецептам!