Окрошка

Для моей окрошечки вам понадобится:

2,5 литра кипяченой холодной воды,
3 баночки майонеза (по 230гр),
600 гр. картофеля,
500 гр. вареной колбаски,
10 яиц,
500 гр. свежих огурцов,
300 гр. редиса,
укроп, лук зеленый, 3-4 зубчика чеснока,
лимонная кислота, горчица.

сваренный в мундире картофель, яйца, колбасу нарезаем кубиками.В жару колбасу лучше слегка проварить, от этого она хуже не станет, а он непредвиденных обстоятельств убережет. Одну картошку и одно яйцо можно растолочь, как на пюрешку и добавить к общей массе, тогда окрошка получается более насыщенная.

редис и огурцы - соломкой, меленько порезать перья лука и укроп

Все сложить в большую кастрюлю(у меня на 8 литров) и добавить не полную чайную ложку лимонной кислоты. Кто любит по кислее - берите полную ложку, но без верха. Добавить чеснок пропущенный через чесночницу.

полную с верхом чайную ложку горчицы

3 баночки майонеза, столовую ложку соли(как на фото, с верхом) хорошенько все вымешиваем и заливаем водой. Окрошка должна настояться, но обычно мои приступают к делу сразу Окрошка получается густая и очень сытная. В самом начале кажется, что ее оЧЧЧень много, но буквально через пару часов она куда-то улетучивается. Мои подруги говорят, что на эту окрошку я "подсадила" много народа.
Приятного аппетита!

Окрошка действительно очень вкусная!Мы ее делаем когда нет кваса,а очень хочется чего-нибудь холодненького!Всем рекомендую!Не бойтесь воды!Окрошка получается как-будто насыщена сметаной!

Спасибо за рецепт,Тетя Таня!

Тетя Таня интересный рецепт! И лимонная кислота, и горчица, и майонез, и столько воды! Надо будет взять на заметку! Знаю, что еще с кефиром делают, но не пробовала! Спасибо за рецептик! Не будет кваса, сделаю по этому рецепту!

Ольгуша777 писал(а):

]Окрошка получается как-будто насыщена сметаной!

А я все подбирала слова чтобы описать какая она получается

Надюха писал(а):

и столько воды!

Надюша, у меня просто большая порция получается, хотя окрошки много не бывает

Тетя Таня
Танечка, замечательная окрошка!!!! Беру на заметку!

Имбирь писал(а):

Беру на заметку!

надеюсь, что понравится

Тетя Таня писала - но буквально через пару часов она куда-то улетучивается. Мои подруги говорят, что на эту окрошку я "подсадила" много народа.

Куда улетучивается - не трудно догадаться. А подсесть на такую окрошечку - еще легче!!!!!!

Танюша, замечательная окрошка Спасибо за рецепт, на даче ООООЧЕНЬ пригодится

Тетя Таня,спасибо,а я все время думала-чем можно заменить квас?
И еще,а можно не майонез брать,а сметану? я что-то майонез не очень...

еленка писал(а):

можно не майонез брать,а сметану?

Мне кажется что можно,но еще для остроты и кисленького вкуса я добавляю чуток уксуса.

В первый раз когда мы ее сделали с мамой,то угостили знакомых,но не сказали что окрошка на воде.После того как они съели первую тарелку мы спросили :"Из чего вы думаете эта окрошка?" Все сразу переглянулись,чувствуя подвох,но никто про воду и не подумал- выдвигались разные версии!А когда мы сказали что там основа-вода,то все прямо-таки обалдели,но все равно попросили добавки!Так что,(повторюсь)не бойтесь воды!!!

окрошка- это блюдо, которое можно есть бесконечно, поел-поел и опять хочется
Я делала на разных жидкостях окрошку: и на квасе-идеальный вариант!
и на кефире и на воде, но в последнее время мне нравится на айране или тане

Люблю я холдненькие!Но такой впервые вижу Может кому другому б не поверила,о из рук Тети Тани Даже пробовать не буду,буду готовить и извините за выражение жрать(другие слова здесь не подходят)т к,что касается холодного борща я именно это слово

Тетя Таня! Да, да мы тоже готовим такую окрошечку, чаще её делаем на даче и заливаем прямо холодной водой из колодца(водичка там очень хорошая). Все ее едят с большим удовольствием . А еще когда нет редиски крошим туда Дайкон, и ветчину в оболочке которая , много зелени.

Надёжная писал(а):

много зелени.

да, конечно, зелени как можно больше))))
Я порезанную зелень толку-растираю в ступке с солью - аромат

Вот толочь не пробовала, надо попробовать. Точно!

еленка писал(а):

И еще,а можно не майонез брать,а сметану? я что-то майонез не очень...

я не люблю привкус кислого(не путать с кислинкой) вот поэтому и использую майонез , а сметаной заменить,естественно, можно, только кислоты тогда нужно добавлять меньше.

Ольгуша777 писал(а):

Так что,(повторюсь)не бойтесь воды!!!

а без воды и ни туды, и ни сюды

Jasmin писал(а):

и на кефире и на воде, но в последнее время мне нравится на айране или тане

а я токи на майонезе люблю

Лара писал(а):

буду готовить

Лорик

Надёжная писал(а):

готовим такую окрошечку, чаще её делаем на даче и заливаем прямо холодной водой из колодца(водичка там очень хорошая).

супер, вот колодца у нас с ключевой водой поблизости нет, жаль

Надёжная писал(а):

ветчину в оболочке которая , много зелени.

обязательно попробую

Jasmin писал(а):

Я порезанную зелень толку-растираю в ступке с солью - аромат

Надёжная писал(а):

Вот толочь не пробовала, надо попробовать.

и я попробую, спасибоо за совет
Ириша, Валюша, спасибо за отзывы!

Делаю сейчас по вашему рецепту. Вот только купила редиску , а половина оказалась жесткая и горькая. Редиски будет меньше. Потом расскажу что получилось.

Хороша окрошка получилась Первый раз в жизни ее делала. Спасибо за рецепт.

Anytik писал(а):

Первый раз в жизни ее делала

Анютка-молодчинка!

Тетя Таня писал(а):

Одну картошку и одно яйцо можно растолочь, как на пюрешку и добавить к общей массе, тогда окрошка получается более насыщенная.

тетя Танечка, спасибо за совет и за рецепт: он как нельзя кстати бум готовить, поедать по жаре и тебя благодарить за вкусняшный рецептик!

Наталька писал(а):

поедать по жаре и тебя благодарить

ой, хвалите меня, хвалите

суперская окроше4ка,такую именно люблю,завтра попрусь в магазин,так переживаю,что сейчас слюной захлебнусь

pushonik писал(а):

так переживаю

а о чем переживания ?