Маринованные кабачки

Скоро начнется сезон консервации и я хочу поделится рецептом маринованных кабачков.
Он очень прост. В чистые литровые банки ложим свежие укроп и петрушку, один лавровый листик средний, 3-4 гор. черного перца, 1-2 зубка чеснока ( зависимости от размера), можно кусочек красного жгучего перца . С верху укладываем кабачки, нарезанные кружочками 1,5-2 см . Я люблю маленькие кабачки диаметром до 5 см.Но если больше, на вкус не влияет. Только разрезать пополам. Залить горячим маринадом и стерилизовать банки 10-12 мин.
Маринад: на 3 литра воды-100г сахара, 120-130г соли и 300 мл уксуса.

Попробуйте, простой, вкусный и недорогой рецепт.

Хочу еще дописать. Соль , оказывается, разная! Взвесила в 100г стопках из двух разных пачек. Так в одной (которая у меня давно)было 90 г , а в другой ( недавно купила)- почти 120!!!. А потом нашла в интернете"Масса соли поваренной стакане:
- 100 мл - 113 г;
- 200 мл - 230 г;
- 250 мл - 290-300 г.
Масса соли в стакане зависит от влажности и помола."

как же я люблю такие кабачки,патиссончики...
а укроп свежий нужно класть или сухой?
спасибо,Зоя за классный рецепт
при случае сделаю
интересно,а если цуккини сделать таким образом,получится?

nata69 писал(а):

укроп свежий

Да, зелень свежая.

nata69 писал(а):

если цуккини сделать

Я делала. Вкус тот же, но в банке не очень красиво смотрится, мякоть сероватого оттенка

Рассвет 75 писал(а):

Я делала. Вкус тот же, но в банке не очень красиво смотрится, мякоть сероватого оттенка

спасибо,попробую
делала несколько раз цуккини,но по-другому рецепту,там они с чесноком,зеленью...хочется маринованных

nata69 писал(а):

.хочется маринованных

Наташа,может этот рецепт тебя заинтересует http://forum.say7.info/topic49617.html и со стерилизацией заморачиваться не нужно
Зоя,спасибо за рецепт ,жаль у нас кабачков нет

Вереск писал(а):

со стерилизацией заморачиваться не нужно

Я сама стерилизовать не люблю. Но все же есть у меня несколько рецептов, от которых я отказываться не хочу, не смотря на стерилизацию. ( да и многие мои знакомые уже делают из года в год по этим рецептам)

Вереск
Вероника,спасибо,посмотрела,классный рецепт.
Сколько мечтаю цветную капусту замариновать,да все никак.А тут такой набор!
Представляю какие вкусные овощи получаются.

Рассвет 75 писал(а):

многие мои знакомые уже делают из года в год по этим рецептам

Зоя,твой рецепт хорош и если он "пошел" в народ-это ли не самая высокая ему оценка?Надеюсь не обидела тебя своим замечанием о стерилизации а ссылочку для Наташи дала потому, что за границей очень многих, любимых с детства, продуктов нет те же маринованные кабачки можно купить только в русском магазине и сделаны они в Украине или Белоруссии Вот и приходится солить-мариновать в домашних условиях

nata69 писал(а):

Сколько мечтаю цветную капусту замариновать

Наташа,надеюсь,что понравится

Вереск писал(а):

Надеюсь не обидела тебя своим замечанием о стерилизации

Нет, Вероника, ты меня совсем не обидела. На вкус и цвет товарищей нет . И не обязательно мои рецепты должны всем, без исключения нравиться. И все на форуме должны срочно их приготовить. Я просто буду рада, если хоть кому-то они пригодятся.
А твой рецепт я тоже прочитала и попробую сделать. Кабачки на огороде уже взошли, остальное докупится

А эти кабачки напоминают по вкусу маринованные огурцы? Дело в том, что уже несколько лет ищу рецепт кабачков, которые в детстве покупали в буфете школьной столовой: на маленькой тарелочке тоненько-тоненько нарезанный кабачок+ немножко лука + подсолнечное масло. По какому рецепту были приготовлены какбачки не знаю, но точно видела что кабачки перед нарезкой доставались из трехлитровых банок. И точно по вкусу не напоминали огурцы...

Нет, они не напоминают огурцы. А насчет столовой, не помню какой вкус там был. Я их почти не ела. Нам давали переросшие кабачки, а я их не люблю.

Рассвет 75 писал(а):

Маринад: на 3 литра воды-100г стопка сахара, 1,5- соли и 3 уксуса.

Добрий день! Підскажіть будь-ласка для маринаду потрібно 1,5 солі і 3 оцета чайних чи столових ложок?

Нет , измерение идет в 100 граммовой граненной стопке ( стаканчике ) . И соль и уксус тоже в стопке измеряется. Если нет такой тары , то уксуса -300мл, соли- немного меньше, чем 150 г . Мне достался рецепт от мамы . И я по старинке измеряю стопкой. Если вам надо , я измеряю на весах сколько это будет в граммах.

Буду Вам дуже вдячна якщо підскажете йще за сіль!
Пробувала в знайомих мариновані кабачки, а сама йще ніколи не робила!Дуже б хотіла зробити такий рецепт на зиму.

Около 150 г

Дуже дякую! Обов'язково попробую Ваш рецепт! Потім відпишусь що в мене вийшло!

Зоя!
Спасибо!
Зимой попробуем

И вам спасибо за интерес к рецепту. Надеюсь понравится!!