Сметанная панна-котта на агаре

Сообщение Автор
Сметанная панна-котта на агаре
04 Фев 2014 17:48

Распечатать сообщение
Фото

Фото

на самом деле рецепт не совсем мой, я затеяла ягодную панну-котту на агаре от Еленочки http://forum.say7.info/topic64016.html, но в процессе приготовления поняла, что моим едокам 2-х порций изх разного вида ягод (малина и клубника) будет все равно маловасто, поэтому малиновую я сделала в паре со сметанной. вариант этот вышел удачный, поэтому решили выделить его отдельным рецептом)))
не обессудьте, пробуйте, это вкусно!

Для сметанной панны-котты нам потребуется:
Агар - 1ч.л.без верха,под нож
Вода для агара - 40мл
Сахар - 50г
Ванильный сахар - 5-10г
Сливки 10% или топленое молоко 3,2% - 100мл (я брала обычное молоко)
Сметана - 200г
Отмерить на весах 50г сахара, 5 или 10г ванильного сахара, 200г сметаны (лучше комнатной температуры).
В кастрюльку влить 100мл сливок,всыпать сахар и ванильный сахар,довести до кипения,отставить,накрыть крышкой.

В ковшик влить 40мл воды и всыпать агар,хорошо размешать и довести до кипения.Кипятить,постоянно мешая венчиком,1 минуту.

Убрать с огня.Тонкой струйкой,при постоянном помешивании, влить в агар сливки и непрерывно размешивать венчиком в течение одной минуты,чтобы агар хорошо растворился и сливки подостыли,т.к. через минуту вводим тонкой струйкой при постоянном помешивании сметану.В течение минуты мешаем венчиком. Разливаем по формочкам. Даем застыть в прохладном месте.

готовьте на здоровье!

Леночка, большое спасибо за такой замечательный рецепт!

обязуюсь теперь приготовить чисто сметанную. и выложить фото)

сегодня же и приготовила сметанную, только с апельсиновой ноткой - в сметану до всех остальных манипуляций добавила цедру одного апельсина и сок половины апельсина.

а для шоколадного слоя просто оставила немного сметанной массы с агаром и добавила туда растопленный шоколад (растопила заблаговременно, а то масса быстро застывает).



@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
04 Фев 2014 18:38

Распечатать сообщение
Могу себе представить....малинка со сметанкой и сливками... nyam2
Хорошее сочетание good2
Спасибо Romashki
Караул

Таня

51 год
Бавария

КараулМои рецепты
 
04 Фев 2014 18:46

Распечатать сообщение
Добрый день. Девочки, я на вашем форуме совсем не давно и моя семья в восторге от всего что я готовлю. Извените что спрашиваю просто уже не раз вижу рецепты с этим ингредиентом,скажите пожалуйста что такое агара?
Шахирезада

Ирина

41 год
Томск

ШахирезадаМои рецепты
 
04 Фев 2014 19:26

Распечатать сообщение
Алена, очень аппетитно! nyam2 good2

Шахирезада писал(а):
скажите пожалуйста что такое агара?

Агар-агар является растительным заменителем желатина. В интернете о нем очень много написано. sharik
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
04 Фев 2014 21:17

Распечатать сообщение
Алёнушка, friends молодец,что выставила эту вкусняшку отдельным рецептом! good

Сметанная панна-котта вкусная и нежная получается,мы уже давно в этом убедились и с большущей радостью полакомились! nyam2 good2 Держи первый отчёт! girl_in_loveТы его,правда,уже видела girl_haha ,и вот теперь он заслуженно займёт у тебя своё место. friends Здесь у меня ванильно-сметанный мишка: sharik
Фото

Здесь мы уже все вместе,с малиной: nyam2
Фото

Фото

Фото

Это разрез аппетитный... nyam2
Фото
@лёнушк@ писал(а):
готовьте на здоровье!

Алёнушка,будем готовить и на здоровье,и на радость! good2 good2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
04 Фев 2014 21:32

Распечатать сообщение
После таких фотографий и спать спокойно не смогу,надо срочно готовить...girl_haha
Караул

Таня

51 год
Бавария

КараулМои рецепты
 
04 Фев 2014 21:38

Распечатать сообщение
Караул писал(а):
После таких фотографий и спать спокойно не смогу,надо срочно готовить...

Танюша,привет! girl_haha Rose Rose Rose Спасибочки... sharik Очень легко всё и просто готовится,а вкус получается...МММММ!!!! nyam2 nyam2 nyam2Такая нежная сметанная панна-котточка... nyam2 nyam2 nyam2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
04 Фев 2014 23:23

Распечатать сообщение
Елена, спасибо, что принесла сюда саою замечательную панну-котту!!!

я решила, что стыдно вытсавить рецепт и не выложить свежих фото, потому приготовление панна-котты не стала откладывать в долгий ящик и сегодня же и осуществила свой план.

вот, панна-котта с апельсиновой ноткой
делала 3 порции сразу, на все количество положила цедру одного апельсина и сок половины апельсина. очень ароматно получилось. цедру и сок добавляла в сметану до всех остальных манипуляций. а немного сметанной массы с агаром оставила и добавила туда растопленный шоколад, получилась шоколадная прослойка.



[/quote]
@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
05 Фев 2014 0:19

Распечатать сообщение
Аленочка, держи и мой отчетик...чистая твоя заслуга Rose Rose Rose
Фото

Моя дочь полюбила ее с первой ложки.... nyam2 nyam2 nyam2
А это уже двойное спасибо вам с Леночкой...
friends friends Romashki
Фото

Видишь, как заразила нас... girl_haha nyam2 good2
Фото
olga77pet

Оля


Kyiv

olga77petМои рецепты
 
05 Фев 2014 1:16

Распечатать сообщение
вот это да, ещё отчет в копилку панны-котты!
оля, какая красотища!!!! какие аккуратные паннакотточки!
olga77pet писал(а):
Моя дочь полюбила ее с первой ложки...

это особенно ценно! мои тоже сегодня с удовольствием кушали, правда младшей пришлось сказать, что это мороженое) girl_haha спасибо Леночке за рецепт на агаре, потому что на желатине мои дети не едят))
спасибо за фотографии!
@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
05 Фев 2014 2:27

Распечатать сообщение
Алена, Леночка и Оля, вот это фотографии - good2 nyam2 nyam2 nyam2 Я за панна-коту готова отдать любой торт sharik А посмотрела на ваши творения и подумала: "Чего там торт, даже два спокойно отдаю за эту вкуснятину!"Smile)))))))))))))
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
05 Фев 2014 14:48

Распечатать сообщение
Ну, и мои паннакотовые вкусности берите в копилку:
Фото

Фото

Хрюшка с натуральной ванилью, поэтому в крапинку Smile
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
05 Фев 2014 17:59

Распечатать сообщение
Bastilda, да, панна-котта того стоит! girl_in_love
yfnfif77, наталья, ну очень замечательный букет! а свинка просто чудо как хороша! аппетитненько! спасибо за фото!!!
yfnfif77 писал(а):
Хрюшка с натуральной ванилью, поэтому в крапинку

ага, а у меня крапинки от апельсиновой цедры)
@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
05 Фев 2014 20:29

Распечатать сообщение
Ой девочки, а его ведь можно и под диету Дюкан приспособить?
Агар - 1ч.л.без верха,под нож - без изменения
Вода для агара - 40мл -без изменения
Сахар - 50г - сахзам по вкусу
Ванильный сахар - 5-10г - ванилин
Сливки 10% или топленое молоко 3,2% - 100мл -обезжиренное молоко
Сметана - 200г - обезжиренный жидкий творожок,

Обязательно попробую, а еще можно добавить обезжиренный какао ибудет с шоколадным вкусом. Или кофе и будет с кофейным вкусом.
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
06 Фев 2014 13:44

Распечатать сообщение
karolina-r, я не очень разбираюсь, но похоже, что так и есть! отличный диетический десерт получится!!! будем ждать вашего впечатления!
@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
06 Фев 2014 18:00

Распечатать сообщение
Алена, несу и я отчет и благодарность за идею сметанной вкуснотищи!!! Моя дочь лопает с удовольствием и требует - "ищё тольтика!!!" girl_haha girl_haha girl_haha
Фото

Спасибо за рецепт!!!! girl_in_love Rose Rose Rose
JaySee

Анна только на Ты

36 лет
Крым, Черноморское

JaySeeМои рецепты
 
06 Фев 2014 22:31

Распечатать сообщение
JaySee, Аня, очень приятно, что дочь оценила десерт! и вкусно, и полезно! спасибо за аппетитные фото! sharik
@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
07 Фев 2014 3:24

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Или кофе и будет с кофейным вкусом.

Вот, я так и сделала - ванили дома не оказалось ни в каком виде Embarassed , пришлось для аромата чуток кофе добавить - чудненько вышло!!! nyam2
JaySee

Анна только на Ты

36 лет
Крым, Черноморское

JaySeeМои рецепты
 
07 Фев 2014 23:27

Распечатать сообщение
Аленка, у тебя как всегда шедевры, и когда ты только успеваешь с 3-мя детками
спасибки, буду пробовать Rose
уже давно хотела битое стекло сделать на агаре только не знала как правельнов сметану ввести агар, теперь точно сделаю
eleo5

Елена

35 лет
Украина, Сумы

eleo5Мои рецепты
 
08 Фев 2014 17:22

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт.Семье понравилось.Быстор(что ценно)и вкусно.Я правда добавила какао.Оттенить немного вкус сметаны.Буду делать еще. Rose
Nikolia

Соня

51 год
Израиль

NikoliaМои рецепты
 
13 Фев 2014 0:18

Распечатать сообщение
eleo5, лен, спасибо! Romashki да. точно, битое стекло можно тоже на агаре сделать))


Nikolia, на здоровье!!! сметанку можно разными способами приукрасить. я вот пробовала апельсином. надо будет и с какао попробовать)
@лёнушк@

алёна

40 лет
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
13 Фев 2014 1:50

Распечатать сообщение
@лёнушк@ писал(а):
вот, панна-котта с апельсиновой ноткой

Ой,Алёнушка,какая у тебя новая панна-котта получилась,с апельсинкой,супер! nyam2 good2 good2 good2 Меня не было,я немножко с запозданием отвечаю... praising Очень интересный вариант, попробую обязательно,о,так ещё и с шоколадом,обалдеть! nyam2 nyam2 Очень красивые фото... girl_in_love girl_in_loveЖди меня с отчетом good2 friends
Bastilda писал(а):
Я за панна-коту готова отдать любой торт А посмотрела на ваши творения и подумала: "Чего там торт, даже два спокойно отдаю за эту вкуснятину!")))))))))))))

Яночка, friends приезжай в гости,жду! friends Шоб я от двух тортов отказалась? wacko1 girl_haha Да ни в жизнь! Drinks or Beer girl_haha girl_haha
Спасибо,Янчик,огромное!!!! )))))))))friends
olga77pet писал(а):
Видишь, как заразила нас...

Да уж,эту фотку прям на выставку надо и мастер класс к ней приложить good2 good2
yfnfif77 писал(а):
Ну, и мои паннакотовые вкусности берите в копилку:

Копилочка пополняется ванильными вкусностями... girl_in_love girl_in_love
JaySee писал(а):
Моя дочь лопает с удовольствием и требует - "ищё тольтика!!!"

Оценка Верховного Главнокомандующего-самая почётная для нас! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
21 Фев 2014 22:57

Распечатать сообщение
Алена, принимай и мой фото отчет! Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Фото


marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
21 Фев 2014 23:58

Распечатать сообщение
Девочки, а где агар можно купить? В аптеке спрашивать или в супермаркете? Где вы покупаете? И какой фирмы лучше всего покупать? unknown
Лисенок2

Анна


Харьков

Лисенок2Мои рецепты
 
22 Фев 2014 2:49

Распечатать сообщение
Лисенок2
Аня, у нас только в интернете можно заказать. Я тут беру http://cacaogold.com.ua/catalogue/1 .
JaySee

Анна только на Ты

36 лет
Крым, Черноморское

JaySeeМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |