Лахмаджун

С подачи Лилечки Лилия,которая выставила свой рецепт Лахманджу http://forum.say7.info/topic4432.html выставляю рецепт турецкого блюда Лахмаджун. Этот рецепт появился у меня от нашей преподавательницы в институте, настоящей турчанки. Я его делала очень давно, поэтому фото у меня нет, дома я их делать перестала, потому что кроме меня их почему-то никто не понимает, а я лахмаджуны просто обожаю !
Ну так вот:

Тесто:
4 стакана муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 стакан теплой воды
половина кофейной чашки теплого молока
1 десертная ложка сахара
Замешиваем обычное дрожжевое тесто. И оставляем его подниматься минут на 40-50.
Начинка:
350 гр. фарша
1 головка лука, мелко нашинкованная
1 ч.л. соли
мелко нарезанная петрушка
75 гр. маргарина
2 помидора без кожицы, мелко порезанные
2 ч.л. красного перца
1 зеленый перец
( смешать все ингредиенты в чашке)
Когда тесто готово, делим его на небольшие части и раскатываем круги, тесто выкладываем на противень, смазанный маслом, , смазываем поверхность теста молоком при помощи кисточки и затем намазываем начинку тонким слоем. Выпекаем в духовке до готовности при температуре 220 -240 градусов, пекутся они быстро, примерно минут 5-7. Есть можно просто, а можно полив лимонным соком.
Надеюсь кому-то рецепт пригодится.

Танечка, мое любимое , я в Турции ела вместо хлеба и оооочень много, давно искала рецепт.
Забираю с удовольствием в закладки .
Спасибо тебе

Naitli
На здоровье!

Ttatyana
Таня,а они по толщине какие?Тоненькие?
Очень интересный рецепт! Наверно можно и к завтраку,и на перекус(мужу).

СЬюзан писал(а):

Таня,а они по толщине какие?Тоненькие?

Да, они тоненькие, примерно чуть толще лаваша получаются.

СЬюзан писал(а):

Наверно можно и к завтраку,и на перекус(мужу).

Да запросто! Они очень вкусные и питательные
Надеюсь рецепт пригодится

Ttatyana,
а еще с сыром нравятся
может знаешь какой именно надо использовать?

Naitli писал(а):

а еще с сыром нравятся nyam2 может знаешь какой именно надо использовать?

Вот с сыром никогда не ела , поэтому не знаю даже какой именно нужен.

Ttatyana
Танюшка, спасибо! Не понимаю твою семью
Ведь вкуснотища

светча писал(а):

Танюшка, спасибо! Не понимаю твою семью unknown Ведь вкуснотища good2

На здоровье!
Вот и я о том же, не понимаю своих, они у меня и пиццу тоже не любят .

аж слюнки потекли
обязательно испеку!!!!
вот только у меня вопрос, фарш успевает пропечься?

Верандина писал(а):

вот только у меня вопрос, фарш успевает пропечься?

Конечно, он же тонким слоем намазан, успевает еще как!

Ttatyana
Танюшка,какая вкуснятина!Жаль,что нет фото.Если будешь делать вкусноту-вставь фото обязательно.Утащила.
И вопросик:в рецепте теста-1кофейная чашка молока-это в тесто или на смазывание теста?

galya420 писал(а):

Ttatyana Танюшка,какая вкуснятина!Жаль,что нет фото.Если будешь делать вкусноту-вставь фото обязательно.Утащила. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 И вопросик:в рецепте теста-1кофейная чашка молока-это в тесто или на смазывание теста?

Галя, спасибо за отзывы! Молоко в тесто

Моё любимое блюдо в Стамбуле, в р-н Бешикташь его делают так , что пальчики оближешь.

кто-то про сыр спрашивал, лахмаджун только с мясом бывает, а с сыром наверное имели в виду пиде, они по форме продолговатые и с разными начинками. сыр берут брынзу.
я тоже люблю лахмаджуны. правда не пеку, этим свекровь занимается, но еще вкусно их кушать заворачивая в них свежую зелень- лук, петрушку, листья салата, марул, по желанию.

trisel писал(а):

Моё любимое блюдо

Я тоже их обожаю

наталья10 писал(а):

этим свекровь занимается,

Повезло

Обалденные лахмаджуны У нас здесь арабы их пекут в печи - супер! Спасибо за рецепт - обязательно сделаем сами а без лимонного сока вкус не тот