Льняные кексы с черносливом

Есть на нашем форуме очень вкусная и полезная льняная каша(автору отдельное спасибо!), которую я кушаю каждое утро. Но вот сегодня я замочила семян больше нормы...намного больше ))
Ну не пропадать же добру, решила сразу и десертик сварганить. Вышло ооочень вкусно, нежно и главное полезно!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

семена льна - 3 ст. л
творог - 1 ст. л
какао - 2 ст. л.
крахмал карт. - 2 ст. л.
мед - 0,5 ч. л. (сладкоежкам увеличить дозу)
чернослив- 100 гр.
миндаль- 5 шт.
вода
Семена льна замочить в воде, лучше на ночь, но подойдет и часика на три.
Когда семена набухнут и станут "сопливенькие" они готовы!

Смолоть набухшие семена в блендере с ножами вместе с творогом и медом. Взбить в такую пышненькую и вязкую массу.

Переложить наш "киселик " в тару, где вам удобно будет смешивать.Добавить к нему какао, крахмал. На этом этапе я подливала воду, чтоб тесто получилось чуть гуще чем на оладьи. Перемешать.

Чернослив порезать на небольшие кусочки, миндаль разбить в ступке не слишком мелко. Довабить в наше тесто и хорошо вымешать.

Выложить тесто в формочки для кексов до половины и выпекать в микроволновке 3-4 мин. на полной мощности.

Вроде бы все. Угощайтесь!

Анечка, супер!!!
А с льняной мукой можно такое сотворить?

Кулинарный хакер писал(а):

Анечка, супер!!! А с льняной мукой можно такое сотворить?

Спасибо

Да, думаю можно.

ух ты! должно быть ничего себе

Натуличка Сергеевна, кексики и вправду получились выше всех моих ожиданий.
А еще я вычитала что семена льна в выпечке заменяют яица, они связывают между собой ингредиенты, буду и дальше эксперементировать.

семена заменяют яйца-я тоже слышала,по ходу так и есть.Я собствено говоря,испекла кексики(извиняюсь,что без фото)хочу сказать тебе большое спасибо.Дело в том,что я пробую диетическую выпечку,но так чтобы еще раз печь тоже самое как-то не хочется,а эти кексики печь буду еще,мне понравились,добавки у меня такие:кокосовые цукаты и еще не удержалась и положила шоко крошку(правда это уже не диетично,но... )все таки каша надоедает,а тут разнообразие,еще раз спасибо,Аня
а по поводу экспериментов-ждемс

Спасибо за доверие к рецепту!!!
Буду делиться всеми удачными эксперементами!

Аня, очень интересный рецепт! Я сейчас как раз в поисках вкусных и полезных рецептов из льняного семени - уверена, это то, что надо! Спасибо!
Только у меня возник вопрос: в каком количестве воды мы замачиваем льняное семя? И после того, как семена набухли, мы их перемалываем вместе с оставшейся водой, ничего не сливая?

Только у меня возник вопрос: в каком количестве воды мы замачиваем льняное семя? И после того, как семена набухли, мы их перемалываем вместе с оставшейся водой, ничего не сливая?[/quote]


Вода должна покрывать семена где-то на 1-2 см. Когда семена набухнут, воду мы не сливаем, а перемалываем вместе с ней!

Как же я такое чудо пропустиа??? Потрясающий рецепт!
Спасибо, Анечка Анечка. у тебя много великолепных рецептов, было бы просто великолепно, если бы та своей авторской ручкой внесла бы их в тему "вегетарианские рецепты (ссылочка у меня в подписи)! Целую тебя и спасибо!

олина писал(а):

Как же я такое чудо пропустиа??? Потрясающий рецепт! Спасибо, Анечка Анечка. у тебя много великолепных рецептов, было бы просто великолепно, если бы та своей авторской ручкой внесла бы их в тему "вегетарианские рецепты (ссылочка у меня в подписи)! Целую тебя и спасибо!

Спасибо за столь приятные слова!Я люблю "добывать" пользу из продуктов.
А рецептик добавлю!

интересный вкус у кексика.
я добавила еще немного грецких орехов, изюма и сахарной пудры, делала без меда. Получилось сладко, можно было и не добавлять сахарную пудру. Рецепт в копилку

Анна, спасибо за быстрый и полезный рецептик. мне кексики очень понравились. Миндаля дома не оказалось, поэтому добавила арахис, вместо картофельного, положила кукурузный крахмал.

ура!Рада что пришлись по вкусу!