Тушеные овощи с чечевицей от Джейми Оливера (постное)

Очень люблю рецепты Джейми Оливера за простоту и получаемый результат. Предлагаю вашему вниманию рецепт тушеных овощей с чечевицей.

Источник «Jamie.Кулинарный журнал Джейми Оливера"

На 4 порции
1 ст.л растительного масла
1 луковица
½ ч.л сушеного чили в хлопьях
1 букет гарни (готовила без него)
3 зубка чеснока, раздавить прессом
250 гр чечевицы пюи или обычной зеленой , промыть
800 мл горячего бульона (готовила с овощным)
150 гр зеленой фасоли
200 гр брокколи , крупно нарезать (использовала мороженную)
2 крупные морковки , нарезать крупными брусочками
Горсть помидоров черри (использовала обычные томаты)
2 горсти шпината , порубить
2 ст.л красного винного уксуса
Оливковое масло extra virgin
Сыр пекорино и хлеб для подачи (по желанию)»

1.Разогреть немного масла и обжарить на среднем огне лук вместе с перцем чили и букетом гарни , помешивая , до мягкости лука.
2.Добавить чеснок , через пару минут засыпать чечевицу и влить горячий бульон.Довести до кипения , убавить и варить 15 минут на среднем огне.
3.Добавить брокколи ,фасоль , морковь и помидоры и готовить еще 8-10 минут.
Чечевица и овощи должны остаться жестковатыми.
4.Снять с огня и добавить шпинат, перемешать , чтобы он стал мягким и чуть сморщился. Вмешать винный уксус , посолить.
5.Разложить по тарелкам , сбрызнуть каждую порцию оливковым маслом и присыпать тертым сыром (по желанию ) или подать с хлебом.
Вкуснота -невозможно оторваться.

Приятного аппетита!

прелесть какая Ириш супер вкусно

Какая аппетитная тарелочка овощей!
Спасибо,Ирочка!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

прелесть какая

Натульчик , спасибо!

Елена797 писал(а):

Какая аппетитная тарелочка овощей

Леночка, на здоровье! Готовится минут 30 , но результат.....

Ирочка, это ОООЧЕНЬ вкусно!!!
Обязательно приготовлю! Все ингредиенты в наличии!
Спасибо, дорогая!

Dellamisa писал(а):

Спасибо, дорогая

На здоровье ,Любаш, буду ждать...

Iren73 писал(а):

На здоровье ,Любаш, буду ждать...

Завтра приготовлю!
У меня как раз все есть: смесь брокколи, цв. капуста, стручковая фасоль и морковь. Ну а черри всегда в холодильнике!

Dellamisa писал(а):

Завтра приготовлю!

Буду ждать , Любаш!

Iren73 писал(а):

Буду ждать , Любаш!

Ирочка, уже!



Ну ооочень вкусненький обед!!!
Чечевицу я взяла белугу и зеленую.

Спасибо, дорогая!!!

Вкуснота и красота, обязательно приготовлю, все есть в наличии, спасибо за рецепт Ирочка.

Dellamisa писал(а):

Ирочка, уже!

Любаша , ты -метеор!
Очень аппетитная тарелочка. И морковка , и капустка, и чечевичка разных сортов. Мега полЬзительно.
Спасибо , тебе за доверие к рецепту , надеюсь , что он у тебя приживется.

nataliat писал(а):

Вкуснота и красота, обязательно приготовлю, все есть в наличии, спасибо за рецепт Ирочка.

Наташенька , на доброе здоровье!
Рецепт не должен разочаровать , он такой простой (как все у Джейми) и такой вкусный.

Iren73 писал(а):

Спасибо , тебе за доверие к рецепту , надеюсь , что он у тебя приживется.

Теперь это один из моих любимых рецептиков приготовления чечевицы!

Dellamisa писал(а):

Теперь это один из моих любимых рецептиков приготовления чечевицы!

Спасибо , Любочка!

Iren73 писал(а):

Спасибо , Любочка!

Ириша, ТЕБЕ спасибо за рецептик!

Все самое любимое в этом рецепте: автор, и сочетание чечевицы с овощами, но пока что кроме свежего или дегидрированного не можется другого ) ), был бы этот рецептик на полгодика раньше ) ), скопировала на всякий случай, как путь к отступлению Спасибо, Ирочка

олина писал(а):

Все самое любимое в этом рецепте

Леночка , как я рада тебя видеть и читать такие добрые слова. Спасибо тебе огромное!

олина писал(а):

скопировала на всякий случай, как путь к отступлению

На здоровье , всякое в жизни бывает.

олина писал(а):

но пока что кроме свежего или дегидрированного не можется другого )

Кстати , я когда три дня сыроедничала , то мне даже страшновато было переходить на вареную пищу. Было очень хорошо организму.
Единственное , не хватало чего-то тепленького в виде супа.
А так все ок. Поэтому я тебя очень хорошо понимаю.

Ириш,интересный рецептик.
Люблю чечевицу.
Спасибо.

Натульчик , спасибо , что загялнула.

nata69 писал(а):

Люблю чечевицу.

Я вообще раньше с бобовыми была не в особой дружбе , а в этот пост распробовала. Вкуснятина.
Теперь с удовольствием готовлю из нее разные блюда , очень довольна. И нравится , что чечевица очень универсальна : хоть в салат , хоть на гарнир, хоть в начинку для пирогов , хоть в качестве мяса. Супер!

Iren73 писал(а):

Леночка , как я рада тебя видеть и читать такие добрые слова. Спасибо тебе огромное!

Ирочка, не за что, это тебе спасибо!

Iren73 писал(а):

когда три дня сыроедничала , то мне даже страшновато было переходить на вареную пищу.

Iren73 писал(а):

не хватало чего-то тепленького в виде супа.

Ирочка, как я тебя понимаю, недавно я как раз видела советы по этой теме, о том, что сосудистая система нуждается в приведении ее более чистому состоянию и тогда горяченького уже не будет в такой степени требоваться. Многие подогревают в дегидраторе (или духовке) еду до 45-47 град. Придумали даже методику предварительного смягчения овощей маринованием с последующим дегидрированием.Даже брюссельская капуста становиться совершенно другой.
Но при этом некоторые сыроеды все же готовят себе и по традиционным рецептам.

олина писал(а):

Но при этом некоторые сыроеды все же готовят себе и по традиционным рецептам.

Вот об этом я думала !
Если в моем рационе будет соотношение продуктов сырых и подвергшихся тепловой обработке в соотношении 70/30 или 80/20 , то я буду чувствовать себя очень даже хорошо.
Леночка, спасибо , за подтверждение моих мыслей.

Iren73
Ирчик, отличный гарнир!

Леночка , спасибо!

Iren73 писал(а):

Если в моем рационе будет соотношение продуктов сырых и подвергшихся тепловой обработке в соотношении 70/30 или 80/20 , то я буду чувствовать себя очень даже хорошо. Леночка, спасибо , за подтверждение моих мыслей.

Ирочка, я думаю как комфортно тебе, так и надо делать, а то, если себя насильно к чему-то обязывать, то в этом уже мало хорошего будет. Правда есть небольшая изюминка : у меня организм, если что-то получает сыроедческое, живое, то потом уже не принимает это в приготовленном виде (такой сюрприз меня поджидал с нутом, машем, крупами).. То есть насильно уже приходится есть так сказать нормальную, привычную и традиционную еду (она кажется такой невкусной, в то время как вот эти живые, нетрадиционные блюда приобретают совершено иной, просто фантастический вкус, ты это и сама прекрасно знаешь)

Ирочка, забираю рецепт (не могу без тушеных овощей) и еще дай, пожалуйста ссылочку на рецепт вегетарианцам.
спасибо еще раз за рецепт

Леночка, спасибо за внимание к рецепту
Я тоже без овощей не могу.
А рецептик уже есть в той темке, я тогда тщательно все копировала ,старалась ничего не пропустить