Печенье с шоколадом(джемом,конфитюром,вареньем...)

Сообщение Автор
Печенье с шоколадом(джемом,конфитюром,вареньем...)
18 Май 2013 17:15

Распечатать сообщение
Фото

Источник:кулинарный блог Юлии La Perla
Спасибо Юлии большое!!!!! Romashki Уже не в первый(и,надеюсь,не в последний)раз пеку печенье по её рецепту,всегда вкусно nyam2
На этот раз я пекла печенье с растопленным шоколадом,вместо шоколада можно использовать джем или конфитюр,а можно и то и другое Wink
Печенье сохраняет форму после выпечки и ,по словам Юлии,хранится может минимум 2 недели и остаётся всё таким же вкусным.Я это проверить пока не смогу unknown ,потому что печенье будет съедено сегодня же nyam2 Embarassed
Что нужно:
100 г сливочного масла 82% жирности(у меня было 67%)
50 г сахарной пудры
1 белок(можно вместо белка использовать желток,тогда печенье будет более рассыпчатое)
200 г муки
щепотка морской соли(у меня обычная соль)
1/2 стручка ванили (у меня ванильный сахар)
3-4 капли миндальной эссенции (не использовала)
шоколад для начинки

Выходит 18-20 печенек! Wink
Мягкое масло взбить с сахарной пудрой,добавить белок,взбить.Всыпать муку,добавить соль,ваниль и миндальную эссенцию.Замесить тесто,собрать в шар и оставить на 10 минут.
Противень выстелить бумагой.Из теста скатать шарики,сделать в серединке углубление с помощью пальца.Выложить заготовки на противень и убрать в холодильник на час.
Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать печенье на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 6-8 минут, достать, вновь сделать углубление пальцем или ручкой ложки, вернуть в духовку и выпекать еще 6-8 минут. Печенье должно подрумяниться снизу и остаться светлым сверху, чем дольше оно выпекается, тем больше вероятность того, что может потрескаться, надо присматривать, т. к. духовки у всех разные... но трещинки на вкус не влияютSmile Печенье посыпать сахарной пудрой , углубление заполнить растопленным шоколадом.
Фото

Я своё печенье "прозевала" wacko1 подрумянилось оно у меня конкретно wacko1 хорошо не сгорело girl_haha Поэтому следите за печеньем.
На вид оно у меня получилось не идеальным Embarassed но вкус не пострадал,а может просто мне не с чем было сравнить girl_haha У Вас получится лучше
Romashki
Печенье получилось не приторным,да ещё шоколад у меня был 70% какао.Я сладкоежка,мне бы сахарку побольше girl_haha
А вот с абрикосовым вареньем и тесто на желтке good2
Фото

Приятного Вам чаепития! Romashki Romashki Romashki
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Май 2013 17:39

Распечатать сообщение
Кирочка girl_claping girl_claping girl_claping
Какие красивые!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Всегда любуюсь твоими фотографиями give_heart
печенькО утащила nyam2 nyam2 nyam2
спасибо Rose Rose Rose Rose Rose
МАРТЫШКА25

Вера

35 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
18 Май 2013 17:58

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
Всегда любуюсь твоими фотографиями

точно-точно,Вера friends Я тоже!!!! girl_in_love girl_in_love

Санни Кеш
Спасибо,Кира, за печеньки Romashki Romashki Romashki nyam2 nyam2 nyam2
Sarahanda

Анастасия

29 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
18 Май 2013 18:11

Распечатать сообщение
Кирочка!!!
Очаровательные печеньки!!!Спасибо!!
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
18 Май 2013 18:33

Распечатать сообщение
Кира, печеньки наимилейшие и даже не знаю, что ты там про идеал говорила!!!!!!! good
Спасибо за рецепт Rose Rose Rose , очень хочу попробовать, но пока в закладки - приходится сладкое ограничивать, надеюсь, недолго Wink nyam2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
18 Май 2013 18:53

Распечатать сообщение
Sarahanda писал(а):
МАРТЫШКА25 писал(а):
Всегда любуюсь твоими фотографиями

точно-точно,Вера Я тоже!!!!

и я......... girl_in_love girl_in_love

Кира, отличные фотографии и рецепт очень хороший, спасибо Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
18 Май 2013 19:46

Распечатать сообщение
А мне с трещинками даже больше нравится nyam2 nyam2 !!!
Печенье изумительное girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Кирочка, пишу рецепт в болокнот good2 good2,очень понравился!!!
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
18 Май 2013 20:08

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
потому что печенье будет съедено сегодня же

А ты спрячь парочку в укромное место, через две недели проверишь. girl_haha
Еленамаякова

Елена

47 лет
Тюмень

ЕленамаяковаМои рецепты
 
18 Май 2013 21:07

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
Кирочка
Какие красивые!!!
Всегда любуюсь твоими фотографиями
печенькО утащила
спасибо

Верочка Rose ,спасибо большое за такой позитивный отзыв!!!!Приятно!!!!!! girl_in_love
Sarahanda писал(а):
Спасибо,Кира, за печеньки

Настя friends
,тебе спасибо,что заглянула sharik
Island Girl писал(а):
Кирочка!!!
Очаровательные печеньки!!!Спасибо!!

ОстровИтЯнка Rose спасибо большое за добрые слова!!!!! sharik
MN2012 писал(а):
Кира, печеньки наимилейшие и даже не знаю, что ты там про идеал говорила!!!!!!!
Спасибо за рецепт , очень хочу попробовать, но пока в закладки - приходится сладкое ограничивать, надеюсь, недолго

Наталия Rose спасибо!!!Надеюсь ,когда -нибудь пригодится рецепт и ты попробуешь это печенье nyam2
escada писал(а):
и я.........

Кира, отличные фотографии и рецепт очень хороший, спасибо

Леночка!!!Спасибо большущее тебе!! girl_in_love
Давно не пересекались friends
адалия писал(а):
А мне с трещинками даже больше нравится !!!

Значит в этом что-то есть girl_haha
Леночка,спасибо!!!! friends
адалия писал(а):
Кирочка, пишу рецепт в болокнот ,очень понравился!!!

Рада буду,если понравится! girl_claping
Еленамаякова писал(а):
А ты спрячь парочку в укромное место, через две недели проверишь.

Лена Wink Поздно! girl_haha girl_haha girl_haha
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Май 2013 22:25

Распечатать сообщение
Славные печеньки! good2 good2 good2
Так и просятся в рот! Wink nyam2 nyam2 nyam2
Кирочка! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Май 2013 23:03

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Славные печеньки!
Так и просятся в рот!
Кирочка!

Лариса,спасибо большое!!Рада,что понравились Romashki Romashki Romashki
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Май 2013 23:11

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Кирочка, такие милые печеньки "на один укус"! good2 nyam2
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

46 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Май 2013 23:14

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Санни Кеш
Кирочка, такие милые печеньки "на один укус"!

Елена friends спасибо!!!!
Да,печеньки маленькие,меня в последнее время тянет на мелкую выпечку girl_haha
ТЕН писал(а):
Спасибо за рецепт!

На здоровье!!!!!! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Май 2013 23:48

Распечатать сообщение
Кирочка, а я уже наваяла dance2 и сфоткала по-быстренькому, вот Embarassed :

Фото


Спасибо girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Люблю такую форму печенек Wink , ну и конечно вкусно good2 good2 good2 !!! Шоколад тоже темный, я что-то его больше полюбила nyam2 , после него молочный кажется приторным wacko1 , разве что с целыми орехами нравится Smile . А в рецепте точно белок? Обычно желток в таких штучках, но я поверила friends и сделала с белком. Да, забыла сначала пудрой посыпать и налила шоколад, так что пришлось засыпать все girl_haha .
blirise

Ирина

47 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
18 Май 2013 23:56

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Кирочка, а я уже наваяла и сфоткала по-быстренькому, вот :

Ирина!!!!! friends Вот это сюрприз!!!!!И как красиво!! girl_in_love
blirise писал(а):
Спасибо !!! Люблю такую форму печенек , ну и конечно вкусно

Очень рада,что тебе печеньки пришлись по вкусу!!! girl_in_love
blirise писал(а):
Шоколад тоже темный, я что-то его больше полюбила

Мне он в выпечке нравится,а если скушать просто так,то я бы предпочла молочный nyam2
blirise писал(а):
А в рецепте точно белок?

Да!Точно!!Вот источник,посмотри какие они красивые получились у Юлии La Perla
у неё и с джемом nyam2 будут следующими у меня,наверно nyam2
http://laperla-foto.livejournal.com/tag/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5
blirise писал(а):
Да, забыла сначала пудрой посыпать и налила шоколад, так что пришлось засыпать все .

А с пудрой и правда симпатиШней good good good
Спасибо тебе большущее!!!!!! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Май 2013 0:02

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
посмотри какие они красивые получились у Юлии La Perla

Действительно перлы good !!!
blirise

Ирина

47 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
19 Май 2013 0:04

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Действительно перлы !!!

Я в восторге от её фотографий girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я сейчас почитала почему она использует в этом рецепте белок,всё просто-её родным больше нравится вкус печенья,когда присутствует белок,а не желток Wink Но можно,конечно же,добавлять желток,тогда печеньки будут более рассыпчатыми Wink
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Май 2013 0:36

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Я сейчас почитала почему она использует в этом рецепте белок,всё просто-её родным больше нравится вкус печенья,когда присутствует белок,а не желток

Ааа, вона чё Smile .
Санни Кеш писал(а):
Но можно,конечно же,добавлять желток,тогда печеньки будут более рассыпчатыми

Ну вот желток остался, может завтра вторую порцию забацаю.
blirise

Ирина

47 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
19 Май 2013 0:44

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Ну вот желток остался, может завтра вторую порцию забацаю.

У меня была такая же мысль! girl_claping Только с джемом или густое варенье абрикосовое есть у меня,думаю отлично подойдёт nyam2
blirise писал(а):
Ааа, вона чё .

Ага! Wink Я в рецепте пометила,что можно и желток,может кто с желтком сделает Wink Smile
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Май 2013 2:05

Распечатать сообщение
Кира, печенье идеальное! good
Aliy

Алия

41 год
Турция, Стамбул

AliyМои рецепты
 
19 Май 2013 2:09

Распечатать сообщение
Aliy писал(а):
Кира, печенье идеальное!

Алия friends спасибо большое!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Май 2013 3:26

Распечатать сообщение
Кирочка, ну-ну, не наговаривай на себя! acute Печенье у тебя просто изумительное!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
19 Май 2013 5:19

Распечатать сообщение
Кирочка! Вспомнила наконец-то что мне напомнили твои печенюшки))) Yahoo! Yahoo! Yahoo!
http://forum.say7.info/topic56835.html Печенье Поцелуйчики. Там состав теста другой и они делаются с джемом. Но форма - точно такая же)))
Я делала эти Поцелуйчики - вкусно получилось, рассыпчато.
Вот даже фотки нашла)))
Фото
Фото


И по твоему рецепту обязательно попробую))) friends
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
19 Май 2013 16:00

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Кирочка, ну-ну, не наговаривай на себя! Печенье у тебя просто изумительное!!!

Любочка,спасибо тебе за комплимент give_heart Embarassed Embarassed Embarassed
Island Girl писал(а):
Кирочка! Вспомнила наконец-то что мне напомнили твои печенюшки)))

Здорово!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Island Girl писал(а):
Печенье Поцелуйчики. Там состав теста другой и они делаются с джемом. Но форма - точно такая же)))
Я делала эти Поцелуйчики - вкусно получилось, рассыпчато.
Вот даже фотки нашла)))

Да,похожи!Только форму,мне кажется,не так держат,а на вкус не сомневаюсь,что замечательные,на сметанке всегда вкусно nyam2 Надо бы тоже попробовать!!!Спасибо за наводку Rose Rose Rose friends
Девочки,у меня сейчас в духовке стоит ещё одна порция,делала на желтке тесто.Такие жёлтенькие girl_claping Буду делать с абрикосовым вареньем nyam2 думаю получится ещё вкуснее,чем с белком!
Потом поделюсь фото
Wink
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Май 2013 17:21

Распечатать сообщение
А вот и с абрикосовым вареньем подоспели печеньки girl_claping nyam2 на желтке тесто гораздо вкуснее! good2 Более рассыпчатое!Всё-таки советую использовать не белок,а именно желток! good good good
Фото
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |