Румынский творожный пирог

Сообщение Автор
Румынский творожный пирог
21 Май 2013 17:46

Распечатать сообщение
Я снова к вам с пирогом, но уже с румынским и сладким. Рецепт нашла на просторах интернета. На форуме есть много подобных пирогов, но этот немного отличается.
Фото

Фото

Фото не презентабельно; фотографировала периодически, почему-то не надеялась на положительный результат. А напрасно!!! Пирог получился очень вкусный, употребили быстро. nyam2 И буду делать еще не раз.good2
Слова автора, мои выделены, синим цветом.

Для теста:
7 ст. л. размягченного сливочного масла (~140 гр.)
7 ст. л. молока (кефира)
6 ст. л. сахара
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
350 г муки (370гр)

Для начинки:
500 г творога (домашний, сухой)
2 яйца крупных ( 3 средних)
80 г размягченного сливочного масла
120г сахара
2 пакетика ванильного сахара
Цедра лимона (я не клала)
100 г изюма
2 ст. л. манки или 6 ст. л. муки (4 ст. л. манки). Все зависит от яиц и творога; масса должна быть, как на оладьи - лениво сползающей с ложки.

Для начинки разомните творог (в результате поняла, что нужно было протереть пару раз через сито или взбить блендером), добавьте размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, цедру, вбейте яйца. Все смешайте в однородную массу. Добавьте изюм. Загустите манной крупой или мукой.

В кастрюльку положите масло, молоко и сахар. Поставьте на плиту и при аккуратном нагреве доведите до кипения. Как только вскипит, снимите кастрюльку с огня и дайте остыть до теплого.
Муку смешайте с разрыхлителем (в оригинале разрыхлитель добавляется в молочную смесь,).
В теплую молочную смесь вбейте яйцо, добавьте муку и замесите гладкое тесто. Тесто замешивайте достаточно быстро, долго месить – вымешивать не надо.
Форму выложите фольгой (чтобы готовый пирог было легче достать), смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните.( Пекла в разъемной форме диаметром 24 см., на донышко уложила пекарскую бумагу)
Фото

От теста отделите примерно 1/3 и отложите, а остальное раскатайте в соответствии с размером формы, чтобы хватило выстелить дно и стенки.
Раскатанное тесто с помощью скалки перенесите на форму.
Аккуратно распределите, чтобы дно и стенки были полностью закрыты. Лишнее тесто срежьте.
Вылейте в форму творожную начинку. Разровняйте.
Раскатайте оставшееся тесто. При помощи скалки перенесите на форму.
Аккуратно разровняйте, чтобы тесто лежало на творожной начинке без воздушных пузырей.
Скрепите края.
Лишнее тесто срежьте.
Сделайте сверху надсечки вплоть до начинки т.е. полностью прорежьте ножницами верхний слой теста.( Я продавила маленькие кружочки)
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке до зарумянивания и схватывания творожной начинки. По рецепту 35 минут, но мне понадобилось около 50 минут. ( Я тоже пекла 50 минут при температуре 190 С)
Фото

Дайте полностью остыть!
Достаньте пирог из формы, нарежьте и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
21 Май 2013 19:32

Распечатать сообщение
симпатично good Валюш,чем кружочки-то мастерила? Wink
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
21 Май 2013 19:38

Распечатать сообщение
Интересный рецепт !!! good2 good2 good2 Люблю творожную выпечку , попробуем , спасибо Romashki
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
21 Май 2013 19:59

Распечатать сообщение
marta18
Валечка, хороший пирог! good2 nyam2
А вот если творог блендером взбить, чтобы крупинок не было, то начинка, наверное, будет на чиз-кейк похожа?
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
21 Май 2013 20:05

Распечатать сообщение
marta18
Валя,отличный пирог,такой нежный и воздушный на фото. nyam2 good2
Спасибо! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Май 2013 21:11

Распечатать сообщение
Очень аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2 Хочется угоститься girl_blush girl_haha
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
21 Май 2013 22:09

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
симпатично

Спасибо, Натуля!
Натуличка Сергеевна писал(а):
чем кружочки-то мастерила?

Обыкновенным колпачком. girl_wink

Тори.я писал(а):
Люблю творожную выпечку , попробуем

Вика, попробуй обязательно! good2 Я сама не ожидала такого результата. good Особенно пирог понравился деткам! nyam2 nyam2
Спасибо, что заглянула ко мне на страничку.

ТЕН писал(а):
хороший пирог!

Леночка, спасибо за внимание!
ТЕН писал(а):
А вот если творог блендером взбить, чтобы крупинок не было, то начинка, наверное, будет на чиз-кейк похожа?

Думаю-да. В оригинале творог был из магазина. Его просто растерли картофелемялкой, и я последовала этому. Потом уже сообразила, что надо было делать по другому. Перед этим была неудачная выпечка кекса с творогом. Расстроилась.... girl_flirtА здесь такой пирог получился! girl_claping

nata69 писал(а):
отличный пирог,такой нежный и воздушный на фото.

Это на фото, а так он тяжеленький. girl_wink Соблазнила меня технология приготовления. Тесто вкусное и сам пирог тоже. nyam2 good2 Быстро съели, хочется еще... и с чаем, узваром (компотом) и с квасом. good
Наташа, спасибо, что заглянула!

ПанаКотта писал(а):
Очень аппетитно! Хочется угоститься

Угощайся, Юлечка, и спасибо за визит!




marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
21 Май 2013 22:22

Распечатать сообщение
Замечательный пирог girl_claping girl_claping girl_claping !!!
На фото видно, что так пропекся хорошо good2 good2 !!!!
Валентина, спасибо за подробный рецепт Romashki Romashki Romashki
Кружки на пироге мне тоже понравились good good
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
21 Май 2013 23:06

Распечатать сообщение
Какой красавец!!!
У меня двое деток, в которых я всеми силами стараюсь "впихнуть" творог, а вот такие рецептики мне в этом помогают.Спасибо!
ПодругаЯ

Анна

35 лет
Энергодар

ПодругаЯМои рецепты
 
22 Май 2013 0:06

Распечатать сообщение
адалия писал(а):
Замечательный пирог

Спасибо, Леночка!
адалия писал(а):
На фото видно, что так пропекся хорошо

Это точно! good2
адалия писал(а):
Кружки на пироге мне тоже понравились

В итоге получилось красивее, чем разрезы ножницами. girl_claping

ПодругаЯ писал(а):
Какой красавец!!!

Благодарю, Анютка!На первом фото такое впечатление, что пирог весь в муке. Но это далеко не так, он румяный. Хочу еще попробовать смазать сверху взбитым яйцом. Качество фотографий хотелось иметь получше, но получилось, как получилось. В ближайшее время снова буду печь, постараюсь исправиться. Wink
ПодругаЯ писал(а):
У меня двое деток, в которых я всеми силами стараюсь "впихнуть" творог, а вот такие рецептики мне в этом помогают.

Внук подруги уплетал за две щеки, а проснувшись утром говорит:"На завтрак мне кусочек пирога остался?" Значит пришелся по вкусу! girl_claping
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
22 Май 2013 13:23

Распечатать сообщение
Валечка,спасибо! girl_in_love Замечательный творожный пирог,пышный такой,соблазнительный! nyam2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
22 Май 2013 15:36

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
Замечательный творожный пирог,пышный такой,соблазнительный!

Леночка, рада тебя видеть!
Пирог, действительно, соблазнительный, но не пышный; плотноватый. Сегодня снова купила домашний творог и на днях постараюсь снова приготовить. nyam2
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
23 Май 2013 22:10

Распечатать сообщение
Сегодня снова пекла румынский творожной пирог. nyam2 good2
Неожиданные гости на пороге, пирог из духовки... wacko1 , не до фотоснимков было. girl_haha А это кусочки, что осталось! Съели, похвалили и рецепт взяли! party
Фото

Тесто: Использовала другую муку, ушло 350гр.
Начинка: Домашний творог трижды протерла через сито. Добавила всего 2 ст.л. манки. Получилась воздушная масса. good2
Сверху пирог помазала взбитым яйцом.
В итоге: красивый, вкусный и нежненький пирог! girl_claping nyam2 good2
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
23 Май 2013 22:41

Распечатать сообщение
Какой пирог аппетитный!!! nyam2 good good good
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Май 2013 0:37

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Какой пирог аппетитный!!!

Спасибо, Кирочка! Он очень вкусный и соблазнительный! nyam2 Особенно приготовленный сегодня. Начинка получилась нежнее, манки в 2 раза меньше.
Готовится быстро и так же съедается! good Думаю на следующей неделе снова печь. girl_claping
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Фев 2015 19:02

Распечатать сообщение
Огромное спасибо за пирожок... ОООООчень вкусный, нежный... Я правда как всегда перебУхала манки (6 ст.л.) и еще муки 1 стл добавила, но мне показалось что начинка уж очень жидкая, а у тебя написано что она должна сползать с ложки... Тесто обалденное... спасибо еще раз...
Но все равно все очень вкусно и быстро.
V_i_a

Виктория

37 лет
Беларусь, Минский район, а.г. Лесной

V_i_aМои рецепты
 
11 Фев 2015 2:20

Распечатать сообщение
V_i_a писал(а):
Огромное спасибо за пирожок... ОООООчень вкусный, нежный..

thank_you thank_you girl_claping girl_claping girl_claping
V_i_a писал(а):
Тесто обалденное... спасибо еще раз...
Но все равно все очень вкусно и быстро.

Викуля, мне приятно, что ты воспользовалась моим рецептом и не разочаровалась. girl_in_love
Пеки и радуй своих близких! girl_bye
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
06 Апр 2015 22:17

Распечатать сообщение
marta18 Rose

Спасибо, Валечка ! girl_claping

Фото


Отличный пирожок ! nyam2

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
09 Апр 2015 10:47

Распечатать сообщение
Саша, какой красивый у тебя пирог!!! tender girl_claping good2 И такой аппетитный! nyam2
Спасибо за внимание к рецепту! Romashki Romashki Romashki
Хорошего дня и отличного настроения! girl_bye

marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
10 Апр 2015 1:24

Распечатать сообщение
Какой красивый пирог! Romashki Romashki Romashki И вкусный наверняка Romashki Romashki Romashki
Red

Angela




RedМои рецепты
 
10 Апр 2015 17:42

Распечатать сообщение
Red писал(а):
Какой красивый пирог!

Да... у Саши вообще красота!!! tender
Red писал(а):
И вкусный наверняка

Даже очень! nyam2 good2 Пекла уже не один раз. good
Светлой Пасхи! girl_bye
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
06 Май 2015 22:54

Распечатать сообщение
marta18 Rose

Валечка, спасибо ещё раз ! nyam2

Фото


Люблю всё творожное, а этот пирог мне особенно понравился ! good

Red Rose

Red писал(а):
И вкусный наверняка

Анжела, попробуй, тебе понравится ! girl_yes2 Smile
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
07 Май 2015 0:08

Распечатать сообщение
Маркизко
Вот это красота! good2 good2 good2
Red

Angela




RedМои рецепты
 
07 Май 2015 1:15

Распечатать сообщение
Красотища какая! Только моя дочка начинку выедает, а тесто оставляет. Думаю, может запеканкой сделать, без теста? Не развалится?
Katerinka_D

Катерина

40 лет
USA

Katerinka_DМои рецепты
 
08 Май 2015 17:57

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Люблю всё творожное, а этот пирог мне особенно понравился !

friends girl_claping
Саша, какая очередная у тебя красота!!! tender Clapping
Плетенку я делала на своем пироге "Царская шкатулка", но он квадратный. А вот на круглом никак не попробую сделать. Думаю, что принцип тот же, а затем надо просто обрезать?!
И первый твой пирог очень красивый. good Как бы такое повторить...?

Katerinka_D писал(а):
Думаю, может запеканкой сделать, без теста?

Катюша, на форуме сколько рецептов творожных запеканок, выбирай любой.

Девчоночки, спасибо за ваши отчеты и внимание к рецепту! Romashki
С наступающим праздником, вас! Мира, добра, любви!

marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |