Говядина с фенхелем

Сообщение Автор
Говядина с фенхелем
23 Май 2013 20:04

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Это традиционное греческое блюдо, в котором говядина получается нежной, мягкой и пропитанной вкусом и ароматом фенхеля.
Ингридиенты:
80 мл оливкового масла
1 большой лук
3 зубчика чеснока
1,25 кг говядины (окорок)
125 мл сухого красного вина
500 мл говяжьего бульона
6 веточек тимьяна
2 лавровых листа
3 веточки орегано
1,5 небольших луковиц фенхеля
2 ст.л. кедровых орехов
немного петрушки для украшения

Нагрейте половину оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Выложите на бумажную салфетку и отставьте.
Фото

Добавьте оставшееся масло и со всех сторон обжарьте мясо, которое предварительно натрите солью и перцем.
Фото

Фото

Мясо должно хорошо подрумяниться.
Фото

Фото

Верните обжаренный лук и чеснок к мясу.
Фото

Добавьте бульон,
Фото

вино
Фото

и зелень.
Фото

Фото

Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 1,5 часа, иногда переворачивая мясо на другую сторону.
Нарежьте фенхель и добавьте к мясу.
Фото

Фото

Фото

Фото

Накройте крышкой и на медленном огне готовьте 30 минут, пока мясо и фенхель не станут мягкими.
Перед подачей мясо выложите из кастрюли и оставьте минут на 10. Потом порежьте его, добавьте фенхель, соус, посыпьте обжаренными кедровыми орешками и порезанной свежей петрушкой.
Фото

Фото

Приятного аппетита!

Smile - Официант! Если это бифштекс, то я идиот!
- Это бифштекс. Это настоящий бифштекс, сэр!!! girl_haha
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
23 Май 2013 21:07

Распечатать сообщение
Леночка, фотографии - просто отпад good2 , хорошо, что я уже поужинала, а то захлебнулась бы, наверное. Представляю какое ароматное мясо получится. nyam2 nyam2 nyam2 У нас продается фенхель, но только луковицы, я так понимаю, что именно они и нужны?
Какая сеточка для мяса красивая, прямо как в магазине Wink. А что прямо в сетке так и обжаривать?
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
23 Май 2013 21:44

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Леночка, фотографии - просто отпад

Наташенька спасибо! air_kiss sharik
yfnfif77 писал(а):
У нас продается фенхель, но только луковицы, я так понимаю, что именно они и нужны?

Да, нужны просто луковицы. У меня была и ботва, поэтому я и ее для густоты добавляла Smile
yfnfif77 писал(а):
А что прямо в сетке так и обжаривать?

Да, она удерживает форму мяса. После приготовления, ее снимают и мясо нарезают praising
Спасибо за интерес к рецепту! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Май 2013 11:15

Распечатать сообщение
Леночка, рецепт отличный! Romashki
Я люблю мясо именно в соусе , не сухое , так как изображено у тебя на картинке. good2
А уж фенхель вообще обожаю . nyam2
буду иметь ввиду твой рецепт. girl_in_love give_heart
Спасибо огоромное. air_kiss Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
24 Май 2013 11:38

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Леночка, рецепт отличный!

Спасибо Ириночка! Embarassed girl_claping girl_claping girl_claping
Iren73 писал(а):
буду иметь ввиду твой рецепт.

Я рада, что рецепт тебе понравился! Буду рада если попробуешь! Спасибо большое за поддержку! Romashki Romashki Romashki friends
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Май 2013 14:44

Распечатать сообщение
Лена,спасибо! nyam2 good Такое нежное мясо у тебя получилось,сочное,а в сочетании с такими приправками-травками,орешками и специями... girl_in_love girl_in_love girl_in_love Вкусно! nyam2 nyam2
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
24 Май 2013 15:14

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
Такое нежное мясо у тебя получилось,сочное,а в сочетании с такими приправками-травками,орешками и специями... Вкусно!

Леночка, спасибо большое за интерес к рецепту! Romashki Romashki Romashki
Если ты любишь фенхель, то тебе понравится это блюдо! nyam2 good2
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Май 2013 18:00

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Если ты любишь фенхель, то тебе понравится это блюдо!

Лена, я фенхель ни разу не пробовала, а на что он похож?
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
24 Май 2013 22:32

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Лена, я фенхель ни разу не пробовала, а на что он похож?

Наташенька, фенхель по запаху напоминает эстрагон и мяту. Я сама относительно недавно начала его готовить и есть. Мне понравился вкус, не похожий ни на что другое, достаточно деликатный, но выделяющийся в блюде. good2 Наташ, если он у Вас продается, то стоит купить и попробовать. У нас на форуме есть рецепты с фенхелем praising sharik
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Май 2013 23:16

Распечатать сообщение
какое потрясающее мясо,а фотоооооооо супер,действительно захлебнуться можно от этого великолепия wacko1
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
24 Май 2013 23:28

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
какое потрясающее мясо,а фотоооооооо супер,действительно захлебнуться можно от этого великолепия

Ой, Наташенька, как приятнааааааааааа! dance2 dance2 dance2
А я уже начала думать, что рецепт никому не понравился - никто не смотрит unknown Десерты привлекают больше внимания - видимо большинство - сладкоежки girl_haha Спасибо за такую похвалу, Наташенька! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
25 Май 2013 1:52

Распечатать сообщение
ТЕН
Леночка,мясо обалденное. good2 nyam2
Представляю его аромат.
Никогда не готовила фенхель,хотя видела в магазинах.
Надо будет попробовать.
Точно так же когда-то относилась к сельдерею. girl_haha
Спасибо за чудо рецепт. Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Май 2013 13:27

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Леночка,мясо обалденное.

Наташенька, спасибо за такую высокую оценку! give_heart friends
nata69 писал(а):
Надо будет попробовать.

Попробуй - ты откроешь новый интересный вкус! good
nata69 писал(а):
Спасибо за чудо рецепт.

Спасибо за поддержку! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |