Рис для суши (очень вкусный и экономный вариант)

В моей семье суши делает отец лет так 15. Рис он варит по рецепту взятому из старой газеты "Гастроном". Таких суши я нигде не пробовала, ни в одном ресторане, что уже говорить про суши на заказ... Вкус не передаваемый. wacko1

И главное без "иностранных" ингредиентов. Итак:
Продукты: 1 стакан риса (тот, который не рассыпается, хорошо клеится), 1,5 стакана воды, 1 лимон, 1 ст.л. уксуса (9 Confused

, 2 ст.л. сахара (без верха), ¼ чайной ложки соли.
Приготовление: 1) стакан риса промыть в 7-и водах – очень хорошо. 1,5 стакана воды вылить в маленькую кастрюльку с крышкой – довести до кипения, всыпать рис, уменьшить огонь до минимума, высыпать рис. Варить под крышкой пока не выкипит вся вода. В другой маленькой кастрюльке смешать 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара (без верха), ¼ чайной ложки соли – смешать, поставить на огонь – подогревать до полного растворения сахара. После приготовления риса залить его полученным соусом и, делая как бы режущие движения сначала вертикально потом горизонтально – не в коем случае не перемешивать!!!!) соединить. Поставить в холод до полного охлаждения.
Вот и все... dance2

А дальше делайте с ним ваши любимые роллы и суши...
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Rose

Забираю рецепт, попробую обязательно. Виктория, а папа берёт круглый рис или длинненький? girl_bye

Папа берет рис круглый, не пропаренный. Чтобы хорошо клеился.

Вика! Спасибо за рецепт! А почему рис нужно брать, который клеится, а не пропаренный? Мне нравится даже кашу рисовую варить из пропаренного риса, объясни, я просто не владею этим и в рисе не разбираюсь совсем! Embarassed

И ещё, не могла бы ты выставить рецепт суши твоего папы, или это семейный секретик? Я боюсь есть суши, которые продают, а сама не умею их делать. Embarassed

Буду тебе очень признательна, если сможешь познакомить с рецептом!!!! girl_claping

Рецептик не секрет! Но все дело в приготовлении риса. А остальное - полет вашей фантазии. На просторах этого форума очень много рецептов "начинки" для роллов и суши.
Почему нельзя пропареный - мне кажется он не склеится и рисинки будут выпадать из суши. Рис должен обязательно быть клейким и тогда он будет размазывать по листу и лепится.
Удачи Вам девочки в приготовлении. good2

То есть уксус не рисовый, а обычный? Сколько процентов?

Берем обычный 9% уксус

А что значит-закипит вода-высыпать рис, уменьшить огонь-высыпать рис???

Виктория! Спасибо большое за рецепт! Готовила суши по этому рецепту уже раз десять! Очень вкусно! Хотя и не сказать что моя семья убивается по японской кухне,но мои суши всегда идут на ура!!! Да и сама я их полюбила благодаря вашему рецепту! Потому что быстро,просто,вкусно! Rose

Спасибо за такие теплые слова. dance2

Огромное спасибо,за рецепт.В самом деле очень
вкусно и быстро. Rose

Сообщение	Автор
Рис для суши (очень вкусный и экономный вариант) 01 Июн 2013 17:40	V_i_a Виктория 42 года Беларусь, Минский район, а.г. Лесной
В моей семье суши делает отец лет так 15. Рис он варит по рецепту взятому из старой газеты "Гастроном". Таких суши я нигде не пробовала, ни в одном ресторане, что уже говорить про суши на заказ... Вкус не передаваемый. И главное без "иностранных" ингредиентов. Итак: Продукты: 1 стакан риса (тот, который не рассыпается, хорошо клеится), 1,5 стакана воды, 1 лимон, 1 ст.л. уксуса (9, 2 ст.л. сахара (без верха), ¼ чайной ложки соли. Приготовление: 1) стакан риса промыть в 7-и водах – очень хорошо. 1,5 стакана воды вылить в маленькую кастрюльку с крышкой – довести до кипения, всыпать рис, уменьшить огонь до минимума, высыпать рис. Варить под крышкой пока не выкипит вся вода. В другой маленькой кастрюльке смешать 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара (без верха), ¼ чайной ложки соли – смешать, поставить на огонь – подогревать до полного растворения сахара. После приготовления риса залить его полученным соусом и, делая как бы режущие движения сначала вертикально потом горизонтально – не в коем случае не перемешивать!!!!) соединить. Поставить в холод до полного охлаждения. Вот и все... А дальше делайте с ним ваши любимые роллы и суши... Приятного аппетита!
01 Июн 2013 22:35	graNATKA Наталья 59 лет Днепропетровск
Спасибо за рецепт! Забираю рецепт, попробую обязательно. Виктория, а папа берёт круглый рис или длинненький?	graNATKA Наталья 59 лет Днепропетровск
01 Июн 2013 23:46	V_i_a Виктория 42 года Беларусь, Минский район, а.г. Лесной
Папа берет рис круглый, не пропаренный. Чтобы хорошо клеился.
03 Июн 2013 14:45	Sita95 Валентина 52 года г. Пенза
Вика! Спасибо за рецепт! А почему рис нужно брать, который клеится, а не пропаренный? Мне нравится даже кашу рисовую варить из пропаренного риса, объясни, я просто не владею этим и в рисе не разбираюсь совсем! И ещё, не могла бы ты выставить рецепт суши твоего папы, или это семейный секретик? Я боюсь есть суши, которые продают, а сама не умею их делать. Буду тебе очень признательна, если сможешь познакомить с рецептом!!!!	Sita95 Валентина 52 года г. Пенза
17 Июн 2013 21:12	V_i_a Виктория 42 года Беларусь, Минский район, а.г. Лесной
Рецептик не секрет! Но все дело в приготовлении риса. А остальное - полет вашей фантазии. На просторах этого форума очень много рецептов "начинки" для роллов и суши. Почему нельзя пропареный - мне кажется он не склеится и рисинки будут выпадать из суши. Рис должен обязательно быть клейким и тогда он будет размазывать по листу и лепится. Удачи Вам девочки в приготовлении.
30 Окт 2013 8:19	Mongrel Ольга 33 года Красноярск, Россия
То есть уксус не рисовый, а обычный? Сколько процентов?	Mongrel Ольга 33 года Красноярск, Россия
31 Авг 2014 11:29	V_i_a Виктория 42 года Беларусь, Минский район, а.г. Лесной
Берем обычный 9% уксус
05 Апр 2015 21:12	Maria-Merabella 45 лет
А что значит-закипит вода-высыпать рис, уменьшить огонь-высыпать рис???	Maria-Merabella 45 лет
25 Сен 2015 23:44	Маркошка Наталья 40 лет Рязань
Виктория! Спасибо большое за рецепт! Готовила суши по этому рецепту уже раз десять! Очень вкусно! Хотя и не сказать что моя семья убивается по японской кухне,но мои суши всегда идут на ура!!! Да и сама я их полюбила благодаря вашему рецепту! Потому что быстро,просто,вкусно!	Маркошка Наталья 40 лет Рязань
13 Окт 2016 18:28	V_i_a Виктория 42 года Беларусь, Минский район, а.г. Лесной
Спасибо за такие теплые слова.
19 Июн 2020 17:59	zhaba Tatsiana 47 лет Deutschland
Огромное спасибо,за рецепт.В самом деле очень вкусно и быстро.	zhaba Tatsiana 47 лет Deutschland