Картофель в «сухом» соусе карри

Любителям индийской кухни посвящается...
Название получилось смешным, иногда трудно выразить на русском языке точный перевод с английского языка. Смысл этого названия в том, что картофель получается покрытым специями без жидкости. Хотя это и одна из разновидностей соуса карри, но картофель приготовленный по этому рецепту получается именно сухим, а не в жидком соусе.
Ингридиенты:
500гр картофеля
соль
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. семян черной горчицы
1 лук
2 зубчика чеснока
2,5 см свежего корня имбиря
1 свежий зеленый перец чили
1 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. порошка тмина
зеленый болгарский перец для подачи

Нарезать картофель на кусочки в 2 - 2,5см

Отварить картофель в подсоленной воде 6-8 минут, до почти мягкого состояния, но кусочки должны быть целыми и крепкими (не разваренными). Вытащить их из воды и отставить.
В большой сковороде нагреть масло и добавить семена черной горчицы.

Жарить 30 сек пока они не начнут трещать и подпрыгивать.
Добавить лук порезанный полукольцами

и жарить 5 минут до мягкости лука и приобретения им коричневого цвета.

Измельчить чеснок и имбирь

и добавить в сковороду. Перемешать и жарить еще 1 минуту.
Добавить отваренный и осушенный картофель,

чили перец, куркуму, кайенский перец и тмин.

Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и готовить 3-5 минут, иногда помешивать, пока картофель окончательно не будет готов:
будет мягким и покрытым специями.
Подавать картофель горячим, украсив сверху полосками зеленого болгарского перца.

Приятного аппетита!
Сидя в "Одноклассниках", помни, что кастрюля
начинает ЖАРИТЬ картошку сразу, как только
прекращает ее ВАРИТЬ!

Лена, красотища! И это относится не только к рецепту, но и к новой аве. Аватарка - бесподобная, я тебя даже не сразу узнала

До чего же красиво и аппетитно выглядит картофель!
Хочется непременно попробовать!
Леночка, спасибо за очередное знакомство с индийской кухней.

Леночка! Мне тоже очень понравился такой картофель! Спасибо за рецепт! Благо, зерна черной горчицы есть - достаточно регулярно готовлю твой салат с морковью и кешью, так что обязательно приготовлю эту картошечку.

Аватарка такая гламурная! Прелесть!

Лена.как всегда рецептик класс спасибо,что балуешь нас

yfnfif77 писал(а):

Лена, красотища! И это относится не только к рецепту, но и к новой аве. Аватарка - бесподобная, я тебя даже не сразу узнала

Наташенька, ты меня засмущала
Спасибо за такие комплименты!

Багира-Манго писал(а):

До чего же красиво и аппетитно выглядит картофель!

Ларисочка, спасибо тебе за добрые слова и поддержку!

Жанчик писал(а):

Леночка! Мне тоже очень понравился такой картофель! Спасибо за рецепт!

Жанночка, на доброе здоровье! Буду очень рада, если рецепт пригодится!

Жанчик писал(а):

достаточно регулярно готовлю твой салат с морковью и кешью, так что обязательно приготовлю эту картошечку.

Ой, как приятно узнать об этом!
Спасибо Жанночка за доверие моим рецептам!

Жанчик писал(а):

Аватарка такая гламурная! Прелесть!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Лена.как всегда рецептик класс спасибо,что балуешь нас

Наташенька, если я и правда выставляю интересные и нужные рецепты, то я безмерно счастлива!
Спасибо тебе большое за интерес и поддержку!

Леночка, как же красиво у тебя!!!

Леночка,какая красивая и аппетитная картошечка.
Гарнир обалденнный.

Dellamisa писал(а):

Леночка, как же красиво у тебя!!!

nata69 писал(а):

Леночка,какая красивая и аппетитная картошечка.

Любочка! Наташенька! Спасибо, девченки, что заглянули ко мне в гости и оценили!

Леночка! А я не просто заглядывала в гости - я сегодня приготовила эту замечательную картошечку!

Извини, что фото кухонное - другое бы просто не получилось, т.к. был сумасшедший цейнтнот времени и я еле успела сфотографировать в готовом виде, но на сковороде.
Еще приготовила "Куриные клопсы с сельдереем" от Ольги К. Ты даже не представляешь, какой вкуснейший обед у нас был!
Тебе огромнейшее спасибо за этот рецепт и гарантирую частое его приготовление. Как только захочется гарнир из картофеля, сразу будет приготовлен этот!

Жанчик писал(а):

Леночка! А я не просто заглядывала в гости - я сегодня приготовила эту замечательную картошечку!

Ура!!!!!!!!!!

Жанчик писал(а):

Извини, что фото кухонное - другое бы просто не получилось

Жанночка, ничего страшного! Мне все равно очень приятно!
Ведь всегда интересно посмотреть как получилось блюдо
Картошечка у тебя заглядение - румяненькая и ароматная (вижу и лучок и специи)!
Спасибо, Жанночка, за доверие рецепту и з теплый положительный отзыв!

Леночка, приветик, дорогая!

Сегодня приготовила для мамы твою картошечку-красавицу!

Маме очень понравилось!

Спасибо тебе, дорогая!!!

Dellamisa писал(а):

Леночка, приветик, дорогая!

Приветик Любочка!

Dellamisa писал(а):

Сегодня приготовила для мамы твою картошечку-красавицу!

И правда красавица! Я смотрю ты ее пластинами порезала. Вроде все удачно получилось, но в этом рецепте такой способ нарезки немного опасный из-за того, что кусочки после двойного способа приготовления могут развалиться и потерять вид.

Dellamisa писал(а):

Маме очень понравилось!

Мне это очень приятно узнать!
Любочка, а тебе спасибо, что доверилась рецепту и приготовила его своей маме!

ТЕН писал(а):

Я смотрю ты ее пластинами порезала. Вроде все удачно получилось, но в этом рецепте такой способ нарезки немного опасный из-за того, что кусочки после двойного способа приготовления могут развалиться и потерять вид.

Лен, это картошка такая у нас, не разваривается просто..

Dellamisa писал(а):

Лен, это картошка такая у нас, не разваривается просто..

Ааааа! понятно! бывает! Иногда это "плюс"