Булочки «Бананчики»

Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.
- Сахарная пудра (для начинки 1-2ст.л. по вкусу, для присыпки готовых булочек 1ст.л.) — 3 ст. л.
- Ванилин (для заварного крема)
- Сыворотка (или молоко) — 1 стак.
- Соль (щепотка, в тесто)
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Банан (можно добавить тертое яблоко или джем) — 400 г
- Лимон (сок, примерно) — 0,5 ч. л.
- Яйцо (1шт для теста, 1шт для смазывания булочек, 2желтка для заварного крема) 4 шт
- Сахар (0,5стак. для теста, примерно 0,25стак. для крема по вкусу) — 0,75 стак.
- Мука (около) — 2-2,5 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко ( 0,5стак. для заварного крема ) — 0,5 стак.
Приготовить опару: в 100мл теплой сыворотки или молоке развести дрожжи. Через 10-15мин подмешать муку, соль, сахар, яйцо, оставшуюся сыворотку(молоко), сл. масло.
Замесить элостичное, гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1час.
Через час, разделить тесто на 10-12 частей.

Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.

Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.

Свернуть булочку рулетом, сжимая концы теста, придавая форму банана. Накрыть и оставить подниматься 10-15мин.

Булочки смазать яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу. Подождать пару минут, пока яйцо немного подсохнет и лишь тогда наносить полоски из крема. Сверху каждой булочки провести 3 линии заварного крема и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15мин.

Выпекать до красивого румянца.
Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.

Булочки красивые, до невозможности!

адалия писал(а):

. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу.

Хороший совет, у меня всегда желток стекает на бумагу, обязательно воспользуюсь.
Лена, спасибо за прекрасный рецепт!

адалия
Елена как красиво и думаю что очень ароматно и вкусно
Необычная форма, обязательно попробую в ближайшее время!

Леночка, еще один креативный рецептик!

Леночка, спасибо за такую идейку! В копилочку!

Как это красиво и наверняка очень вкусно, надо будет обязательно попробовать.
Пасибки за рецепт.

Леночка, браво! Булочки безумно аппетитные!!!

адалия
Леночка! Невменяемо красивые и аппетитные булочки!!! И такие аккуратные, настоящие бананчики! Я сейчас на диете... хотела прямо завтра мужу сделать, но боюсь, тогда и мне не удержаться! Кладу в закладочки до более "стройных" времен (хотелось бы верить, что они не за горами)!
Спасибо за чудеснейший рецептик!

Антонина, СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!

Сантима писал(а):

Хороший совет, у меня всегда желток стекает на бумагу, обязательно воспользуюсь.

Крем съедит с обмазки, если ее будет слишком много.

Ponochka я писал(а):

Необычная форма, обязательно попробую в ближайшее время!

Валентинка, буду очень рада !!!

Dellamisa
Любочка, спасибо большое !

marta18
Валентина, спасибо!!!! С удовольствием пополню копилку вкусностей!

Daffi писал(а):

Как это красиво и наверняка очень вкусно, надо будет обязательно попробовать.

Алина, булочки вкусные !!!

svetlana-sp
Светлана, мне очень приятно, что рецепт понравился !

Аллара писал(а):

Кладу в закладочки до более "стройных" времен

Юлька, это совсем скоро, желаю удачи !!!
Спасибо!!!!

Леночка, какие красивые бананчики, как настоящие
Спасибо, за очередную прекрасную идею

самыи настоящии !!!

вот это да!!!!!!!!!!! не замедлительно надо приготовить!!!!! очень необычное решение!!!!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

бананчики, как настоящие

Лерочка, спасибо большое !!!

fatimadg
Айнур, очень приятно, что рецепт понравился !

tanyza
Татьяна, спасибо !

Натуличка Сергеевна
Наталья, спасибо !!!

Ух ты как красиво!!!!!!
Действительно очень похоже на бананчики
надо будет решиться сделать
спасибо за рецептик

Это, что-то необыкновенное! Чудо! Я такое не осилю, у меня терпения не хватит проделать такую работу. Восхищаюсь Вами Леночка!

адалия
Красиво - сил нет. Какая же ты, Леночка, искусница! "Бананчики как на подбор: и румяные, и ровненькие. Высший класс!

МАРТЫШКА25 писал(а):

похоже на бананчики

Верочка, спасибо большое !!!

karolina-r писал(а):

Я такое не осилю, у меня терпения не хватит проделать такую работу

Каролина, это совсем не сложно и даже не долго!!!
Большое спасибо

адалия
ах тезка тезка какие у тебя оринальные и красивые рецепты ....каждый раз что то необычное и очень вкусно....спасибо Ленчик

адалия

Леночка какааааааая красота просто супер

Я как увидела в обедах просто потеряла дар речи

Умничка очень красивые аппетитнейшие

Обязательно попробую приготовить такую красоту

Спасибочки за такооооой рецептик

делаю сечас бананчики...заварной крем получился жидковат...какой он должен быть?????????

tanyza писал(а):

заварной крем получился жидковат...какой он должен быть??

Крем должен быть густым. Может быть, он жидковат пока горячий?!
2ст.л. крахмала на 0,5ст. молока - этого должно вполне хватить, чтобы крем загустел

ЕЛЕНА!!!Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Булочки буд-то настоящие бананчики!! СУПЕР как красиво!!!

Классные "бананчики"! Рецептик - однозначно в закладочки!

удивлена и восхищена!!!!