Тальятелле с лососем и брокколи в сливочном соусе

Рецепт подсмотрела в передаче с Джейми Оливером. Очень понравилось. Приготовила и теперь очень довольна.

Рецептов пасты со сливочным соусом и лососем на форуме много , но с брокколи я что-то не увидела. Поэтому если есть аналогичный , укажите , попрошу мой рецепт удалить.
Как всегда у Джейми все просто , быстро и вкусно , за что люблю его рецепты.

Потребуется на две порции :
Тальятелле - примерно 60 гр
Лосось - 150 -200 гр
Лук шалот -2 луковки или красный лук-1/4 луковицы
Сливки 22 % - около 200-250 гр
Брокколи - 50-60 гр
Соль/перец - по вкусу
Оливковое масло - 1-2 ст.ложки

1. Отварить пасту до состояния "аль дэнте", воду слить и отставить в сторону.
2. В растительном масле слегка обжарить лук
3. Добавить к нему лосось, нарезанный небольшими кубиками, и брокколи , разобранную на соцветия , продолжать обжаривать на небольшом огне.Посолить, поперчить.
4. Как только лосось схватится , добавить сливки и готовить соус до загустевания.
5. В готовый соус выложить пасту , перемешать.
6. Выложить пасту на блюдо, поперчить , сбрызнуть оливковым маслом и украсить базиликом . Можно посыпать тертым пармезаном.


Приятного аппетита!

Ириш , да, ты права - подобных рецептов много, но с брокколи, я тоже не находила, хотя я делаю именно так очень часто , но немного отвариваю брокколи.
Но мне кажется, что ты немного неправильно обозвала пасту, может Тальятелле?

yfnfif77 писал(а):

Но мне кажется, что ты немного неправильно обозвала пасту, может Тальятелле?

Конечно , не правильно. Спасибо.
Сейчас исправлю.

yfnfif77 писал(а):

но немного отвариваю брокколи.

Натульчик , а зачем ?

yfnfif77 писал(а):

хотя я делаю именно так очень часто

Здорово!
Спасибо , что заглянула и поправила. А то "обзываюсь" тут

Iren73 писал(а):

Натульчик , а зачем ?

А Бог его знает, кину в кипяток на пару-тройку минут, а то, боюсь, что брокколи будет сыровата.

yfnfif77 писал(а):

а то, боюсь, что брокколи будет сыровата.

Она так быстро варится , что можно не бояться.

да у Оливера рецептики спасибо,попробуем

Натуличка Сергеевна писал(а):

да у Оливера рецептики

Натуль, я обычно все дела бросаю и начинаю смотреть его передачи по Кухня ТВ.
И журнальчики на досуге люблю листать. Там столько простых и беспроигрышных идей..

Натуличка Сергеевна писал(а):

спасибо,попробуем

На здоровье! Надеюсь , что понравится.

Ирина , вкуснятина ! Люблю брокколи, взяла в закладки

Ириша, мне блюдо понравилось!
Для мамы приготовлю!
Спасибо!

Iren73
Ирочка, а консервированный лосось подойдет?

Леночка, я думаю, что вкус уже будет совсем другой и в соусе не будет кусочков рыбки , т.к. консервы распадутся на мелкие волокна.
Здесь можно использовать любую карсную рыбу (лосось , семга, форель)
Спасибо , что заглянула.

Shopogolik писал(а):

Ирина , вкуснятина ! Люблю брокколи, взяла в закладки

Натульчик , на здоровье! Буду рада ,, если рецепт пригодится.

Dellamisa писал(а):

Ириша, мне блюдо понравилось! Для мамы приготовлю! Спасибо

Любаш , если мама рыбку ест, то порадуй ее обязательно. Это очень нежно и вкусно!
Спасибо , что не прошла мимо.

Iren73 писал(а):

Любаш , если мама рыбку ест, то порадуй ее обязательно. Это очень нежно и вкусно! Спасибо , что не прошла мимо.

Ириш, я уже приготовила!
Мама у меня рыбку красную очень лю!
Я делала с форелью. Получилось действительно очень нежно и вкусно! И даже вкуса рыбы не чувствуется! Ну ты понимаешь, специфического вкуса рыбы..


Спагетти тут с отрубями, поэтому темные. И капуста была замороженная, не яркая какая-то... Но на вкус это не повлияло!

Спасибо тебе, Ирочка!!! От мамы - за вкус! От меня - за скорость и простоту приготовления!

Dellamisa писал(а):

Ириш, я уже приготовила!

У меня сегодня день находок Обнаружила второй рецепт , где есть комменты от готовивших по моим рецептам.
Любаш, извини.
Спагетти из цельнозеновой я сама иногда употребляю, мне очень нравится их вкус.
А то , что капустка получилась неяркая -не беда , главное полезная.
Очень рада , Любаш, что рецепт вам с мамой понравился(каждой за своё )
Готовь на здоровье для мамы , а маме -передавай мое спасибо за отзыв.

Iren73 писал(а):

У меня сегодня день находок Обнаружила второй рецепт , где есть комменты от готовивших по моим рецептам. Любаш, извини.

Ириш, да ничего, бывает!

Iren73 писал(а):

Готовь на здоровье для мамы , а маме -передавай мое спасибо за отзыв.

Обязательно!

Замечательный рецептик, спасибо, Ириш!!! Как раз искала пасту с лососем, очень рада, что наткнулась на твою страничку Буду радовать семейство

Мариночка, очень рада тебе!
На доброе здоровье!

Отличный рецепт. Спасибо, Ирина.

Не так красиво, но очень - очень вкусно.

Танечка, приветствую!
Спасибо огромное за доверие. Рада, что блюдо не разочаровало и понравилось.
Фото отличное, видно, что было очень и очень вкусно. Спасибо за отчет и добрые слова.

Ирочка! Я с благодарностью за рецепт! Он удивительный! Мгновенный и очень вкусный результат! Борюсь с ребенком уже долгое время: не ест рыбу! А тут сьела, похвалила и даже сказала, что рыбные кусочки "выбирала"! Чудо чудное!!! Спасибо, чоо поделилась вкуснятиной!

Ульяна, огромное спасибо за отчет. Премного благодарна!

Уляшка+ писал(а):

Борюсь с ребенком уже долгое время: не ест рыбу! А тут сьела, похвалила и даже сказала, что рыбные кусочки "выбирала"! Чудо чудное!!!

Как здорово! Детки, действительно, не всегда рыбу едят с удовольствием. Мои были такие же.
Очень рада, что дочка оценила блюдо и ела с удовольствием. Приятно такое читать.

Уляшка+ писал(а):

Спасибо, чоо поделилась вкуснятиной!

На доброе здоровье!