Пирог «Вишенка»

marta18
Валь,уже пеку!!! так что завтра приду с отчетиком

А вот и я с фото. Принесла свое спасибо- пирог очень вкусный!! Песочное тесто просто супер вкуснейшее- возьму на заметку..А вот бисквитный слой что-то не удался- вчера пекла 45 мин...утром разрезала- в центре сыроват..Допекала еще утром...Но все равно уже почти нету с молоком- просто бомба!!!

А вот и мой пирог! Вчера испекла, а сегодня сняла пробу!
Замечательно! Мое изменение - сахара положила побольше в начинку, т.к. вишня все-таки кислая ягода, хотя у меня был гибрид вишни с черешней!



а вот и разрезик!



Бисквит получился тонкий, может форма большая, но очень вкусно, все отлично пропеклось!

Ляночка08 писал(а):

Принесла свое спасибо- пирог очень вкусный!! Песочное тесто просто супер вкуснейшее- возьму на заметку.

Очень приятно!
А с топленным масло-вообще супер!

Ляночка08 писал(а):

А вот бисквитный слой что-то не удался- вчера пекла 45 мин...утром разрезала- в центре сыроват..

Пекла такой пирог несколько раз, и такое у меня было.
Светик, фотки отличные, а главное...ВКУСНО!

Марти писал(а):

Мое изменение - сахара положила побольше в начинку, т.к. вишня все-таки кислая ягода, хотя у меня был гибрид вишни с черешней!

Леночка, изначально и я добавила сахара 150гр., показалось очень сладко, несмотря на то, что вишня кисло-сладкая (тот же гибрид).

Марти писал(а):

Бисквит получился тонкий

Да, в процессе "отдыха" он почему-то оседает (возможно вишня делает свое дело?)

Хороших вам выходных и с праздником Святой Троицы!

Марти писал(а):

, может форма большая, но очень вкусно, все отлично пропеклось!

вот и видать потому и пропеклось что форма большая- а я взяла 24 см как написано в рецепте- а надо бы как минимум на эту пропорцию теста 26 см как мне кажется брать

marta18 писал(а):

Очень приятно! А с топленным масло-вообще супер

мм, представляю с топленным молочком- бомба просто будет

marta18 писал(а):

Пекла такой пирог несколько раз, и такое у меня было.

marta18 писал(а):

Светик, фотки отличные, а главное...ВКУСНО!

спасибо! да, очень вкусно!!!

marta18 писал(а):

Да, в процессе "отдыха" он почему-то оседает (возможно вишня делает свое дело?)

может потому что бисквит очень нежный на белках взбиты..поэтому и оседает.. у меня он тоже осел

marta18 писал(а):

Хороших вам выходных и с праздником Святой Троицы!

взаимно!

Ляночка08 писал(а):

надо бы как минимум на эту пропорцию теста 26 см как мне кажется брать

...надо подумать, а скорее всего так сделать, пока есть вишня Возможно и кроется в этом причина!?

marta18 писал(а):

.надо подумать, а скорее всего так сделать, пока есть вишня Возможно и кроется в этом причина!?

скорее всего..вот у меня форма 24 см- смотри какой слой теста песочного толстый получился... либо теста меньше брать либо форму больше -1 вариант из2

и вишни я кстати тоже брала наверное в раза 2 больше... Я люблю чтоб начинки много было 350г это мало..а еще косточки удалить- вообще немного выходит..ну может еще потому что вишня замороженная у меня была

Ляночка08 писал(а):

либо теста меньше брать либо форму больше -1 вариант из2

Скорее всего второй вариант.

Ляночка08 писал(а):

вишни я кстати тоже брала наверное в раза 2 больше... Я люблю чтоб начинки много было

Я тоже любитель начинок побольше, но здесь такой номер не прошел. Я еще вторым ярусом выложила абрикосы Бисквит провалился. Хорошо, что делала полпорции. Все экспериментировала, уж очень мне понравился этот пирог. Хочу еще приготовить в форме побольше. Вот у Елены получилось хорошо, пропорционально тесто с начинкой.

И у меня бисквит какой-то неудачный получился, а пирог класс!! Попробую на форму 28 см. чтоб тесто песочное было потоньше. а бисквит попробую по своему рецепту.

Ляночка08 писал(а):

вот и видать потому и пропеклось что форма большая

- у меня Тефаль, я в ней часто пеку - неразъемная! Сегодня все ели пирог и одобрили - очень нежный и неприторный, теста немного, а ягода очень сочная! Спасибо, Валентина, за выставленный рецептик!

marta18 писал(а):

Я тоже любитель начинок побольше, но здесь такой номер не прошел. Я еще вторым ярусом выложила абрикосы Бисквит провалился. Хорошо, что делала полпорции. Все экспериментировала, уж очень мне понравился этот пирог. Хочу еще приготовить в форме побольше. Вот у Елены получилось хорошо, пропорционально тесто с начинкой.

может и потому у меня серединка не пропеклась? я ведь вишни не пожалела

Марти писал(а):

- у меня Тефаль, я в ней часто пеку - неразъемная!

а диаметр какой?

Пакотелька писал(а):

Попробую на форму 28 см. чтоб тесто песочное было потоньше. а бисквит попробую по своему рецепту.

Аллочка, будем дальше экспериментировать, я-так уж точно! Хочется добиться идеального результата.
Спасибо, что заглянула и сразу воплотила в жизнь.

Марти писал(а):

Сегодня все ели пирог и одобрили - очень нежный и неприторный, теста немного, а ягода очень сочная!

Твой пирог мне очень понравился!

Ляночка08 писал(а):

может и потому у меня серединка не пропеклась?

На следующей неделе обязательно испеку в другой форме. Автор пишет, что это количество теста примерно на пол листа 4-х конфорочной печки. Я еще и бортик делала, чтобы сок из вишни "не убежал". Вишню нужно укладывать в один ряд, поэтому ее количество зависит от диаметра формы.

Ляночка08 писал(а):

а диаметр какой?

- 28 см.

marta18 писал(а):

Я еще и бортик делала, чтобы сок из вишни "не убежал". Вишню нужно укладывать в один ряд

- я тоже делала бортик из песочного теста, вишню укладывала очень плотно в один ряд!

Марти писал(а):

- 28 см.

ну вот что и следовало довести 24 см явно мала для этой пропорции теста

marta18 писал(а):

На следующей неделе обязательно испеку в другой форме

marta18
Валечка, пирог очень красивый!
Вишню очень люблю!

ТЕН писал(а):

Вишню очень люблю!

Мне пирог очень понравился, два вида теста и ароматная вишенка! На этой неделе хочу еще испечь, пока не отошла вишня.
Леночка, спасибо, что заглянула ко мне на страничку!

Делала с черешней .[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064349063.html][/url]
за рецепт .

Алла/Виталина писал(а):

Делала с черешней

Хороший пирог получился и, надеюсь, вкусный!
Аллочка, благодарю за внимание к рецепту!
[

marta18 писал(а):

Хороший пирог получился и, надеюсь, вкусный!

Да очень вкусно,особенно когда постоял,подсох немного Спасибо

Спасибо за пирожок!

Алла/Виталина писал(а):

Да очень вкусно,особенно когда постоял,подсох немного

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо за пирожок!

Готовьте, девочки, на здоровье и радуйте своих близких!
Удачных вам пирогов!
[