Мясо с картофельным суфле

Мясо с картофельным суфле



Не помню откуда рецепт

Вам потребуются: мясо (свинина, курица, индюшка) - около 400г; горчица - 1 ч.л.; для суфле: картофель - 5 шт.; сливки (20%) - 200 мл; яйцо - 2 шт.; мука - 4-5 ст.л.; соль, молотый черный перец - по вкусу; сыр (твердый) - 50г; масло сливочное для обжаривания

Мясо нарезать ломтиками толщиной около 1 см, немного отбить (можно обратной стороной ножа), смазать горчицей и оставить минут на 20. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить ломтики мяса с двух сторон до образования корочки.
Сырой картофель натереть на терке, отжать и залить сливками. Добавить по ложке всю муку, размешать.
Желтки отделить от белков. Желтки слегка взбить, добавить в картофельную массу. Приправить по вкусу солью и молотым перцем. Белки взбить в пену и аккуратно примешать к картофелю.
В огнеупорную форму уложить кусочки мяса (в 1 или 2 слоя), посыпать солью. Бортики формы смазать маслом и аккуратно вылить картофельно-сливочную смесь. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на среднюю полку.

Запекать при 180С под фольгой примерно 20 минут. После снять фольгу и запекать еще около 10-15 минут до появления золотисто-коричневой сырной корочки. Готовую запеканку оставить остывать на решетке, а затем нарезать на кусочки и подать с любым соусом (например, майонезом) или сметаной.

Ой,как вкусно!!!
Танюша,спасибо!

Пожалуйста, пробуйте!

Танечка,
какая вкуснятина...
наткнулась на твои рецепт и сразу сделала, но т.к. у меня мяска небыло, взяла фарш
поджарила его с луком банку помидор и специи
а всё остальное как ты описала..
вкусняяятина....
как бы не лопнуть..
Спасибо тебе что поделилась с нами.

пожалуйста, рада, что понравилось

Таня
Понравился твой рецепт, а картофель не потемнеет?

лакомка писал(а):

как бы не лопнуть..

Вот именно! Но уж очень вкусно!!! Изредка можно?

Любаня писал(а):

Таня Понравился твой рецепт, а картофель не потемнеет?

нет, не потемнеет

goi писал(а):

Вот именно! Но уж очень вкусно!!! Изредка можно?

prosto supper i legko.poprobuu prigotovit', prishlu otchet.tol'ko kak vstavit' foto?

INESKA

жду отчёта

Танюшь, спасибо за рецепт, очень просто и баснословно вкусно, а как необычно! Слов нет, какая ты молодец!

рада, что понравилось

Какая вкуснятина!!!Уже попробавала,мне очень понравилось .Спасибо большое за рецепт!

Браво!!!
Сделала сегодня, вкус потрясающий - извините за фото, расхватали сразу половину
Нахваливали все, и капризная племяшка, и строгая свекровь, и голодный муж

Спасибо за рецепт! Взяла на заметку!

Спасибочки за вкусняшку! Добавила в закладки!!!!!!!

слюнки так и текут

Удивительно, что в теме с таким потрясающим рецептом так мало посетителей . Приготовлю обязательно! У меня есть подобное "дежурное блюдо", дежурное в том смысле, что всегда выходит удачным и беспроигрышным и обалденно вкусным
Таня, спасибо огромное! Сделаю при первой возможности

Очень рада, что рецепт понравился

LECKER!!! Danke für ein tolles Rezept!!!

Twixi
Однозначно надо попробовать

Огромное спасибо!!! Вкуснотища

Таня, спасибо за рецепт - вкусно получилось, только готовила подольше, а то картошка всё хрустела.

Twixi, спасибо за рецепт - вкусно, сытно и уютно!))