Ягодный Наполеон с нежным кремом и слоеными ложечками

Очень вкусные и нежные порционные пирожные с лёгким кремом и сезонными ягодками! А оформим мы их съедобными ложечками, которые сделаем из слоёного теста.

Для коржей:

300 г сливочного масла
2 яйца
150 мл воды
2 ст.л. лимонного сока
630 гр пшеничной муки

Для крема:

1 л молока
380 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
100 г муки

Приготовление:

Тесто:

В холодную воду добавить лимонный сок и перемешать. Взбить яйца, к ним добавить воду с уксусом и соль. Холодное масло нарезать маленькими кубиками. На стол насыпать муку добавить масло и порубить. В массе сделать углубление и влить яйца с уксусом. Быстро замесить тесто и разделить на нужное количество коржей. Убрать в холодильник на 1 час. Затем раскатываем квадратики и выпекаем в духовке при 200С 3-6 минут.

Крем:

Молоко довести до кипения. Яйца растереть с ванильным и обычным сахаром, затем добавить муку и перемешать. Влить молоко, при этом помешивая. Поставить на маленький огонь и варить до загустения.

Ложечки:

Небольшое количество теста положить сверху на чайную ложку и хорошо утрамбовать при этом убирая лишнее тесто. Затем выпечь в духовке при 200С 306 минут. И дать остыть, затем снять с ложек.

Сборка:

Прослоить квадратики кремом и сверху посыпать обрезками. Украсить ложечкой и ягодами и полить джемом!