Яблочный пирог с карамельной заливкой

Очень классный, а главное вкусный пирог! Прежде чем выставить, пекла его уже три раза. Хрустящее тесто, много яблок и карамельная заливка, которая напоминает и вареную сгущенку и ириску одновременно, получается очень вкусно! Источник: Чадейка.

Ингредиенты:

Тесто:
100 г. сл. масла
200-250 г. муки
5-6 ст.л. ледяной воды

Заливка:
150 г. сахара
50 мл. воды
200 мл. сливок 20% или молока
2 яйца
1 ч.л. муки
4 шт. средних яблока

Рецепт приготовления:

Сначала приготовить карамельный сироп. В кастрюлю налить 50 грамм воды, положить 150 грамм сахара и поставить на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть он должен слегка зарумянится.
Залить горячую карамель 200 мл сливок (сначала вся карамель схватится комком, не пугаться, так и должно быть) и оставить на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной, .
Сделать рубленое тесто из 200 г муки и 100 г масла и воды.
Почистить 4 яблока, разрезать на осьмушки, удалив сердцевинку.
Тесто раскатать, выложим форму диаметром 22-23 см, наколоть и разложить яблоки. Теперь - в духовку при 200 С на 20 минут.
Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавить 2 яйца, размешать хорошо.Добавить чайную с горкой ложку муки.
На горячий корж с яблоками вылить смесь, уменьшить температуру до 150 С и печь 40 минут.
Остудить, очень вкусный, когда холодный!

Обожаю выпечку с яблоками, забираю в закладки, обязательно приду с отчетом! Скажите, пожалуйста, как Вы его извлекаете из формы? Я так понимаю, что переворачивать его нельзя? Вы его вытаскиваете сразу, или он остывает в форме?

Уже в закладках! good2

Очень интересный рецепт! good2

Забрала в закладки! Wink

Спасибо!!! Romashki

tanya185
Спасибо girl_in_love

Я его вытаскиваю сразу, поддеваю лопаткой и он легко извлекается, хотя если оставить его в форме до остывания с ним тоже ничего не случится, в тесте достаточно масла, чтобы пирог не прилип к форме.

Малгося
Я очень рада friends

Багира-Манго
Спасибо за внимание к рецепту Romashki

Цветашка
Прекрасная альтернатива шарлотке. good

Очень своевременный рецептик. girl_claping

Спасибо, утаскиваю. give_heart

Цветашка
Интересная карамельная заливочка give_heart

спасибо

Keily Спасибо, буду рада если пирог придется по вкусу. girl_claping

Татьяна Смирнова Интересная и вкусная, сама не так давно открыла её для себя! Romashki

ООООООчень вкусный пирог! nyam2

Всем рекомендую!!!!!! good2

Малгося, ну красотища же! Браво! girl_claping

Сообщение	Автор
Яблочный пирог с карамельной заливкой 14 Июл 2013 3:50	Цветашка 43 года Крым
Очень классный, а главное вкусный пирог! Прежде чем выставить, пекла его уже три раза. Хрустящее тесто, много яблок и карамельная заливка, которая напоминает и вареную сгущенку и ириску одновременно, получается очень вкусно! Источник: Чадейка. Ингредиенты: Тесто: 100 г. сл. масла 200-250 г. муки 5-6 ст.л. ледяной воды Заливка: 150 г. сахара 50 мл. воды 200 мл. сливок 20% или молока 2 яйца 1 ч.л. муки 4 шт. средних яблока Рецепт приготовления: Сначала приготовить карамельный сироп. В кастрюлю налить 50 грамм воды, положить 150 грамм сахара и поставить на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть он должен слегка зарумянится. Залить горячую карамель 200 мл сливок (сначала вся карамель схватится комком, не пугаться, так и должно быть) и оставить на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной, . Сделать рубленое тесто из 200 г муки и 100 г масла и воды. Почистить 4 яблока, разрезать на осьмушки, удалив сердцевинку. Тесто раскатать, выложим форму диаметром 22-23 см, наколоть и разложить яблоки. Теперь - в духовку при 200 С на 20 минут. Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавить 2 яйца, размешать хорошо.Добавить чайную с горкой ложку муки. На горячий корж с яблоками вылить смесь, уменьшить температуру до 150 С и печь 40 минут. Остудить, очень вкусный, когда холодный!	Цветашка 43 года Крым
14 Июл 2013 7:21	tanya185 Татьяна 65 лет г.Находка
Обожаю выпечку с яблоками, забираю в закладки, обязательно приду с отчетом! Скажите, пожалуйста, как Вы его извлекаете из формы? Я так понимаю, что переворачивать его нельзя? Вы его вытаскиваете сразу, или он остывает в форме?	tanya185 Татьяна 65 лет г.Находка
14 Июл 2013 15:25	Малгося Малгося Украина
Уже в закладках!	Малгося Малгося Украина
14 Июл 2013 15:26	Багира-Манго Лариса Минск
Очень интересный рецепт! Забрала в закладки! Спасибо!!!	Багира-Манго Лариса Минск
14 Июл 2013 16:50	Цветашка 43 года Крым
tanya185 Спасибо Я его вытаскиваю сразу, поддеваю лопаткой и он легко извлекается, хотя если оставить его в форме до остывания с ним тоже ничего не случится, в тесте достаточно масла, чтобы пирог не прилип к форме. Малгося Я очень рада Багира-Манго Спасибо за внимание к рецепту	Цветашка 43 года Крым
15 Июл 2013 12:56	Keily Ольга 65 лет Пенза
Цветашка Прекрасная альтернатива шарлотке. Очень своевременный рецептик. Спасибо, утаскиваю.	Keily Ольга 65 лет Пенза
15 Июл 2013 13:54	t a s m i Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад
Цветашка Интересная карамельная заливочка спасибо	t a s m i Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад
16 Июл 2013 2:59	Цветашка 43 года Крым
Keily Спасибо, буду рада если пирог придется по вкусу. Татьяна Смирнова Интересная и вкусная, сама не так давно открыла её для себя!	Цветашка 43 года Крым
28 Сен 2016 12:46	Малгося Малгося Украина
ООООООчень вкусный пирог! Всем рекомендую!!!!!!	Малгося Малгося Украина
02 Окт 2016 0:34	Цветашка 43 года Крым
Малгося, ну красотища же! Браво!	Цветашка 43 года Крым