Кекс с яблоками и хрустящей посыпкой
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
22 Июл 2013 23:59
Источник: кулинарный блог Елены Козыревой La Patissiere Хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейшего кекса! ![]() ![]() Он бесподобен!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() В оригинале кекс с грецкими орехами,у меня их дома не нашлось.Был фундук и миндаль,выбор пал на миндаль.Миндаль я очистила от кожицы и слегка подсушила в микроволновке. Этот кекс не из разряда тех,что "смешал и испёк",на его приготовление понадобится время!Но в итоге Вы не разочаруетесь ![]() Сначала нужно приготовить ореховую посыпку! 100 г грецких орехов(у меня миндаль) 100 г коричневого сахара 1,5чл корицы 65 г муки 60 г сливочного масла Орехи, сахар и корицу измельчите в комбайне или блендере до состояния крупной крошки. Несколько ложек этой массы отложите, а в оставшуюся добавьте муку и масло. Продолжайте перемалывать до соединения всех ингредиентов - но обращайте внимание, что крошка должна оставаться в меру крупной. Положите эту смесь в холодильник, пока будете заниматься тестом. Для теста : 2 больших яйца 160 г сметаны 200 г муки 200 г сахара 170 г сливочного масла по 0,5 чл соли, соды и разрыхлителя одно большое яблоко Яйца,масло,сметану достаём из холодильника за 1-2 часа до приготовления теста,чтобы продукты были комнатной температуры!!! Взбиваем масло,затем масло с сахаром в течении 10 минут.По одному добавляем яйца,каждый раз хорошо перемешивая до однородности. Смешиваем муку,разрыхлитель,соль,соду.Добавляем в масляную смесь половину мучной,половину сметаны,оставшуюся мучную смесь,оставшуюся сметану.В промежутках медленно,но на долго вымешиваем. Яблоко очистить,порезать тонкими ломтиками. В смазанную маслом форму(я использовала бумагу),выкладываем половину теста,посыпаем ореховой крошкой(которую мы отложили),выкладываем яблоки и опять тесто. Ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку,выпекаем 30 минут.Затем вынимаем и посыпаем холодной масляно-ореховой посыпкой( из холодильника).Опять ставим в духовку.Печь 20-30 минут. Готовый кекс полностью остудить,потом достать из формы. Я использовала разъёмную форму 26 см. Кекс получается большим!!!Хватит на целую компанию! Приятного аппетита! И ещё одно фото...пробное....кекс ещё не совсем остыл...но здесь лучше видно какой он в разрезе ![]() Пеките на здоровье!!!!! ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
23 Июл 2013 0:08
Ух ты, какой красавец!!! Попробую!
![]() ![]() ![]() |
Lulichka
Людмила 46 лет Анталья |
||||||
23 Июл 2013 0:21
Людмила,спасибо большое!!! ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
23 Июл 2013 0:34
Кира!!!!!! Крааасивый! Очень!!! ![]() ![]() ![]() ![]() А то что кекс вкусный ![]() ![]() http://forum.say7.info/topic50452.html |
escada
|
||||||
23 Июл 2013 0:40
Леночка,спасибо ![]()
Ой!!!Я же пользовалась поиском ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Надо удалять ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
23 Июл 2013 0:46
Кира, не надо! ![]() ![]() ![]() мой рецепт давно размещен....оставь.. ![]() |
escada
|
||||||
23 Июл 2013 0:50
Я вверху укажу ссылку ![]() Как-то некрасиво получается ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
23 Июл 2013 0:58
красиво! ![]() ![]() ![]() яблочные чипсы потрясающие у тебя, мне очень нравятся фото... ![]() |
escada
|
||||||
23 Июл 2013 1:02
Спасибо большое за понимание ![]()
Они тоже с корицей ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
23 Июл 2013 1:02
а как удалять не нужный рецепт, ни как не найду?
|
ирина к..
44 года германия |
||||||
23 Июл 2013 1:03
а как удалять не нужный рецепт, ни как не найду? |
ирина к..
44 года германия |
||||||
23 Июл 2013 1:47
Ирина,мне никогда не приходилось это делать,но я думаю надо написать Насте ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
23 Июл 2013 9:44
Как интересно! Нужно попробовать!
|
Настюнчик
31 год Томск |
||||||
23 Июл 2013 13:37
Замечательный кекс, Кира!
![]() ![]() ![]() |
Сантима
Омск |
||||||
23 Июл 2013 22:14
Кирочка с яблочной выпечкой
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
blirise
50 лет Эстония |
||||||
23 Июл 2013 22:54
Настя!!!! ![]() ![]()
Антонина,спасибо!!!! ![]() ![]()
Ирина ![]() Да!Сейчас такое разнообразие ягод и фруктов!!!Только успевай-пеки!!!! Яблочная выпечка-моя самая любимая! ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
24 Июл 2013 15:40
Оччень аппетитный кекс!
![]() ![]() ![]() ![]() Рецепт уношу с собой! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||
24 Июл 2013 23:16
Лариса ![]() ![]()
Надеюсь,что пригодится!Его стоит попробовать!Даже на следующий день он мягкий,очень-очень мягкий с хрустящей корочкой ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
28 Июл 2013 0:11
|
kati78
42 года Оренбург |
||||||
28 Июл 2013 0:14
Екатерина!!!Очень рада,что рецепт Вам пригодился и Вы попробовали этот кекс! ![]()
Замечательный у Вас кекс получился!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
05 Янв 2014 14:40
|
Kadi_del
28 лет Калининград |
||||||
05 Янв 2014 15:54
Катюш,жаль,что пирог у тебя не получился!Да,он не из тех,что готовятся на раз-два,с ним немного нужно повозиться ![]() ![]() Всё равно спасибо,что проявила внимание к этому рецепту и за оставленный комментарий! ![]()
А сколько ты добавила соды? |
Санни Кеш
39 лет |
||||||
06 Янв 2014 17:48
Санни Кеш
пол чайной ложки если точно помню, я бы заменила соду разрыхлителем в следующий раз |
Kadi_del
28 лет Калининград |
||||||
06 Янв 2014 23:38
Катюш ![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |