Кекс с яблоками и хрустящей посыпкой

Сообщение Автор
Кекс с яблоками и хрустящей посыпкой
22 Июл 2013 23:59

Распечатать сообщение
Фото

Источник: кулинарный блог Елены Козыревой La Patissiere
Фото

Хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейшего кекса! girl_in_loveКак оказалось,на форуме есть такой рецепт у Леночки eskada с немного другими пропорциями,он здесь http://forum.say7.info/topic50452.html friends
Он бесподобен!!!!! nyam2 Ореховая хрустящая корочка,нежнейшее мягкое тесто и сочные яблоки girl_in_love А аромат wacko1 girl_in_love
В оригинале кекс с грецкими орехами,у меня их дома не нашлось.Был фундук и миндаль,выбор пал на миндаль.Миндаль я очистила от кожицы и слегка подсушила в микроволновке.
Этот кекс не из разряда тех,что "смешал и испёк",на его приготовление понадобится время!Но в итоге Вы не разочаруетесь Wink
Сначала нужно приготовить ореховую посыпку!
100 г грецких орехов(у меня миндаль)
100 г коричневого сахара
1,5чл корицы
65 г муки
60 г сливочного масла

Орехи, сахар и корицу измельчите в комбайне или блендере до состояния крупной крошки. Несколько ложек этой массы отложите, а в оставшуюся добавьте муку и масло. Продолжайте перемалывать до соединения всех ингредиентов - но обращайте внимание, что крошка должна оставаться в меру крупной. Положите эту смесь в холодильник, пока будете заниматься тестом.
Для теста :
2 больших яйца
160 г сметаны
200 г муки
200 г сахара
170 г сливочного масла
по 0,5 чл соли, соды и разрыхлителя
одно большое яблоко

Яйца,масло,сметану достаём из холодильника за 1-2 часа до приготовления теста,чтобы продукты были комнатной температуры!!!
Взбиваем масло,затем масло с сахаром в течении 10 минут.По одному добавляем яйца,каждый раз хорошо перемешивая до однородности.
Смешиваем муку,разрыхлитель,соль,соду.Добавляем в масляную смесь половину мучной,половину сметаны,оставшуюся мучную смесь,оставшуюся сметану.В промежутках медленно,но на долго вымешиваем.
Яблоко очистить,порезать тонкими ломтиками.
В смазанную маслом форму(я использовала бумагу),выкладываем половину теста,посыпаем ореховой крошкой(которую мы отложили),выкладываем яблоки и опять тесто.
Ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку,выпекаем 30 минут.Затем вынимаем и посыпаем холодной масляно-ореховой посыпкой( из холодильника).Опять ставим в духовку.Печь 20-30 минут.
Готовый кекс полностью остудить,потом достать из формы.
Я использовала разъёмную форму 26 см.
Кекс получается большим!!!Хватит на целую компанию!
Приятного аппетита!
Фото

И ещё одно фото...пробное....кекс ещё не совсем остыл...но здесь лучше видно какой он в разрезе nyam2
Фото

Пеките на здоровье!!!!! Rose
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:08

Распечатать сообщение
Ух ты, какой красавец!!! Попробую!
Rose Rose Rose
Lulichka

Людмила

46 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:21

Распечатать сообщение
Lulichka писал(а):
Ух ты, какой красавец!!! Попробую!

Людмила,спасибо большое!!! sharik Попробуйте,думаю не пожалеете!Печётся долго,но вкус nyam2 girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:34

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
На самом деле он гораздо красивее,чем на фото!Не удалось передать структуру ,фотографировала уже вечером при искусственном освещении

Кира!!!!!! Крааасивый! Очень!!! girl_in_love girl_in_love Мне очень нравятся фото, особенно два первых... girl_claping girl_claping
А то что кекс вкусный good nyam2 , подтверждаю, пеку похожий много лет....
http://forum.say7.info/topic50452.html
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:40

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Кира!!!!!! Крааасивый! Очень!!! Мне очень нравятся фото, особенно два первых...

Леночка,спасибо friends
escada писал(а):
А то что кекс вкусный , подтверждаю, пеку похожий много лет....
http://forum.say7.info/topic50452.html

Ой!!!Я же пользовалась поиском Embarassed Embarassed Embarassed Очень неудобно перед тобой Embarassed Кексы одинаковые Embarassed единственное,это посыпка с маслом и мукой,которая сверху Embarassed
Надо удалять Embarassed Embarassed Embarassed
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:46

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Надо удалять

Кира, не надо! Wink friends .пропорции немного иные..... sharik
мой рецепт давно размещен....оставь.. Wink
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:50

Распечатать сообщение
escada писал(а):
мой рецепт давно размещен....оставь..

Я вверху укажу ссылку friends
Как-то некрасиво получается Embarassed
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Июл 2013 0:58

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Как-то некрасиво получается

красиво! girl_haha girl_haha Wink
яблочные чипсы потрясающие у тебя, мне очень нравятся фото... girl_in_love
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
23 Июл 2013 1:02

Распечатать сообщение
escada писал(а):
красиво!

Спасибо большое за понимание give_heart
escada писал(а):
яблочные чипсы потрясающие у тебя, мне очень нравятся фото...

Они тоже с корицей nyam2
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Июл 2013 1:02

Распечатать сообщение
а как удалять не нужный рецепт, ни как не найду?
ирина к..

ирина

43 года
германия

ирина к..Мои рецепты
 
23 Июл 2013 1:03

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Кира, не надо! Wink friends .пропорции немного иные..... sharik
мой рецепт давно размещен....оставь.. Wink


а как удалять не нужный рецепт, ни как не найду?
ирина к..

ирина

43 года
германия

ирина к..Мои рецепты
 
23 Июл 2013 1:47

Распечатать сообщение
ирина к.. писал(а):
а как удалять не нужный рецепт, ни как не найду?

Ирина,мне никогда не приходилось это делать,но я думаю надо написать Насте Wink наверно здесь http://forum.say7.info/topic1566.html
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Июл 2013 9:44

Распечатать сообщение
Как интересно! Нужно попробовать!
Настюнчик

Анастасия

31 год
Томск

НастюнчикМои рецепты
 
23 Июл 2013 13:37

Распечатать сообщение
Замечательный кекс, Кира! girl_claping girl_claping girl_claping
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
23 Июл 2013 22:14

Распечатать сообщение
Кирочка с яблочной выпечкой girl_claping girl_claping girl_claping , а я все ягоды утилизирую girl_haha . Забираю на послеягодный период good2 dance2 Yahoo! !!!
blirise

Ирина

49 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
23 Июл 2013 22:54

Распечатать сообщение
Настюнчик писал(а):
Как интересно! Нужно попробовать!

Настя!!!! Rose Пробуйте!Очень вкусный кекс! good
Сантима писал(а):
Замечательный кекс, Кира!


Антонина,спасибо!!!! friends Буду рада,если пригодится рецепт!!!! Wink
blirise писал(а):
Кирочка с яблочной выпечкой , а я все ягоды утилизирую . Забираю на послеягодный период !!!

Ирина friends спасибо,что заглянула!!!
Да!Сейчас такое разнообразие ягод и фруктов!!!Только успевай-пеки!!!!
Яблочная выпечка-моя самая любимая! Yahoo! А с садовыми она ещё вкуснее и,конечно же,ароматнее wacko1 good
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Июл 2013 15:40

Распечатать сообщение
Оччень аппетитный кекс! nyam2 nyam2 nyam2 good2
Рецепт уношу с собой! girl_claping Спасибо!!! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
24 Июл 2013 23:16

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Оччень аппетитный кекс!

Лариса Rose кекс на самом деле очень вкусный!! good
Багира-Манго писал(а):
Рецепт уношу с собой! Спасибо!!!

Надеюсь,что пригодится!Его стоит попробовать!Даже на следующий день он мягкий,очень-очень мягкий с хрустящей корочкой Wink
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
28 Июл 2013 0:11

Распечатать сообщение
Кира, спешу поблагодарить за рецепт этого пирога.
Мне понравилась яблочно-ореховая начинка внутри пирога, правда нижний слой получился меньше чем верхний, но на вкус это не повлияло!
Спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki

Фото
kati78

Екатерина

41 год
Оренбург

kati78Мои рецепты
 
28 Июл 2013 0:14

Распечатать сообщение
kati78 писал(а):
Кира, спешу поблагодарить за рецепт этого пирога.

Екатерина!!!Очень рада,что рецепт Вам пригодился и Вы попробовали этот кекс! girl_claping
kati78 писал(а):
Мне понравилась яблочно-ореховая начинка внутри пирога, правда нижний слой получился меньше чем верхний, но на вкус это не повлияло!
Спасибо за рецепт

Замечательный у Вас кекс получился!! good Спасибо за отзыв и фото sharik sharik sharik
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
05 Янв 2014 14:40

Распечатать сообщение
То ли масло подвело, то ли соды много бухнула...вот что то со вкусом было ни то...да и форму маленькую взяла, плохо пропекся...пришлось доставлять в духовку...короче не все как у людей Smile
вот отчетик, правда корявенько все, но с чего-то надо ведь начинать Smile
Фото
Kadi_del

Катя

27 лет
Калининград

Kadi_delМои рецепты
 
05 Янв 2014 15:54

Распечатать сообщение
Kadi_del писал(а):
То ли масло подвело, то ли соды много бухнула...вот что то со вкусом было ни то...да и форму маленькую взяла, плохо пропекся...пришлось доставлять в духовку...короче не все как у людей
вот отчетик, правда корявенько все, но с чего-то надо ведь начинать

Катюш,жаль,что пирог у тебя не получился!Да,он не из тех,что готовятся на раз-два,с ним немного нужно повозиться Rose А вообще кекс,конечно,очень вкусный!Один из лучших,которые я когда-либо пекла! nyam2
Всё равно спасибо,что проявила внимание к этому рецепту и за оставленный комментарий! New Year Snegurochka
Kadi_del писал(а):
то ли соды много бухнула...

А сколько ты добавила соды?
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
06 Янв 2014 17:48

Распечатать сообщение
Санни Кеш
пол чайной ложки если точно помню, я бы заменила соду разрыхлителем в следующий раз
Kadi_del

Катя

27 лет
Калининград

Kadi_delМои рецепты
 
06 Янв 2014 23:38

Распечатать сообщение
Kadi_del писал(а):
Санни Кеш
пол чайной ложки если точно помню, я бы заменила соду разрыхлителем в следующий раз

Катюш friends попробуй!Надеюсь,если всё же решишься на второй раз,то всё получится! good2
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |