Малиновый рахат-лукум

Сообщение Автор
Малиновый рахат-лукум
28 Июл 2013 3:25

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Рецепт отсюда http://www.koolinar.ru/recipe/view/111902, вишни у меня не было,поэтому взяла малину.Рецепт привожу со своими изменениями..Получился очень вкусный десерт и делать не сложно.

Ингредиенты:

1стакан малины свежей
вода питьевая (смотрите в рецепте сколько нужно)
250гр.сахара
85.гр.картофельного крахмала (50гр.в лукум и 35гр.на обсыпку формы
1ст.л.сока лимона (развела немного лимонной кислоты в воде)
2ч.л. желатина
сахарная пудра для обсыпки лукума
Форма примерно 12на15см.

Делаем:

Желатин залить 8-ю ч.л воды,дать набухнуть.

Форму застелить бумагой для выпечки и посыпать крахмалом.

Малину размять в пюре(я еще и через сито процедила).Долить воды, чтобы получилось 300мл. жидкости. Всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и проварить минут 10-15.( варила ровно 10минут)
Всыпать 50гр. крахмала, размешать, довести до кипения и варить, непрерывно мешая, до загустения (варила минут 15).Масса должна стать очень густой.Снять смесь с огня.
В тёплую малиновую массу влить распущенный желатин, размешать и выложить массу в форму с крахмалом. Дать застыть (ночь стояло в холодильнике).

Когда масса очень хорошо застынет,достать из формы, помогая ножом, стряхнуть излишки крахмала. Нарезать на кубики, посыпая лезвие ножа сахарной пудрой. Обвалять кусочки лукума в сахарной пудре.
Хранить в холодильнике.
Нам было вкусно,попробуйте и вы Smile Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
28 Июл 2013 3:29

Распечатать сообщение
Вот красота! girl_claping girl_claping girl_claping
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
28 Июл 2013 3:36

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Вот красота!

И вкуснота nyam2 nyam2 nyam2
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
28 Июл 2013 10:51

Распечатать сообщение
Люблю рахат-лукум, часто покупаю готовый... а своими ручками приготовленный - представляю, как вкусно... good give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
28 Июл 2013 17:07

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова писал(а):
Люблю рахат-лукум, часто покупаю готовый... а своими ручками приготовленный - представляю, как вкусно..

А мне покупной кажется слишком приторным,хотя может мне такой попался просто,а тут и сладость и кислинка,все как я люблю Smile и делать несложно Wink
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
28 Июл 2013 20:17

Распечатать сообщение
Интересно, а из яблок можно сделать?
На Тка

Наталия

42 года
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
29 Июл 2013 0:22

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
Интересно, а из яблок можно сделать?

Честно скажу,не знаю. unknown Я делала только кофейный и малиновый.
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
29 Июл 2013 20:40

Распечатать сообщение
а мне покупной вообще не нравится wacko1 а вот этот я бы попробовала,он типа твердого желе получается?и кисло-сладкий как понимаю nyam2
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
29 Июл 2013 20:50

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
он типа твердого желе получается?

Да,немного похоже,
если лукум из холодильника,то он немного тянучий,а если при комнатной температуре хранить,то вкусные желешки Smile

Натуличка Сергеевна писал(а):
и кисло-сладкий как понимаю

да,все правильно Smile
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
30 Июл 2013 2:16

Распечатать сообщение
Танечка, как здОрово good good good good good good good !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
30 Июл 2013 13:09

Распечатать сообщение
blirise писал(а):
Танечка, как здОрово


Спасибо,Ирина! Smile Romashki Romashki Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
05 Авг 2013 16:42

Распечатать сообщение
Татьяна,очень понравился ваш лукум,на следующий день после тогокак застыл и можно было есть.он стал еще вкуснее,ушла немного сладость а вкус вишни(я делала с вишней)стал еще насыщеней.Спасибо большое Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
05 Авг 2013 18:24

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Татьяна,очень понравился ваш лукум,на следующий день после тогокак застыл и можно было есть.он стал еще вкуснее,ушла немного сладость а вкус вишни(я делала с вишней)стал еще насыщеней.Спасибо большое

Здорово,что у вас все получилось и вкус не разочаровал girl_claping good ,уверена,что с вишней очень вкусно nyam2 .Спасибо,что поделились результатом Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
01 Июл 2014 13:02

Распечатать сообщение
Я сделала малиновый рахат-лукум Yahoo! Буду делать ещё good Хочется попробовать вишнёвый, но сначала опять буду делать малиновый, очень-очень нам понравилось nyam2 , такой изысканный десерт good2 good2 good2
Спасибо огромное за рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
01 Июл 2014 18:15

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Я сделала малиновый рахат-лукум Буду делать ещё

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
казачка писал(а):
Хочется попробовать вишнёвый, но сначала опять буду делать малиновый, очень-очень нам понравилось , такой изысканный десерт

Карина,очень рада,что понравилось! girl_claping girl_claping girl_claping Ведь он все -таки отличается от покупного,но мне он этим и нравится,что не такой дубовый,а мягче nyam2
Очень аппетитная тарелочка! good2 good2 good2 Цвет такой насыщенный и яркий girl_in_love Огромное тебе спасибо за отчет! Romashki Romashki Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
03 Июл 2014 17:55

Распечатать сообщение
Вау!!! wacko1 good2
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
 
03 Июл 2014 18:00

Распечатать сообщение
Доминика писал(а):
Вау!!!

girl_in_love Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
06 Июл 2014 2:11

Распечатать сообщение
Я тоже приготовила

Форму держит но мне он показался слишком сладкий и все равно хотелось бы поплотней чтоб был Romashki
ТяняЯ

Таня


Беларусь

ТяняЯМои рецепты
 
06 Июл 2014 13:59

Распечатать сообщение
ТяняЯ писал(а):
хотелось бы поплотней чтоб был

Танюша, это у Вас скорее желе получилось, а не рахат-лукум, видимо, желатин был слабый unknown Я брала 200г. сахара и в пудре потом не обваливала friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
06 Июл 2014 19:31

Распечатать сообщение
Да мне тоже кажется что желатина надо было больше положить , но все равно кушаем с кофе Rose Rose :
ТяняЯ

Таня


Беларусь

ТяняЯМои рецепты
 
06 Июл 2014 23:40

Распечатать сообщение
ТяняЯ писал(а):
Я тоже приготовила

ТяняЯ писал(а):
Форму держит но мне он показался слишком сладкий и все равно хотелось бы поплотней чтоб был

У меня он был плотный,не такой,конечно, как магазинный,но и на желе не похож unknown
казачка писал(а):
Танюша, это у Вас скорее желе получилось, а не рахат-лукум, видимо, желатин был слабый Я брала 200г. сахара и в пудре потом не обваливала

Может и вправду желатина нужно больше Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
29 Июл 2014 23:08

Распечатать сообщение
Значит, у вас тут рахат-лукум wacko1
Венера Козловская

Венера




Венера КозловскаяМои рецепты
 
30 Июл 2014 13:35

Распечатать сообщение
Венера Козловская писал(а):
Значит, у вас тут рахат-лукум

Ну может не совсем-совсем настоящий Embarassed но очень похож Wink
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |