Нежная заправка - соус из брокколи для супов пюре!

Предлагаю Вашему внимаю оооочень нежный, сливочный соус из брокколи! Идеально подходит к супчикам пюре, овощным, куриным или грибным!



Ингредиенты:



-соцветия брокколи 200гр
-сливки 20% 150мл
- оливковое масло 1ч.л.
- соль, мускатный орех.

Способ приготовления:

Брокколи разделить на соцветия, и отварить в слегка подсоленной воде 5-7 минут( брокколи закинуть в кипящую воду).


Слить часть воды, оставить совсем не много,взбить погружным блендером в однородное пюре.



Поставить на небольшой огонь, добавить сливки и варить помешивая до нужной консистенции, в самом конце добавить специи и оливковое масло, прогреть пару секунд и снять с огня.




Я делала, как заправку к кабачковому супу пюре , супчик делала по этому рецепту, только с кабачками, и в этот раз просто на воде http://forum.say7.info/topic47999.html

Так же хорошо подходит как дополнение к мясу

Думаю будет хорошо сочетаться с пастой

Приятного аппетита!

Очень красиво. Надо как-нибудь приготовить и суп такой и соус!

* Светлана * писал(а):

Очень красиво. Надо как-нибудь приготовить и суп такой и соус!

Светлана, попробуй, очень нежно ! Сынуля вчера сказал: " а завтра приготовишь такой красивый супчик"

Очень нравится мне эта заправка. Готовлю много и часто. Могу даже просто так ее есть.