Рулька ... как много в этом слове

это фкууусно ...
Рецепт 1
2 часа варим в воде с пряностями по вкусу на среднем огне с закрытой крышкой. Затем поджариваем 10 мин в микроволновке на режиме гриль good.gif
Перед микроволновкой можно напичкать чесноком или жгучим перцем по вкусу !






Рецепт 2
Варим рульку 1,3 кг
+ лук целиком
+ цветок гвоздики
+ лаврушка
+ нитритная соль пол чайной ложки (не обязательно). Применяеца в колбасном производстве, для придания мясу красноватого красивого цвета...

45 минут
потом переворачиваем и еще 45 минут. Общее время варки 1,5 часа.

за 7 минут до готовности специи... у меня для свинины ... там чеснок, паприка ... ...

Потом в духодку на час
20 мин 250 градусов
20 мин 200 градусов
20 мин 250 градусов
переворачивая после 20 минут и после уже не переворачивая ... смотрите по корочке, аппетитная, переворачиайте ...





Приятного аппетита!

Не знаю, Алексей, что Вами двигало, когда реально хороший рецепт так смогли Вы загубить подачей. Жаль.

простота исполнения и минимум времени, без ухудшения вкусовых качеств !

Million писал(а):

Не знаю, Алексей, что Вами двигало, когда реально хороший рецепт так смогли Вы загубить подачей. Жаль.

Да ладно, так и в ресторане могут подать))) , хоть я и не ценитель этого блюда, но стало обидно, что Вы так на парня наехали

Million писал(а):

Не знаю, Алексей, что Вами двигало, когда реально хороший рецепт так смогли Вы загубить подачей. Жаль.

а что с подачей не так?
аккуратненько лежит рулька на тарелочке
простой рецепт и такая же простая подача...но вкусно,сразу видно

... а еще при запекании можно полить пивом рульку и противень ...

p.s. Если хотя бы кому то одному мой lite рецепт принесет пользу и удовольствие уже буду рад )



p.p.s. Спасибо за теплые отзывы милые дамы !

Если мясо получилось относительно мягким - уже плюс.
Несколько мыслей, промелькнувших после прочтения:
- варить надо только на минимальном, а не среднем огне, особенно такой шматок мяса, и с открытой крышкой, время то же самое (предположим), а результат - намного лучше (потому как вам не нужен же бульбон??!),
- надеюсь, мясо вы положили в кипящую воду, а после повторного закипания убавили огонь?
- почему бы любимые специи не добавить при варке? Надеюсь, вы хотя бы соль при варке добавили?
- противней для СВЧ пока не знаю, пользую стеклянную жаропрочную посуду,
- лучше использовать духовку в этом случаЕ, а не СВЧ (я не противник СВЧух, опять же речь за результат),
- я никогда не варю рульку, а просто запекаю, потому как дружу с некоторыми вещами,
- подача - это не подача, а просто фото готового продукта.
Рецепт холостяка ) (без обид)))

wertual писал(а):

Надеюсь, вы хотя бы соль при варке добавили?

такая аппетитная рулька и без соли будет вкусная!!!!!

wertual писал(а):

подача - это не подача, а просто фото готового продукта.

а что мешает пофантазировать? это ж интернет - как тут без фото?

Красивая рулька! А варить 2 часа и не надо, в скороварку ее!!! На 40 мин., вкусно!

wertual писал(а):

варить надо только на минимальном, а не среднем огне и с открытой крышкой

Просветите, что даёт открытая крышка?

мясо получилось весьма мягким )

на счет открытой крышки тоже не понятно, так как при закрытой готовится быстрее за счет повышения температуры как минимум.

Комментарий, пустой и с чем Вы и как дружите не интересно (без обид)

Вообще, если комментируете, знаете что то больше, то излагайте раскрывайте комментарий. А не просто с обращением "надеюсь" Либо проходите мимо

и да ))) если бы понты светились, то в Москве были бы белые ночи

Считайте, что это- не классический рецепт приготовления блюда, а своя интерпретация.
Насчет же что что-то не так..... да уж, вы знаете, на этом сайте я видела столько ереси по приготовлению блюд... , причем писали, так сказать, "передовики производства"...
Вы, Алексей, ммолодец, и правильно что выложили свой рецепт!
На мой взгляд, абсолютно нормальный процесс...СВЧ используется в режиме гриль. Наверное это то же самое, что и духовка.

Да да. исключительно гриль. для запекания подрумянивания

Не, не классика, лучше, импровизация под свои пристрастия

Девушки, недовольные выкладкой рецепта, вероятно, перепутали сайт. Любая хозяйка знает в какую воду класть мясо, не забудет снять пенку, когда и сколько посолить и поперчить, когда накрыть крышкой, когда нет - это все мишура..., не надо изобретать велосипед Хотите поумничать - выкладывайте на суд людской свои рецепты.
По-моему девиз Настиного сайта довольно простой: ЕСЛИ НЕ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ -ПРОХОДИТЕ МИМО! Обг...внять можно и в другом месте, тем более, что таких мест на просторах интернета предостаточно.
Алексей, рецепт хороший, мне нравится минимум всего, как говорится: "дешево и сердито". Рецепт имеет право на существование.

http://forum.say7.info/post3554700.html#3554700

Кстати вот, ранее выкладываемый рецепт )) Может там подача устроит )))

lexuzz
Алексей спасибо за рецепт! Завтра своей коллеги по работе расскажу. Она очень любит именно такие. Быстро отварить и в СВЧ! Так что! Еще раз спасибо!

Поддержу автора Мужской рецепт, мужская подача.... Зачем же так сразу в штыки? Мужчин, испытывающих удовольствие от готовки не так уж и много, во всяком случае, у нас на сайте толпы не наблюдаю Так что радоваться надо, что человек не только готовит, но и делится с желающими своими рецептами. Кстати, у автора их немало.
Так что, Алексей, спасибо за рульку! И вааще, как говорится

Million писал(а):

Не знаю, Алексей, что Вами двигало, когда реально хороший рецепт так смогли Вы загубить подачей. Жаль.

Наши местные немцы готовят почти также.Сначала потушить с добавлением жидкости и овощей в жаровне полтора часа при тем. 120-150. Затем включить гриль и зарумянить(периодически смазывать бульоном или маринадом). Вкусно! Спасибо за рецептик!

Спасибо

Такая заманчивая рулька Люблю рульку только у меня нет гриля....в духовке получится или нет?

Конечно!!! Главное зарумянить чуток
У нас в городе в немецкой кафешке подают просто сваренные рульки! так что смотрите на свой вкус она и просто сваренная в пряностях уже вкусная

lexuzz
Если мужчина готовит - это уже супер, а если выложил для народа, то точно вкусно!
Спасибо!!!!
В морозилке две рульки ждут своего часа...

lexuzz писал(а):

мясо получилось весьма мягким ) на счет открытой крышки тоже не понятно, так как при закрытой готовится быстрее за счет повышения температуры как минимум. Комментарий, пустой и с чем Вы и как дружите не интересно (без обид) Вообще, если комментируете, знаете что то больше, то излагайте раскрывайте комментарий. А не просто с обращением "надеюсь" Либо проходите мимо и да ))) если бы понты светились, то в Москве были бы белые ночи

классно! молодец! про понты - это правильно!!!!!!!