Телячья вырезка на венгерский манер

Набор продуктов:

600 гр вырезки (молодой телятины)
200 гр кулинарных сливок
300 гр горячей воды
2 чайные ложки красного молотого перца
50 гр сливочного масла
1 красный болгарский перец
сок с одного лимона
соль,черный молотый перец
оливковое масло
зелень петрушки
горсть индальных хлопьев.

Способ приготовления:
На порцию идет по два куска мяса.
Для начала нам нужно мясо порезать на порционные куски
Приблизительно вот как показано на фото

И наверное лучше если куски мяса связать ниткой (я как всегда ничего не делала только фотографировала )на фото руки мужа.
Мясо посолить ,поперчить.
Обжарить на оливковом или растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
После мясо выбрать из сковороды.
К оливковому маслу где жарилось мясо ,добавить сливочное масло ,молотый красный перец ,соль по вкусу и горячую воду ,добавить сливки ,довести до кипения .
Уменьшить огонь мясо вернуть снова на сковороду и тушить приблизительно с каждой стороны по 5 0минут.
Выбрать мясо ,в соус добавить сок одного лимона.
Выключаем готовый соус.
На другой сковороде ,на оливковом масле или растительном обжарить мелко нарезанный болгарский перец до готовности.
После обжарки перец выбираем и добавляем к оливковому маслу мелко нарезанную петрушку и миндальные хлопья .
Обжарить 3-5 минут.Выключаем.
Сервируем :

На тарелку выливаем соус ,ставим мясо ,сверху присыпаем перцем ,миндальными орехами с петрушкой .
Подавать в горячем теплом виде.

Приятного аппетита!

Красиво как!
Лика, на фото уже 2 куска связанных, правильно?

Акилежна
Акилежна
Лика! Какая красота! Какие краски!
Супер!
И ты и муж - вы оба большие молодЫ!!!

Galina_ писал(а):

Лика, на фото уже 2 куска связанных, правильно?

Лик, можно я отвечу? Галина, по-моему, это не 2 куска связанных, а каждый кусок стягивается нитью, чтобы сохранилась форма бочонка.

Очень красиво и изысканно!
Достойно ресторанного меню!

Galina_ писал(а):

Красиво как!

Галина,большое спасибо! Рада, что рецепт заинтересовал!

Galina_ писал(а):

Лика, на фото уже 2 куска связанных, правильно?

нет-нет ,один кусок

ТЕН писал(а):

Лика! Какая красота! Какие краски! Супер!

Леночка, благодарю за такие приятные слова!

ТЕН писал(а):

И ты и муж - вы оба большие молодЫ!!!

Спасибо, дорогая!

ТЕН писал(а):

Лик, можно я отвечу?

Леночка ,конечно можно ,и даже нужно

ТЕН писал(а):

а каждый кусок стягивается нитью, чтобы сохранилась форма бочонка.

все верно ,нужно мне в рецепте дописать

Малгося писал(а):

Очень красиво и изысканно! Достойно ресторанного меню!

Малгосенька,благодарю за такие приятные слова! Рада, что ты оценила! Надеюсь, что рецепт пригодится!

Очень вкусное мяско. Только муж не захотел красивую подачу (он не ест никакие орехи и не особо любит болгарский перец...) Качество фото тоже подкачало...

Но мясо осталось, может завтра попытаюсь изобразить для себя красоту.

Спасибо за вкусный и красивый рецептик.