Пастила из печеных яблок по старинному рецепту

Вот, загрузила фото! Елена, еще раз спасибо!

Ирюська писал(а):

Вот, загрузила фото! Елена, еще раз спасибо!

Такая красивая пастила получилась!!! Я очень рада, что рецепт с успехом используется - теперь буду иметь ввиду, что Семеренко отлично подходят для этой пастилы))) Значит мы с пастилой будем круглый год!!!

Елена, здравствуйте!
Сначала по ингредиентам поняла, что это та самая пастила. А потом еще и девочки знающие подтвердили, что вкус Белёвской. Просто чудо, что нашла Ваш рецепт
Готова уже готовить, но я не знаю, сколько по времени и при какой температуре печь яблоки. Помогите, пожалуйста. Очень-очень прошу

Алина, прошу прощения, что так поздно отвечаю... Давно сюда не заходила.
Точное время не скажу, так как для разных яблок оно разное, но главное для меня - это когда яблоки начинают как бы расплываться что ли, становятся очень мягкими. Можно ткнуть их зубочисткой - если очень мягко внутри - значит готовы.
Успехов Вам!

Девочки, подскажите, белок взбивать отдельно до пышной массы или сначала соединить с пюре, а потом взбивать?

Nouba писал(а):

Девочки, подскажите, белок взбивать отдельно до пышной массы или сначала соединить с пюре, а потом взбивать?

Я взбила отдельно, а потом вместе.
Сделала из груш, результат понравился.
Вот:

_Elen писал(а):

Я взбила отдельно, а потом вместе. Сделала из груш, результат понравился. Вот: [url=http://uploads.ru/gDXxk.jpg][/url]

Очень красиво!!!

Леночка, спасибо за рецепт.
Я сделала все чётко по твоему рецепту. Мне больше понравилась моя пастила, белевская хороша, но моя лучше. )))

С уважением
Наташа

Koira писал(а):

Мне больше понравилась моя пастила, белевская хороша, но моя лучше. )))

Наташа, а поделитесь вашим рецептом, интересно очень - попробовать хочу))

Спасибо за рецепт и рекомендации..Собираюсь сделать пастилу, используя электрическую сушилку...Может быть есть у кого-нибудь опыт,поделитесь...

Обалденная вкусная пастила, один в один Белевская
Спасибо за рецепт
У меня правда возникли проблемы с отдиранием бумаги, но я справилась...
Хочу ещё приготовить, тк первая партия была съедена за день.

Елена, огромное спасибо за рецепт!! Сейчас купила Белевскую пастилу без сахара - вкус изумительный!! Цена заоблачная - за 180 гр отдала 250 рублей.

Сразу села искать рецепт, так как ингредиентов на коробке было всего три - яблоки, белок и черника.
И вуаля - Ваш рецепт, по ингредиентам отличие только в сахаре. Буду делать! Как испеку - отпишусь.

У меня получилось со второй попытки. Первую - сожгла. Вкус ну ОЧЕНЬ насыщенный. В следующий раз попробую взять два белка, может будет нежнее. Рецепт подкупает малокаллорийностью и оригинальностью, буду подгонять его под вкусы своей семьи. Спасибо! [/img]

В этом году активно борюсь с урожаем яблок перепробовала много рецептов Спасибо за рецепт в моей духовке температура от 160 гр и сушила в сушилке Наделала пюре мноооооооого баночек без сахара и буду баловать своих родных зимой

Очуметь какая вкуснота! Надо будет собраться духом и приготовить.

Я Вашей пастилой просто заболела))) готовила уже 4 раза. Сейчас перерыв- пергамент закончился. Каждый раз вношу в рецепт изменения.
Но я, стремлюсь к конечному продукту - белевским сухарикам. На сегодняшний день они получаются тоньше, чем у производителя, но более воздушные и во вкусе не уступают.
На 400 гр пюре (перемалываю блендером и кожуру) беру 100 гр сахара (поменьше, чем у Вас, Т.к. по мне, сахар даёт липкость) и 1 белок- эта норма для моего противня- слой 1 см, чтоб равномерно просушить. Сушу на 80 градусах 6 часов при открытой дверке с конвекцией. Включаю на пару часов вечером, потом на пару утром, после работы час -два. И когда пастила готова, нарезаю квадратиками ножом смоченным в холодной воде, чтоб не прилипала и не сминалась. И досушиваю мин 20. Пробовала добавлять немного корицы.
Пергамент использую белый- от него проще отходит пласт, от желтого может и не отодраться.
Обожаю такие рецепты времён наших прабабушек- простые и полезные. Отличный перекус в школу, да и дома, пока противень сухариков не прикончим, на кухню ходим строем)
Жаль год не яблочный, делаю из покупных яблок(
Очень, очень Вам благодарна!!!!! [/code]